Poteter Anna
Oppskrift på potatoes anna – en klassisk fransk potetrett som er perfekt som forrett eller tilbehør. Enkel å lage og smakfull.
Om denne retten
Poteter Anna er en klassisk fransk grateng som er blitt elsket i generasjoner. Denne delikate retten består av tynne, overlappendepotetskiver som er lagvis arrangement med fløte, krydder og urter - et virkelig smaksfyrverkeri! Oppskriften stammer tilbake til 1800-tallet og ble opprinnelig servert på det legendariske Café Anglais i Paris. Med sitt elegante utseende og kremet, smaksrik saftighet, passer Poteter Anna perfekt som en festlig forrett eller et sidestykke til hovedretten.
Ingredienser
- Smør som er smeltet, til pensling
- 1,4 kg bakepoteter, for eksempel Yukon Gold eller russet
- 4,7 dl (500 ml) kremfløte
- Salt og nykvernet pepper
- En håndfull eller to med hakket fersk timian og rosmarin
Ingredienser
- Smør som er smeltet, til pensling
- 1,4 kg bakepoteter, for eksempel Yukon Gold eller russet
- 4,7 dl (500 ml) kremfløte
- Salt og nykvernet pepper
- En håndfull eller to med hakket fersk timian og rosmarin
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 200 grader C/400 grader F. Klett en 20 cm (8 tommer) bakeform med bakepapir, og pensle med smør.
- 2Skrell og skjær potetene i tynne skiver, og vend dem i en bolle med fløten for å mette dem. Ta potetene opp av fløten, og bygg lag i bakeformen, krydre og strø over urtene etter hvert som du legger dem i.
- 3Pensle et nytt ark med bakepapir med smør og legg det med smørsiden ned på potetene. Sett en tung gjenstand oppå for å presse potetene ned. Stek til de er møre, ca. 1 til 1 ½ time. La avkjøle før du vender ut og skjærer i firkanter eller båter til servering.
Tips og Varianter
- 1- Velg stivere poteter som Yukon Gold eller russet for best resultat - de holder formen bedre under stekingen.
- 2- Skjær potetskivene så tynne som mulig for at de skal bli møre og kremete.
- 3- Ikke glem å krydre generøst med salt og pepper for å løfte smakene.
Serveringsforslag
Poteter Anna er et utmerket alternativ til vanlige rostipauser eller ovnsbakte poteter. Servér den varme, nylig vendt ut av formen, sammen med et saftig stykke stekt fisk eller et utvalg av grillete grønnsaker for en helhetlig og næringsrik middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Poteter Anna?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Poteter Anna. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Poteter Anna?▼
Total tilberedningstid for Poteter Anna er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Poteter Anna vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Poteter Anna?▼
En porsjon av Poteter Anna inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
