Potet- og maiskremet suppe
Lær å lage en deilig potet mais suppe med denne enkle oppskriften. Perfekt for kalde dager, rask å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne søtlige og kremet potet- og maissuppen er en smakfull og nærende forrett som bringer lys og glede selv midt i den mørke vinteren. Inspirert av den tradisjonelle irske kjøkkenkunsten, forener denne retten søte mais, smakfulle røde poteter og varme krydder for å skape en fyldig, komfortabel og allikevel elegant rett.
Ingredienser
- 1. 3 ører mais, skrellet
- 2. 2 kvart vann
- 3. 455 gram røde poteter, skåret i 1/2-tommers terninger (ca. 5,3 dl)
- 4. 1 middels løk, hakket
- 5. 1 stor gulrot, delt i to på langs, deretter skivet i 1/4 tommers tykkelse
- 6. 1 spiseskje olivenolje
- 7. 1 rød paprika, hakket
- 8. 2 kvister timian
- 9. 2 tyrkiske laurbærblader eller 1 kalifornisk
- 10. 7,1 dl kremfløte
- 11. 3 vårløk, finhakket
- 12. 1/2 teskje hvit pepper
- 13. 1/8 teskje cayennepepper
- 14. hakket koriander
Ingredienser
- 1. 3 ører mais, skrellet
- 2. 2 kvart vann
- 3. 455 gram røde poteter, skåret i 1/2-tommers terninger (ca. 5,3 dl)
- 4. 1 middels løk, hakket
- 5. 1 stor gulrot, delt i to på langs, deretter skivet i 1/4 tommers tykkelse
- 6. 1 spiseskje olivenolje
- 7. 1 rød paprika, hakket
- 8. 2 kvister timian
- 9. 2 tyrkiske laurbærblader eller 1 kalifornisk
- 10. 7,1 dl kremfløte
- 11. 3 vårløk, finhakket
- 12. 1/2 teskje hvit pepper
- 13. 1/8 teskje cayennepepper
- 14. hakket koriander
Fremgangsmåte
- 11. Kutt maisen fra hver kolbe, og hold deretter kolben oppreist i en bolle og skrap med kniv for å trekke ut "melken". Kok opp kolber, vann, poteter og 1/2 teskje salt i en stor gryte, dekket, og la det småkoke, dekket, og rør av og til til potetene er møre, ca. 15 minutter. Kast kolbene. I mellomtiden, kok løk, gulrot og 1/2 teskje salt i olje i en stor, tykk gryte over middels varme, og rør av og til til løken er blekgull, ca. 10 minutter. Tilsett paprika, mais og "melken", timian og laurbærblad. Senk varmen til lav og la det småkoke, dekket, og rør av og til i 15 minutter. Rør inn potetene med vann og fløte, og la det småkoke forsiktig, uten lokk, og rør av og til til det er redusert til omtrent 7 kopper, ca. 30 minutter. Rør inn vårløk, hvit pepper, cayennepepper og salt etter smak. Kast laurbærbladene og timianstilken.
Tips og Varianter
- 1Ikke kvern maiskornene for hardt, siden du ønsker å beholde mest mulig av den naturlige sødmen og konsistensen.
- 2Forleng koketiden på potetene for en enda mykere og kremsiere konsistens.
- 3Oks opp suppen med en klype tørket oregano eller basilikum for et ekstra stikk av krydder.
Serveringsforslag
Server denne suppen varm med nybakt, sprøstekt surdeigsbrød og en dæsj frisk, hakket koriander for en herlig kontrast i tekstur og smak. Et glass tørr, fruktdrevet hvitvin vil også løfte denne retten til nye høyder.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Potet- og maiskremet suppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Potet- og maiskremet suppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Potet- og maiskremet suppe?▼
Total tilberedningstid for Potet- og maiskremet suppe er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Potet- og maiskremet suppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Potet- og maiskremet suppe?▼
En porsjon av Potet- og maiskremet suppe inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
