Potet- og sellerirotmash
Lær hvordan du lager en kremet potet- og sellerirotmos som passer perfekt som tilbehør til mange retter. En enkel og smakfull oppskrift for hele familien.
Om denne retten
Denne kremet og smakfulle potet- og sellerirotmoseen er en tradisjonell norsk rett med dype røtter i den lokale mathistorien. Sellerirot, også kjent som celeriac, gir en unik og nøtteaktig smak som perfekt balanserer den søte og milde potetens karakter. Sammen skaper de en sidefrett som er like perfekt til hverdagsbruk som til festlige anledninger.
Ingredienser
- 1. 2 ½ pund blandede russet-, Yukon Gold- og hvitskinnede poteter, skrelt og skåret i 5 cm store terninger
- 2. 455 gram sellerirot (celeriac), skrelt og skåret i 2 cm store terninger
- 3. 1 6-tommers stykke pepperrot, skrelt og grovt revet
- 4. 1 ½ kopp rømme
- 5. 3 ss Dijon-sennep
- 6. 2 ss (1/4 av en stang) usaltet smør
- 7. Kosher-salt
Ingredienser
- 1. 2 ½ pund blandede russet-, Yukon Gold- og hvitskinnede poteter, skrelt og skåret i 5 cm store terninger
- 2. 455 gram sellerirot (celeriac), skrelt og skåret i 2 cm store terninger
- 3. 1 6-tommers stykke pepperrot, skrelt og grovt revet
- 4. 1 ½ kopp rømme
- 5. 3 ss Dijon-sennep
- 6. 2 ss (1/4 av en stang) usaltet smør
- 7. Kosher-salt
Fremgangsmåte
- 11. Legg poteter, sellerirot og pepperrot i en stor kjele. Tilsett vann slik at det dekker grønnsakene med 2,5 cm. Kok opp, skru ned varmen til middels høy, og la det småkoke til grønnsakene er møre, ca. 25–30 minutter. Sil av vannet, og spar 1 kopp av kokevannet. Sett grønnsakene tilbake i kjelen; tilsett rømme, Dijon-sennep og smør. Mos grønnsakene grovt med en potetmoser. Tilsett det reserverte kokevannet, en spiseskje av gangen, hvis mosen er for tykk. Smak til med salt.
Tips og Varianter
- 1Bruk en blanding av ulike potetsorter for optimal konsistens og smak.\nLa ikke sellerioten koke for lenge - den skal fortsatt ha en lett crunch når den moses.\nBruk det reserverte kokevannet for å få den ønskede, kremet konsistensen på moseen.
Serveringsforslag
Denne potet- og sellerirotmoseen er en ideell ledsager til saftige koteletter eller møre kjøttretter. Den gir en herlig kontrast i tekstur og smaker, og løfter enkle hverdagsretter til noe helt spesielt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Potet- og sellerirotmash?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Potet- og sellerirotmash. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Potet- og sellerirotmash?▼
Total tilberedningstid for Potet- og sellerirotmash er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Potet- og sellerirotmash vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Potet- og sellerirotmash?▼
En porsjon av Potet- og sellerirotmash inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
