Potetgryte med blandede grønnsaker
Lær hvordan du lager en enkel og næringsrik mixed vegetable potage. Perfekt som forrett eller lett måltid, tilgjengelig hele året.
Om denne retten
Den tradisjonelle norske potetgryten får en twist med et bredt spekter av fargerike, næringsrike grønnsaker. Denne næringsrike suppen er et perfekt måltid for den kjølige høsten, hvor de deilige smakene av spinat, gulrøtter og potet gir en varmende og tilfredsstillende opplevelse.
Ingredienser
- 1. 795 gram spinat, stilket og vasket godt
- 905 gram poteter, skrelt, delt i to på langs og skåret i skiver
- 12 mellomstore gulrøtter, skrelt og skivet
- 2 mellomstore løk, skåret i biter
- 23,7 dl grunnleggende kyllingkraft, eller kommersiell lavsodium kyllingbuljong
- 3 fedd hvitløk, knust og skrelt
- Kosher-salt, etter smak
- Nykvernet svart pepper, etter smak
- 3 spiseskjeer usaltet smør
Ingredienser
- 1. 795 gram spinat, stilket og vasket godt
- 905 gram poteter, skrelt, delt i to på langs og skåret i skiver
- 12 mellomstore gulrøtter, skrelt og skivet
- 2 mellomstore løk, skåret i biter
- 23,7 dl grunnleggende kyllingkraft, eller kommersiell lavsodium kyllingbuljong
- 3 fedd hvitløk, knust og skrelt
- Kosher-salt, etter smak
- Nykvernet svart pepper, etter smak
- 3 spiseskjeer usaltet smør
Fremgangsmåte
- 1I en stor kjele, kok opp alle ingrediensene unntatt salt, pepper og smør. Senk varmen og la det småkoke i 30 minutter, eller til hver grønnsak lett kan stikkes gjennom med en knivspiss. Sil suppen gjennom det mellomste hjulet på en kjøkkenmølle. Alternativt kan du skumme ut grønnsakene av væsken, kjøre dem til en grov puré i en food processor, og deretter blande grønnsakene tilbake i væsken. Krydre med salt og pepper. Suppen kan nå settes i kjøleskapet i opptil 4 dager eller fryses i opptil 2 måneder. Varm opp suppen igjen til den småkoker. Rør inn smøret rett før servering.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, mørk spinat for best smak og tekstur.
- 2Skjær grønnsakene i jevne biter for jevn koking.
- 3La suppen småkoke litt lenger for en enda rikere smak.
Serveringsforslag
Server den dampende potetgryten med nystekt grovbrød og et glass kald, frisk melk for en næringsrik og balansert måltid.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Potetgryte med blandede grønnsaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Potetgryte med blandede grønnsaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Potetgryte med blandede grønnsaker?▼
Total tilberedningstid for Potetgryte med blandede grønnsaker er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Potetgryte med blandede grønnsaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Potetgryte med blandede grønnsaker?▼
En porsjon av Potetgryte med blandede grønnsaker inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Couscous niçoise
Byggrukker- og aprikosalat
Marokkansk rå gulrotsalat
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Arvegods med grillet ostesmørbrød og tyk tomatsuppe med bacon
