Potetkake med løk (Rösti-stil)
Oppskrift på potetkake med løk, inspirert av sveitsisk rösti. En smakfull rett som er enkel å lage, perfekt som tilbehør eller lett middag.
Foto av Willians Huerta på Pexels
Ingredienser
- 680 g store gule poteter (f.eks. Yukon Gold)
- 1 middels stor løk
- 0.75 ts salt
- 0.25 ts svart pepper
- 0.6 dl usaltet smør
- 2 ss vegetabilsk olje
Ingredienser
- 680 g store gule poteter (f.eks. Yukon Gold)
- 1 middels stor løk
- 0.75 ts salt
- 0.25 ts svart pepper
- 0.6 dl usaltet smør
- 2 ss vegetabilsk olje
Slik gjør du:
- Sett ovnsristen i midten av ovnen og forvarm ovnen til 190°C.
- Prikk potetene flere steder med en gaffel.
- Stek potetene i en stor, lav bakeplate til de er møre når de stikkes med en skarp kniv, omtrent 1.5 time.
- Overfør potetene til en rist for å avkjøle helt, og avkjøl deretter, uten å dekke til, i minst 8 timer (gjerne over natten).
- Skrell potetene, og riv dem deretter med et rivjern eller en skiveskiver i en bolle.
- Grovriv løken på store hull i et rivjern, og pakk den inn i to lag med tørkepapir.
- Klem forsiktig for å fjerne overflødig fuktighet fra løken.
- Bland potetene, løken, salt og pepper med en gaffel.
- Varm opp 2 ss smør og 1 ss olje i en non-stick stekepanne på 18–20 cm over middels høy varme til smøret skummer.
- Tilsett potetblandingen, fordel den jevnt og trykk den ned med en slikkepott.
- Skru ned varmen til middels og kok potetkaken til undersiden er gyllenbrun, ca. 5 minutter.
- Bruk ovnshansker, snu en flat tallerken over pannen, og vend deretter potetkaken opp ned på tallerkenen.
- Tilsett de resterende 2 ss smør og 1 ss olje i pannen, og varm til smøret skummer.
- Skyv potetkaken (med den stekte siden opp) tilbake i pannen med en slikkepott.
- Kok til undersiden er gyllenbrun, ca. 5 minutter.
- Overfør til et skjærebrett og del i 4 porsjoner.
Om denne retten
Potetkake med løk (Rösti-stil) er en middels krevende oppskrift i kategorien tilbehør som du kan lage på omtrent 45 minutter. Hovedingrediensene inkluderer store gule poteter (f.eks. Yukon Gold), middels stor løk, salt og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Et godt tilbehør kan løfte hele måltidet. Denne oppskriften er enkel å kombinere med ulike hovedretter.
Tips og Varianter
- 1For best resultat, sørg for at potetene er helt kalde før du river dem. Dette bidrar til en sprøere potetkake. Bruk gjerne en mandolin eller food processor for å rive potetene og løken raskt og jevnt.
Serveringsforslag
Denne potetkaken passer utmerket som tilbehør til stekt kjøtt, fisk, eller som en del av en brunsj. Den kan også nytes alene som en enkel lunsj eller lett middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Potetkake med løk (Rösti-stil)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Potetkake med løk (Rösti-stil). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Potetkake med løk (Rösti-stil)?▼
Total tilberedningstid for Potetkake med løk (Rösti-stil) er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Potetkake med løk (Rösti-stil) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Potetkake med løk (Rösti-stil)?▼
En porsjon av Potetkake med løk (Rösti-stil) inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
