Potetsalat med oliven, tomat og rødløk
En smakfull oppskrift på potetsalat med oliven, tomater og rødløk. Perfekt som hovedrett eller tilbehør, enkel å lage og full av smak.
Foto av Daniela Elena Tentis på Pexels
Ingredienser
- 6 små eller 4 mellomstore røde poteter, delt i to (eller i fire hvis potetene er litt større)
- 1.2 dl utkjernede greske (kalamata) oliven
- 1.2 dl hakkede modne tomater
- 0.6 dl finhakket rødløk
- 1.5 ss olivenolje
- 1 ss rødvinseddik
- 1 ss hakkede ferske timianblader eller 1 ts tørket
- Salt og nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 6 små eller 4 mellomstore røde poteter, delt i to (eller i fire hvis potetene er litt større)
- 1.2 dl utkjernede greske (kalamata) oliven
- 1.2 dl hakkede modne tomater
- 0.6 dl finhakket rødløk
- 1.5 ss olivenolje
- 1 ss rødvinseddik
- 1 ss hakkede ferske timianblader eller 1 ts tørket
- Salt og nykvernet svart pepper
Slik gjør du:
- Legg potetene i en middels stor eller stor kjele og hell over nok vann til å dekke dem med omtrent 5 cm. Sett kjelen på høy varme og kok opp vannet.
- La det koke i 8 minutter, til potetene er møre nok til å stikkes med en gaffel.
- Sil av vannet og overfør potetene til en stor bolle.
- Mens potetene fortsatt er varme, tilsett oliven, tomater, løk, olivenolje, eddik og timian, og vend forsiktig sammen.
- Krydre etter smak med salt og svart pepper.
Om denne retten
Denne potetretten med oliven, tomater og løk er en smaksrik og sunn variasjon av den klassiske potetsalaten. Rettens opprinnelse stammer fra Middelhavsregionen, hvor slike retter med rikelig av oliven, urter og friske grønnsaker er vanlige hverdagsmiddager. Denne versjonen er ikke bare enkel å lage, men byr også på et herlig spill av syrlighet, sødme og salthet som gjør den perfekt å servere både til hverdags og på festlige anledninger.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at potetene er møre nok før du trekker dem av vannet, slik at de holder seg hele når du blander sammen resten av ingrediensene.
- 2Valg av modne, aromatiske tomater er avgjørende for å få frem den beste smaken i denne retten.
- 3La retten stå litt før servering slik at smakene får tid til å utvikle seg og blande seg godt sammen.
Serveringsforslag
Denne salaten passer utmerket som en lett og næringsrik hovedrett, servert med nystekte kjøttboller eller et stykke ovnsbakt fisk. En kjølig, tørr hvitvin eller et glass iskaldt øl kompletterer måltidet perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Potetsalat med oliven, tomat og rødløk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Potetsalat med oliven, tomat og rødløk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Potetsalat med oliven, tomat og rødløk?▼
Total tilberedningstid for Potetsalat med oliven, tomat og rødløk er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Potetsalat med oliven, tomat og rødløk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Potetsalat med oliven, tomat og rødløk?▼
En porsjon av Potetsalat med oliven, tomat og rødløk inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
