Ingredienser
- 2.5 dl crème fraîche eller rømme
- 1.2 dl revet Anejo-ost (valgfritt)
- 2 skiver bacon, kuttet i 1.5 cm brede biter
- 1 middels stor løk, hakket
- 4 Poblano-chili, ristet, frøet, skrelt og hakket
- 2 ts salt
- 1 ts nykvernet svart pepper
- 3 hvitløksfedd, finhakket
- 1 liter kyllingkraft
- 6 middels store Yukon Gold-poteter eller 8-10 små røde nye poteter, uskrelte, hakket
Ingredienser
- 2.5 dl crème fraîche eller rømme
- 1.2 dl revet Anejo-ost (valgfritt)
- 2 skiver bacon, kuttet i 1.5 cm brede biter
- 1 middels stor løk, hakket
- 4 Poblano-chili, ristet, frøet, skrelt og hakket
- 2 ts salt
- 1 ts nykvernet svart pepper
- 3 hvitløksfedd, finhakket
- 1 liter kyllingkraft
- 6 middels store Yukon Gold-poteter eller 8-10 små røde nye poteter, uskrelte, hakket
Slik gjør du:
- Stek baconet i en tykkbunnet gryte over middels varme, rør jevnlig, til det begynner å bli brunt.
- Tilsett løken, halvparten av de hakkede Poblano-chiliene, salt og pepper. Kok til løken er lett gyllen, 5 til 7 minutter.
- Skje ut overflødig fett.
- Rør inn hvitløken og kok i 1 til 2 minutter for å frigjøre aromaen.
- Hell i kyllingkraften, tilsett potetene og kok opp.
- Skru ned varmen og la det småkoke i 20 minutter, eller til potetene er møre.
- Kjør suppen glatt i en foodprosessor eller blender. Pass på å ikke overarbeide, da dette kan gjøre suppen seig.
- Hell suppen tilbake i gryten, rør inn crème fraîche eller rømme, og la det koke opp igjen.
- Rør inn de resterende hakkede Poblano-chiliene til pynt.
- Strø over revet Anejo-ost, hvis ønskelig, og server varm.
Om denne retten
Denne aromatiske potet- og poblano-suppen er en autentisk smaksopplevelse som tar deg til det solfylte Mexico. Tradisjonelt laget med ristede pepperfrukter, fløyelsmyk kremet konsistens og en deilig baconkrydder, er dette en suppe som virkelig imponerer. Perfekt som forrett eller mellommåltid på en kald kveld.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun modne, mørke Poblano-chilier for best smak og tekstur.
- 2For en tykkere konsistens, la suppen koke litt lenger slik at potetene får tid til å bryte mer ned.
- 3Drysse litt finhakket koriander over suppen like før servering for en frisk, grønn note.
Serveringsforslag
Serveres varm sammen med sprøstekt brød eller focaccia for å sope opp den kremete suppen. Et glass tørr, hvitvin eller et lyst øl passer utmerket til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet potet- og poblano-suppe med bacon?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet potet- og poblano-suppe med bacon. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet potet- og poblano-suppe med bacon?▼
Total tilberedningstid for Kremet potet- og poblano-suppe med bacon er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet potet- og poblano-suppe med bacon vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet potet- og poblano-suppe med bacon?▼
En porsjon av Kremet potet- og poblano-suppe med bacon inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
