Potet- og purreløksmørre
Lær hvordan du lager en kremet potet- og purreløkpuré med denne enkle oppskriften. Perfekt som tilbehør til mange retter, rask og enkel å lage.
Om denne retten
Når høstens skyer trekker inn, er det tid for en varmende og nærende potet- og purremørre. Denne tradisjonelle retten er en hyllest til de enkle, jordnære smakene som får oss gjennom de mørkere månedene. Med Yukon Gold-poteter som gir en fyldig tekstur og den søte purren som tilfører en delikat aroma, blir dette en rett som virkelig varmer sjelen.
Ingredienser
- 455 gram Yukon Gold-poteter, skrellet, vasket og delt i fire
- 2 purre, trimmet, renset og skåret i 2,5 cm biter
- 2 spiseskjeer usaltet smør
- 1,2 dl helmelk
Ingredienser
- 455 gram Yukon Gold-poteter, skrellet, vasket og delt i fire
- 2 purre, trimmet, renset og skåret i 2,5 cm biter
- 2 spiseskjeer usaltet smør
- 1,2 dl helmelk
Fremgangsmåte
- 1I en stor kjele med vann som akkurat dekker, kok potetene og purre i omtrent 30 minutter, til potetene er møre og lett kan stikkes gjennom med en knivspiss. Sil av vannet, og sett til side. Fjern potetene og kjør dem gjennom en presse. Sett til side.
- 2Overfør purre til en foodprocessor utstyrt med en stålklinge og kjør til puré.
- 3Smelt smøret i en tykkbunnet kjele over middels varme. Tilsett de moste potetene. Rør gradvis inn melken, og pisk med en tresleiv til det blir kremaktig. Rør inn den moste purren. Tilsett litt av det reserverte potetvannet for en mer flytende konsistens.
- 4Server umiddelbart. Frys eventuelt resterende puré som ikke skal spises neste dag.
- 5---
- 6I en stor kjele med vann som akkurat dekker, kok potetene og purre i omtrent 30 minutter, til potetene er møre og lett kan stikkes gjennom med en knivspiss. Sil av vannet, og fjern potetene. Pass dem gjennom en presse. Sett til side.
- 7Overfør purre til en foodprocessor utstyrt med en stålklinge og kjør til puré.
- 8Smelt smøret i en tykkbunnet kjele over middels varme. Tilsett de moste potetene. Rør gradvis inn melken, og pisk med en tresleiv til det blir kremaktig. Rør inn den moste purren. Tilsett litt av det reserverte potetvannet for en mer flytende konsistens.
- 9Server umiddelbart. Frys eventuelt resterende puré som ikke skal spises neste dag.
Tips og Varianter
- 1Kok potetene og purren sammen for å spare tid og utnytte smakene fullt ut.
- 2Bruk en potetmoser for å få en jevn, kremet konsistens - ikke en elektrisk mikser som kan bli for tyntflytende.
- 3Tilsett litt av det reserverte potetvannet for å regulere konsistensen akkurat slik du liker det.
Serveringsforslag
Servér den varme, kremmede purreløksmørren med et dryss av fersk persille og et stykke sprøstekt bacon. En glass av en lett, frisk hvitvinsaft tilfører den perfekte syrlige motvekten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Potet- og purreløksmørre?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Potet- og purreløksmørre. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Potet- og purreløksmørre?▼
Total tilberedningstid for Potet- og purreløksmørre er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Potet- og purreløksmørre vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Potet- og purreløksmørre?▼
En porsjon av Potet- og purreløksmørre inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
