Poteter i grønn saus (Salsa Verde)
Lær hvordan du lager deilige patatas en salsa verde. En enkel oppskrift perfekt som forrett eller tilbehør, klar på under 30 minutter.
Foto av Zhang Thomas på Pexels
Ingredienser
- 0.8 dl spansk olivenolje
- 900 g bakepoteter, skrelt og skåret i 1.25 cm tykke skiver
- 1 liten løk, finhakket
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 1 ts salt
- 0.25 ts nykvernet svart pepper
- 1.8 dl kokende vann
- 0.6 dl tørr hvitvin
- 0.5 bunt finhakket persille
Ingredienser
- 0.8 dl spansk olivenolje
- 900 g bakepoteter, skrelt og skåret i 1.25 cm tykke skiver
- 1 liten løk, finhakket
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 1 ts salt
- 0.25 ts nykvernet svart pepper
- 1.8 dl kokende vann
- 0.6 dl tørr hvitvin
- 0.5 bunt finhakket persille
Slik gjør du:
- Varm opp olivenoljen i en stor, tykk panne over høy varme. Når den er veldig varm, tilsett potetene. Kok i 10 minutter, vend ofte med en metallspatel, til de er lett brune på alle sider.
- Hvis det er mye olje igjen i pannen, sil av og kast noe av den.
- Strø løk, hvitløk, salt og pepper jevnt over potetene, og hell i det kokende vannet og vinen. Ikke rør, men rist pannen frem og tilbake i ett minutt for å fordele vannet jevnt.
- Dekk pannen med lokk og skru ned varmen til lav. La det småkoke i omtrent 20 minutter, eller til potetene er møre, men ikke mosete. Rist pannen av og til for å forhindre at potetene setter seg fast.
- Tre minutter før potetene er ferdige, rør inn persillen.
- Med en hullsleiv, overfør potetene til et varmt serveringsfat og hell litt av kokejuicen over. Server resten av kokejuicen ved siden av, hvis ønskelig.
Om denne retten
Disse potetene i salsa verde er en smaksrik hyllest til den spanske solens smaker. Retten har sine røtter i Madrid-regionens tradisjonelle kjøkken, men passer utmerket som et forfriskende tilbehør også her i Norge. De sprø, gulrosakkede potetskivene balanseres perfekt av den friske, urterike salsaen - et herlig møte av teksturer og aromatiske noter.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun bakepoteter, som har en fast og melaktig konsistens som tåler mye steking uten å falle fra hverandre.
- 2Vær tålmodig når du steker potetene - la dem få god farge uten å røre for mye, slik at de får en perfekt, sprø overflate.
- 3For en ekstra frisk smaksvariasjon, prøv å bruke en blanding av persille, basilikum og oregano i salsaen.
Serveringsforslag
Disse potetene i salsa verde er et herlig alternativ til et tradisjonelt tilbehør. Server dem lunkne, gjerne med et glass kjølig, tørr hvitvin for å fremheve salsaens aromatiske urter og sitrusnyanser.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Poteter i grønn saus (Salsa Verde)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Poteter i grønn saus (Salsa Verde). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Poteter i grønn saus (Salsa Verde)?▼
Total tilberedningstid for Poteter i grønn saus (Salsa Verde) er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Poteter i grønn saus (Salsa Verde) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Poteter i grønn saus (Salsa Verde)?▼
En porsjon av Poteter i grønn saus (Salsa Verde) inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Sprø stekepoteter med chili og spisskummen
Enkel succotash med bacon og mais
Rask thailandsk coleslaw med peanøtter
Hjemmelagde potetgull med blåmuggost og gressløk
Frisk jicama-slaw med lime
