Poteter og purre
Oppskrift med poteter og purre som er enkel å lage, perfekt for en smakfull hovedrett eller forrett. Ideell for alle sesonger.
Om denne retten
Poteter og purre er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 30 minutter. Hovedingrediensene inkluderer små nye poteter, tynne skiver selleri, skivede purre og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. 4 små nye poteter
- 2. 2,4 dl tynne skiver selleri
- 3. 2,4 dl skivede purre
- 4. 1 ½ kopper kyllingkraft
Ingredienser
- 1. 4 små nye poteter
- 2. 2,4 dl tynne skiver selleri
- 3. 2,4 dl skivede purre
- 4. 1 ½ kopper kyllingkraft
Fremgangsmåte
- 11. Skrell og del potetene i to. Legg dem i en ildfast form. Strø over selleri, purre og et rikelig dryss av svart pepper. Dekk med kyllingkraft, og tilsett mer kraft eller vann om nødvendig.
- 22. Stek i en forvarmet ovn på 220°C (425°F) i omtrent 30 minutter, eller til potetene er gjennomkokte, og pensle av og til med væske og tilsett mer vann om nødvendig. Ta formen ut av ovnen og smak til sausen. Krydre med salt og pepper. Hvis sausen er tynn, hell den over i en kjele og kok den raskt inn til den har den ønskede styrken på smaken.
- 33. Server med svinekotelett. Hell saus over svin og grønnsaker.
- 44.
- 55. Mos sammen 1 1/4 kopper av resterende grønnsaker og kraft, og bland med 1/4 kopp lett yoghurt. Hvis du har mindre grønnsaker og kraft, juster mengden yoghurt deretter. Tilsett en klype cayennepepper og salt etter smak. Avkjøl før servering, og pynt med hakket gressløk eller vårløk.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3Velg riktig potettype: melne poteter til mos og puré, faste poteter til salat og grateng.
- 4Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
- 5Forbered alle ingrediensene før du starter tilberedningen (mise en place) — det gjør matlagingen mye enklere og mer effektiv.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Poteter og purre?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Poteter og purre. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Poteter og purre?▼
Total tilberedningstid for Poteter og purre er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Poteter og purre vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Poteter og purre?▼
En porsjon av Poteter og purre inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
