Potet- og poblano-suppe
Oppskrift på potet og poblano-suppe perfekt for kalde dager. Enkel å lage, smakfull og næringsrik. Prøv denne deilige retten i dag!
Om denne retten
Denne aromatiske potet- og poblano-suppen er en autentisk smaksopplevelse som tar deg til det solfylte Mexico. Tradisjonelt laget med ristede pepperfrukter, fløyelsmyk kremet konsistens og en deilig baconkrydder, er dette en suppe som virkelig imponerer. Perfekt som forrett eller mellommåltid på en kald kveld.
Ingredienser
- 2,4 dl Crema, crème fraîche eller rømme
- 1,2 dl revet Anejo-ost (valgfritt)
- 2 skiver bacon, kuttet i 1/2-tommers brede biter
- 1 middels stor løk, hakket
- 4 Poblano-chili, ristet, frøet, skrelt og hakket
- 2 teskjeer salt
- 1 teskje nykvernet svart pepper
- 3 hvitløksfedd, finhakket
- 1 liter kyllingkraft
- 6 middels store Yukon Gold-poteter eller 8-10 små røde nye poteter, uskrelte, hakket
Ingredienser
- 2,4 dl Crema, crème fraîche eller rømme
- 1,2 dl revet Anejo-ost (valgfritt)
- 2 skiver bacon, kuttet i 1/2-tommers brede biter
- 1 middels stor løk, hakket
- 4 Poblano-chili, ristet, frøet, skrelt og hakket
- 2 teskjeer salt
- 1 teskje nykvernet svart pepper
- 3 hvitløksfedd, finhakket
- 1 liter kyllingkraft
- 6 middels store Yukon Gold-poteter eller 8-10 små røde nye poteter, uskrelte, hakket
Fremgangsmåte
- 1I en tung nederlandsk ovn eller gryte, stek baconen over middels varme, rør jevnlig, til den begynner å bli brun. Tilsett løken, halvparten av de hakkede Poblano-pepperkornene, salt og pepper, og kok til det er lett gyllent, 5 til 7 minutter. Skje ut overflødig fett. Rør inn hvitløken og kok kort, bare for å frigjøre aromaen, i 1 til 2 minutter. Hell i kyllingkraften, tilsett potetene og kok opp. Skru ned varmen og la det småkoke i 20 minutter. Kjør suppen glatt i en foodprocessor eller blender, men pass på å ikke overbehandle. Overarbeiding vil gjøre suppen seig. Hell tilbake i gryten, rør inn Crema, crème fraîche eller rømme, og la det koke opp igjen. Rør inn de resterende Poblano-pepperkornene til pynt. Strø over revet Anejo-ost, hvis ønskelig, og server varm.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun modne, mørke Poblano-chilier for best smak og tekstur.
- 2For en sprøere konsistens, la suppen koke litt lengre slik at potetene får tid til å bryte mer ned.
- 3Drystre litt fint hakket koriander over suppen like før servering for en frisk, grønn note.
Serveringsforslag
Serveres varm sammen med sprøstekt brød eller focaccia for å sope opp den kremet suppen. Et glass tørr, hvit vin eller et lys øl passer utmerket til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Potet- og poblano-suppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Potet- og poblano-suppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Potet- og poblano-suppe?▼
Total tilberedningstid for Potet- og poblano-suppe er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Potet- og poblano-suppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Potet- og poblano-suppe?▼
En porsjon av Potet- og poblano-suppe inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
