Poteter Anna med fløte og urter
Oppskrift på Poteter Anna – en klassisk fransk potetrett med tynne potetskiver, fløte og urter. Perfekt som tilbehør eller forrett.
Foto av Golboo Maghooli på Pexels
Ingredienser
- Smeltet smør, til pensling
- 1.4 kg bakepoteter, for eksempel Asterix eller Beate
- 5 dl kremfløte
- Salt
- Nykvernet pepper
- En håndfull hakket fersk timian
- En håndfull hakket fersk rosmarin
Ingredienser
- Smeltet smør, til pensling
- 1.4 kg bakepoteter, for eksempel Asterix eller Beate
- 5 dl kremfløte
- Salt
- Nykvernet pepper
- En håndfull hakket fersk timian
- En håndfull hakket fersk rosmarin
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 200 °C. Kle en 20 cm bakeform med bakepapir og pensle med smør.
- Skrell og skjær potetene i tynne skiver. Vend potetskivene i en bolle med fløten for å dekke dem godt.
- Ta potetene opp av fløten og bygg lag i bakeformen. Krydre og strø over urtene etter hvert som du legger lagene.
- Pensle et nytt ark med bakepapir med smør og legg det med smørsiden ned på potetene. Sett en tung gjenstand oppå for å presse potetene ned.
- Stek i ovnen til potetene er møre, ca. 1 til 1 ½ time. La avkjøle før du vender ut og skjærer i firkanter eller båter til servering.
Om denne retten
Poteter Anna er en klassisk fransk grateng som er blitt elsket i generasjoner. Denne delikate retten består av tynne, overlappende potetskiver som er lagvis arrangert med fløte, krydder og urter – et virkelig smaksfyrverkeri! Oppskriften stammer tilbake til 1800-tallet og ble opprinnelig servert på det legendariske Café Anglais i Paris. Med sitt elegante utseende og kremete, smaksrike saftighet, passer Poteter Anna perfekt som en festlig forrett eller et sidestykke til hovedretten.
Tips og Varianter
- 1- Velg stivere poteter som Asterix eller Beate for best resultat – de holder formen bedre under stekingen.
- 2- Skjær potetskivene så tynne som mulig for at de skal bli møre og kremete.
- 3- Ikke glem å krydre generøst med salt og pepper for å løfte smakene.
Serveringsforslag
Poteter Anna er et utmerket alternativ til vanlige ovnsbakte poteter. Servér den varm, nylig vendt ut av formen, sammen med et saftig stykke stekt fisk eller et utvalg av grillede grønnsaker for en helhetlig og næringsrik middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Poteter Anna med fløte og urter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Poteter Anna med fløte og urter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Poteter Anna med fløte og urter?▼
Total tilberedningstid for Poteter Anna med fløte og urter er omtrent 90 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Poteter Anna med fløte og urter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Poteter Anna med fløte og urter?▼
En porsjon av Poteter Anna med fløte og urter inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
