Poteter med løk, oliven og tomater
En smakfull oppskrift på poteter med løk, oliven og tomater. Perfekt som hovedrett eller tilbehør, enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne poteteretten med oliven, tomater og løk er en smaksrik og sundhetsfremmende variasjon på det klassiske kartoffel-salatet. Rettens opprinnelse stammer fra Middelhavsregionen, hvor slike retter med rikelig av oliven, urter og friske grønnsaker er vanlige hverdagsmiddager. Denne versjonen er ikke bare enkel å lage, men byr også på en herlig spill av syrlighet, sødme og salthet som gjør den perfekt å servere både til hverdags og på festlige anledninger.
Ingredienser
- 1. 6 små eller 4 mellomstore røde poteter, delt i to (eller i fire hvis potetene er litt større)
- 1,2 dl utpakkede greske (kalamata) oliven
- 1,2 dl hakkede modne tomater
- 0,6 dl finhakket rødløk
- 1 1/2 spiseskjeer olivenolje
- 1 spiseskje rødvinseddik
- 1 spiseskje hakkede ferske timianblader eller 1 teskje tørket
- Salt og nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 1. 6 små eller 4 mellomstore røde poteter, delt i to (eller i fire hvis potetene er litt større)
- 1,2 dl utpakkede greske (kalamata) oliven
- 1,2 dl hakkede modne tomater
- 0,6 dl finhakket rødløk
- 1 1/2 spiseskjeer olivenolje
- 1 spiseskje rødvinseddik
- 1 spiseskje hakkede ferske timianblader eller 1 teskje tørket
- Salt og nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Legg potetene i en middels stor eller stor kjele og hell over nok vann til å dekke dem med omtrent 2 tommer. Sett kjelen på høy varme og kok opp vannet. La det koke i 8 minutter, til potetene er møre nok til å stikkes med en gaffel.
- 3Sil av vannet og overfør potetene til en stor bolle. Mens potetene fortsatt er varme, tilsett oliven, tomater, løk, olivenolje, eddik og timian, og vend forsiktig sammen. Krydre etter smak med salt og svart pepper.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at potetene er møre nok før du trekker dem av vannet, slik at de holder seg hele når du blander sammen resten av ingrediensene.
- 2Valg av modne, aromatiske tomater er avgjørende for å få frem den beste smaken i denne retten.
- 3La retten stå litt før servering slik at smakene får tid til å utvikle seg og blande seg godt sammen.
Serveringsforslag
Dette salatet passer utmerket som en lett og næringsrik hovedrett, servert med nystekte kjøttboller eller et stykke ovnsbakt fisk. En kjølig, tørr hvitvin eller et glass iskaldt øl kompletterer måltidet perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Poteter med løk, oliven og tomater?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Poteter med løk, oliven og tomater. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Poteter med løk, oliven og tomater?▼
Total tilberedningstid for Poteter med løk, oliven og tomater er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Poteter med løk, oliven og tomater vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Poteter med løk, oliven og tomater?▼
En porsjon av Poteter med løk, oliven og tomater inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
