Potet- og rotgrønnsakmos
Lær hvordan du lager en deilig og kremet potet- og rotgrønnsaksmos. Perfekt som tilbehør til kjøtt- eller fiskeretter. Enkel oppskrift for alle nivåer.
Om denne retten
Denne tradisjonelle norske potet- og rotgrønnsaksmosen er en klassiker på det norske kjøkkenet. Smakfulle, mørke kålrøtter og søte pastinakker gir mosen en fantastisk smak og konsistens som gjør den til et enkelt, men allikevel svært komplett og næringsrikt hovedrett. Retten passer perfekt til et hyggelig familiemåltid eller en enkel, men smakfull middag med venner.
Ingredienser
- 3 store russetpoteter (ca. 1,1 kg), skrelt, delt i 2-tommers biter
- 3 kålroter (ca. 800 g), skrelt, delt i to, tynne skiver
- 6 små pastinakker (ca. 400 g), skrelt, delt i 2,5 cm biter
- 3 spiseskjeer olivenolje
Ingredienser
- 3 store russetpoteter (ca. 1,1 kg), skrelt, delt i 2-tommers biter
- 3 kålroter (ca. 800 g), skrelt, delt i to, tynne skiver
- 6 små pastinakker (ca. 400 g), skrelt, delt i 2,5 cm biter
- 3 spiseskjeer olivenolje
Fremgangsmåte
- 1Kok opp en stor kjele med saltet vann. Tilsett poteter, kålrot og pastinakk. Kok til grønnsakene er møre, ca. 30 minutter. Sil av vannet godt. Ha grønnsakene tilbake i samme kjele. Mos dem til en grov puré. Bland inn 3 spiseskjeer olivenolje. Krydre grønnsaksmosen med salt og pepper etter smak. (Grønnsaksmosen kan forberedes 2 timer i forveien. La den stå i romtemperatur. Varm opp igjen på lav varme, og rør om ofte.) Overfør grønnsakene til en bolle og server.
- 2Kok opp en stor kjele med saltet vann. Tilsett poteter, kålrot og pastinakk. Kok til grønnsakene er møre, ca. 30 minutter. Sil av vannet godt.
- 3Ha grønnsakene tilbake i samme kjele. Mos dem til en grov puré. Bland inn 3 spiseskjeer olivenolje. Krydre med salt og pepper etter smak. (Grønnsaksmosen kan forberedes 2 timer i forveien. La den stå i romtemperatur. Varm opp igjen på lav varme, og rør om ofte.) Overfør grønnsakene til en bolle og server.
Tips og Varianter
- 1Bruk en blanding av forskjellige rotgrønnsaker for den beste smaken - ikke bare vanlige poteter. Prøv for eksempel å erstatte en del av potetene med søte pastinakker eller gulrøtter.\nKok grønnsakene i rikelig med saltet vann for å trekke ut mest mulig smak.\nMos grønnsakene godt, men la dem fortsatt ha en grov og ujevn konsistens. Dette gir en mye bedre munnteksturslutt enn en glatt, cremet mos.
Serveringsforslag
Server den varme, hjemmelagde grønnsaksmosen med sprø, stekte løkringer eller bacon, og dryss over litt fersk persille eller gressløk. Et godt glass melk eller et øl fra lokalt bryggeri er den perfekte drikke til denne robuste og komfortable retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Potet- og rotgrønnsakmos?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Potet- og rotgrønnsakmos. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Potet- og rotgrønnsakmos?▼
Total tilberedningstid for Potet- og rotgrønnsakmos er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Potet- og rotgrønnsakmos vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Potet- og rotgrønnsakmos?▼
En porsjon av Potet- og rotgrønnsakmos inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
