Ingredienser
- 900 g kokte poteter, skrelt og delt i 2,5 cm biter
- 450 g sellerirot, skrelt og delt i 2,5 cm biter
- 5 ss usaltet smør, delt i biter
- 1,2 dl melk
- 2 ts fersk sitronsaft
- 1 ts salt, eller etter smak
- Nykvernet pepper etter smak
Ingredienser
- 900 g kokte poteter, skrelt og delt i 2,5 cm biter
- 450 g sellerirot, skrelt og delt i 2,5 cm biter
- 5 ss usaltet smør, delt i biter
- 1,2 dl melk
- 2 ts fersk sitronsaft
- 1 ts salt, eller etter smak
- Nykvernet pepper etter smak
Slik gjør du:
- Ha potetene i en stor kjele og dekk dem med saltet, kaldt vann (ca. 5 cm over potetene). Kok opp vannet, og kok potetene, tildekket, i 4 minutter.
- Tilsett selleriroten, og la grønnsakene småkoke, tildekket, i 10 til 15 minutter, eller til de er veldig møre. Sil av vannet godt.
- Mens grønnsakene fortsatt er varme, press dem gjennom en food mill (eller mos med en potetmoser) utstyrt med mellomdisk, og ha det over i en kjele.
- Tilsett smør, melk, sitronsaft, salt og pepper, og rør puréen godt til den er jevn og kremet.
- (Puréen kan lages opptil én dag i forveien og oppbevares tildekket og avkjølt.)
- Før servering, varm opp puréen i en tykkbunnet kjele på lav varme, og rør konstant til den er gjennomvarm.
Om denne retten
Denne tradisjonelle potet- og sellerirotpuréen er en klassisk og mettende rett fra det norske kjøkken. Den kremede teksturen og det subtile, jordlige smaksspillet mellom søte poteter og sellerirot gjør denne puréen til et perfekt tilbehør til alt fra stekt fisk til saftige kjøttretter. Denne enkle, men smaksrike retten er et elsket tilbehør i Norge og vil garantert begeistre både hverdagsgjester og festmiddagsselskapet.
Tips og Varianter
- 1Ikke skrell potetene for tynne – la litt av skallet være igjen for ekstra fiber og smak.
- 2Bruk kun ferskmalte krydder for best aroma og smak.
- 3For en ekstra kremet konsistens, kan du tilsette litt fløte eller rømme sammen med melken.
Serveringsforslag
Den luftige potet- og sellerirotpuréen er en perfekt ledsager til saftige kjøttretter, spesielt lammekjøtt og svin. Server den også gjerne som tilbehør til ovnsbakte laksefileter eller som grunnlag for en smakfull fårikål.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet potet- og sellerirotpuré?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet potet- og sellerirotpuré. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet potet- og sellerirotpuré?▼
Total tilberedningstid for Kremet potet- og sellerirotpuré er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet potet- og sellerirotpuré vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet potet- og sellerirotpuré?▼
En porsjon av Kremet potet- og sellerirotpuré inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
