Potetgullskinn med ølost
Lær hvordan du lager deilige potetgull med beer ost, perfekt som forrett eller snacks. Enkelt å lage og smakfullt!
Om denne retten
Potetgullskinn med ølost er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer Kosher-salt og nykvernet svart pepper, skiver bacon, ½ spiseskje usaltet smør, smeltet. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 6 små russetpoteter (ca. 900 gram), vasket og prikket over med en gaffel
- 1 spiseskje vegetabilsk olje eller olivenolje
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 4 skiver bacon
- 1 ½ spiseskje usaltet smør, smeltet
- 4,7 dl revet skarp gul Cheddar (ca. 170 gram)
- ½ teskje maisstivelse
- ½ kopp lager- eller pilsnervann
- ¼ teskje Worcestershire-saus
- En klype tørket sennep
- En klype cayennepepper
- 3 vårløk, hakket
Ingredienser
- 6 små russetpoteter (ca. 900 gram), vasket og prikket over med en gaffel
- 1 spiseskje vegetabilsk olje eller olivenolje
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 4 skiver bacon
- 1 ½ spiseskje usaltet smør, smeltet
- 4,7 dl revet skarp gul Cheddar (ca. 170 gram)
- ½ teskje maisstivelse
- ½ kopp lager- eller pilsnervann
- ¼ teskje Worcestershire-saus
- En klype tørket sennep
- En klype cayennepepper
- 3 vårløk, hakket
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
- 2Gni potetene inn med oljen og strø lett over salt og pepper. Plasser potetene på et stekebrett og stek til skinnet er lett sprøtt og innsiden er mør og lett kan stikkes gjennom med en liten kniv, omtrent 45 minutter. (La ovnen stå på.)
- 3I mellomtiden legger du baconet i en kald, middels stor stekepanne og koker over middels varme, snur av og til, til det er sprøtt og brunt, omtrent 10 minutter. La det renne av på kjøkkenpapir, og overfør deretter til et skjærebrett og hakk det fint.
- 4Del potetene i to på langs og skrap ut det meste av potetkjøttet, og la det være igjen omtrent 0,5 cm av kjøttet på skinnet. Plasser potetene på stekebrettet og pensle begge sider med smør. Strø lett over salt og pepper, og legg dem med snittflaten opp. Sett dem tilbake i ovnen og stek til de er sprø og har gyllenbrune flekker, ca. 10 minutter.
- 5Bland osten med maisstivelsen i en bolle. Varm ølen opp til småkoking i en middels stor kjele over middels varme. Tilsett osten i ølen, en håndfull av gangen, og rør til den er smeltet før du tilsetter mer. Når all osten er smeltet, tar du kjelen av varmen og rører inn Worcestershire-saus, sennep og cayennepepper.
- 6Legg potetskinnene på et serveringsfat og hell over øl-osteblandingen. Topp med bacon og vårløk. Server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Velg riktig potettype: melne poteter til mos og puré, faste poteter til salat og grateng.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 5Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Potetgullskinn med ølost?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Potetgullskinn med ølost. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Potetgullskinn med ølost?▼
Total tilberedningstid for Potetgullskinn med ølost er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Potetgullskinn med ølost vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Potetgullskinn med ølost?▼
En porsjon av Potetgullskinn med ølost inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
