Oppskrift på kremet potet- og maissuppe – enkel og varmende

Ingredienser

4porsjoner

3 maiskolber, skrelt

2 liter vann

450 g røde poteter, skåret i 1,5 cm terninger

1 middels løk, hakket

1 stor gulrot, delt i to på langs, deretter skåret i 0,5 cm tykke skiver

1 ss olivenolje

1 rød paprika, hakket

2 kvister timian

2 laurbærblader

7 dl kremfløte

3 vårløk, finhakket

0.5 ts hvit pepper

0.125 ts cayennepepper

hakket koriander

Ingredienser

4porsjoner

3 maiskolber, skrelt

2 liter vann

450 g røde poteter, skåret i 1,5 cm terninger

1 middels løk, hakket

1 stor gulrot, delt i to på langs, deretter skåret i 0,5 cm tykke skiver

1 ss olivenolje

1 rød paprika, hakket

2 kvister timian

2 laurbærblader

7 dl kremfløte

3 vårløk, finhakket

0.5 ts hvit pepper

0.125 ts cayennepepper

hakket koriander

Slik gjør du:

Skjær maiskornene fra kolbene. Hold kolbene oppreist i en bolle og skrap med en kniv for å trekke ut "melken".

Kok opp maiskolbene, vann, poteter og 0.5 ts salt i en stor gryte. La det småkoke, tildekket, og rør av og til til potetene er møre, ca. 15 minutter. Kast kolbene.

I mellomtiden, kok løk, gulrot og 0.5 ts salt i olivenolje i en stor, tykkbunnet gryte over middels varme. Rør av og til til løken er blekgull, ca. 10 minutter.

Tilsett paprika, maiskorn og "melken", timian og laurbærblader til løkblandingen. Senk varmen til lav og la det småkoke, tildekket, og rør av og til i 15 minutter.

Rør inn potetene med kokevannet og kremfløten. La det småkoke forsiktig, uten lokk, og rør av og til til suppen er redusert til omtrent 1.75 liter, ca. 30 minutter.

Rør inn vårløk, hvit pepper, cayennepepper og salt etter smak. Kast laurbærbladene og timianstilkene før servering.

Om denne retten

Denne søtlige og kremete potet- og maissuppen er en smakfull og nærende rett som bringer lys og glede selv midt i den mørke vinteren. Inspirert av tradisjonell matlaging, forener denne retten søt mais, smakfulle røde poteter og varme krydder for å skape en fyldig, komfortabel og allikevel elegant rett.

Tips og Varianter

1Ikke kvern maiskornene for hardt, siden du ønsker å beholde mest mulig av den naturlige sødmen og konsistensen.

2Forleng koketiden på potetene for en enda mykere og kremet konsistens.

3Frisk opp suppen med en klype tørket oregano eller basilikum for et ekstra hint av krydder.

Serveringsforslag

Server denne suppen varm med nybakt, sprøstekt surdeigsbrød og en dæsj frisk, hakket koriander for en herlig kontrast i tekstur og smak. Et glass tørr, fruktdrevet hvitvin vil også løfte denne retten til nye høyder.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Kremet potet- og maissuppe?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet potet- og maissuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Kremet potet- og maissuppe?▼

Total tilberedningstid for Kremet potet- og maissuppe er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Kremet potet- og maissuppe vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Kremet potet- og maissuppe?▼

En porsjon av Kremet potet- og maissuppe inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.