Potetgalette
Oppskrift på potet galette, en deilig og enkel rett med poteter. Perfekt som forrett eller tilbehør. Prøv denne smakfulle oppskriften i dag!
Om denne retten
Den rustikke potetgaletten er en klassisk norsk forrett som stammer fra bygdeliv og husmorskreativitet. Denne retten kombinerer enkle, jordnære ingredienser - poteter, smør og timian - på en overraskende elegant måte. Resultatet er en deilig, krydret galette med en sprø bunn og en myk, smakfull innside. Perfekt som en forrett til en høstmiddag eller som et lett mellommåltid.
Ingredienser
- 2 spiseskjeer klarert smør, pluss mer til bunnen av pannen
- 2 store kvister timian, pluss mer til pynt
- 2 store russetpoteter, skrelte og veldig tynt skivet (ca. 1/16 tomme tykke)
- Grovt salt og nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 2 spiseskjeer klarert smør, pluss mer til bunnen av pannen
- 2 store kvister timian, pluss mer til pynt
- 2 store russetpoteter, skrelte og veldig tynt skivet (ca. 1/16 tomme tykke)
- Grovt salt og nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
- 2Varm opp klarnet smør i en støpejernspanne på 27 cm over middels varme til det er veldig varmt, men ikke røykende. Legg en kvist timian i midten av pannen. Arranger potetene i en overlappende spiral for å fylle pannen (vær forsiktig, fettet kan sprute). Krydre med salt og pepper. Pensle bunnen av en middels stor stekepanne med klarnet smør. Legg potetene oppi for å presse dem ned. Kok til de er gyldne, ca. 8 minutter.
- 3Hell forsiktig av overflødig smør, hvis det er noe, og sett til side. Vend galetten ut på et stekebrett. Legg en kvist timian i midten av brettet. Sett galetten tilbake i pannen, med den brune siden opp. Krydre med salt og pepper. Dekk med stekepannen; sett i ovnen og stek til den andre siden er brun, og potetene er gjennomkokte, i 20 til 30 minutter til. Fjern stekepannen 5 minutter før ferdigsteking. Skyv forsiktig ut galetten på et skjærebrett. Skjær i båter og server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Skjær potetene så tynne som mulig for å oppnå en jevn og luftig struktur i galetten.
- 2Bruk rikelig med klaret smør i pannen for å få en nydelig, gyllen bunn.
- 3La galetten hvile litt før servering, slik at den får satt seg og blir enklere å skjære opp.
Serveringsforslag
Server den varme potetgaletten med en frisk salat med epler, valnøtter og en syrlig vinaigrette. Et glass tørr, sprø hvitvin utfyller smakene perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Potetgalette?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Potetgalette. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Potetgalette?▼
Total tilberedningstid for Potetgalette er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Potetgalette vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Potetgalette?▼
En porsjon av Potetgalette inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
