Poteter ovnsbakt med olivenolje og laurbærblader
En enkel oppskrift på deilige ovnsbakte poteter med olivenolje og laurbærblader, perfekt som tilbehør til middagen.
Om denne retten
Disse enkle ovnsbakte potetene med olivenolje og laurbærblader er en absolutt klassiker i norsk hverdagskjøkken. Med bare noen få, men desto mer smaksfulle ingredienser, får du en rett som er fylt med dype, jordiske smaker - perfekt som en nærende og tilfredsstillende hovedrett. Tradisjonen for å kombinere poteter med aromatiske laurbærblad strekker seg helt tilbake til vikingtiden, og er enda i dag en populær måte å tilberede den norske nasjonalretten på.
Ingredienser
- 8 mellomstore, røde poteter
- ½ kopp olivenolje
- 40 små laurbærblader
- 1 ss grovt havsalt
- 2 ts herbes de Provence*
- 1 ½ ts grovkvernet svart pepper
Ingredienser
- 8 mellomstore, røde poteter
- ½ kopp olivenolje
- 40 små laurbærblader
- 1 ss grovt havsalt
- 2 ts herbes de Provence*
- 1 ½ ts grovkvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175°C. Bruk en liten skarp kniv og arbeid med én potet av gangen, og lag fem tverrgående vertikale kutt, jevnt fordelt, fra den ene siden til den andre (ikke skjær helt gjennom). Plasser poteten i en ildfast bakeform på 33x23x5 cm. Gjenta med de resterende potetene. Tilsett litt av oljen i formen og vend potetene slik at de blir dekket. Skyv ett laurbærblad inn i hvert kutt i hver potet. Bland salt, urter og pepper i en liten bolle og strø over potetene. Stek potetene til de er møre, ca. 55 minutter. Ta formen ut av ovnen. Forvarm grillen. Drypp resten av oljen over potetene. Grill til de begynner å bli brune, ca. 4 minutter.
- 2Forvarm ovnen til 175°C. Bruk en liten skarp kniv og arbeid med én potet av gangen, og lag fem tverrgående vertikale kutt, jevnt fordelt, fra den ene siden til den andre (ikke skjær helt gjennom). Plasser poteten i en ildfast bakeform på 33x23x5 cm. Gjenta med de resterende potetene. Tilsett litt av oljen i formen og vend potetene slik at de blir dekket. Skyv ett laurbærblad inn i hvert kutt i hver potet. Bland salt, urter og pepper i en liten bolle og strø over potetene. Stek potetene til de er møre, ca. 55 minutter. Ta formen ut av ovnen. Forvarm grillen. Drypp resten av oljen over potetene. Grill til de begynner å bli brune, ca. 4 minutter.
- 3*En tørket urtblanding som er tilgjengelig i spesialbutikker og i krydderseksjonen på noen supermarkeder. En blanding av tørket timian, basilikum, salvie og fennikelfrø kan brukes som erstatning.*
- 4*En tørket urtblanding som er tilgjengelig i spesialbutikker og i krydderseksjonen på noen supermarkeder. En bland
Tips og Varianter
- 1Sørg for å skjære dype, tette kutt i potetene for at laurbærsmaken virkelig kan trenge inn.\nFor et ekstra sprøtt skall, prøv å grill potetene i 4-5 minutter etter den første stekeomgangen i ovnen.\nFor en enda mer kompleks smaksprofil, kan du erstatte noe av oljen med smør eller nugat.
Serveringsforslag
Disse ovnsbakte potetene passer perfekt sammen med en saftig, krydret kjøttrett eller en frisk salat med syrlighet som kan balansere de rike, jordlige smakene. Et glass tørrvin eller et lettere øl vil også komplettere måltidet på en flott måte.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Poteter ovnsbakt med olivenolje og laurbærblader?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Poteter ovnsbakt med olivenolje og laurbærblader. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Poteter ovnsbakt med olivenolje og laurbærblader?▼
Total tilberedningstid for Poteter ovnsbakt med olivenolje og laurbærblader er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Poteter ovnsbakt med olivenolje og laurbærblader vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Poteter ovnsbakt med olivenolje og laurbærblader?▼
En porsjon av Poteter ovnsbakt med olivenolje og laurbærblader inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
