Potet- og kjøttcanapéer
Lær hvordan du lager deilige potet-oksekjøtt canapes. Perfekt for fest eller som forrett. En enkel oppskrift med potet og kjøtt, rask å lage.
Om denne retten
Disse smakfulle potet- og kjøttcanapéene er en elegant og sofistikert forrett som byr på en spennende kombinasjon av smaker og teksturer. Inspirert av den tradisjonelle brasilianske churrasco-kulturen, blander retten saftigt tenderloin-kjøtt med mør poteter og en deilig paprikasalsa. Perfekt for å imponere gjestene dine på en festlig anledning.
Ingredienser
- 1. 680 gram storfekjøtt tenderloin
- 2. Kosher-salt og nykvernet pepper
- 3. 2 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje
- 4. 5 små røde poteter, skåret i 1/4 tommers skiver
- 5. 1,6 dl hermetiske grillede røde paprika, drenert, skylt og hakket
- 6. 1 liten sjalottløk, finhakket
- 7. 1 spiseskje rødvinseddik
- 8. 1 teskje kapers, hakket
- 9. 1/4 teskje finrevet hvitløk
- 10. 1/4 teskje finhakket frisk rosmarin
- 11. En stor klype sukker
Ingredienser
- 1. 680 gram storfekjøtt tenderloin
- 2. Kosher-salt og nykvernet pepper
- 3. 2 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje
- 4. 5 små røde poteter, skåret i 1/4 tommers skiver
- 5. 1,6 dl hermetiske grillede røde paprika, drenert, skylt og hakket
- 6. 1 liten sjalottløk, finhakket
- 7. 1 spiseskje rødvinseddik
- 8. 1 teskje kapers, hakket
- 9. 1/4 teskje finrevet hvitløk
- 10. 1/4 teskje finhakket frisk rosmarin
- 11. En stor klype sukker
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 175 grader Celsius. Krydre kjøttet med salt og pepper. Varm opp 1 spiseskje olivenolje i en liten ovnsfast stekepanne over middels høy varme. Legg i storfekjøttet og brun det på alle sider, omtrent 6 minutter. Overfør pannen til ovnen; stek til et steketermometer som settes inn i kjøttet viser 52 grader Celsius, omtrent 30 minutter. Overfør til et skjærebrett; la det hvile i 15 minutter.
- 22. I mellomtiden legger du potetene i en kjele, dekker dem med kaldt vann og tilsetter salt. Kok opp, reduser varmen og la småkoke til de er akkurat møre, opptil 5 minutter. Sil av vannet og la dem avkjøle.
- 33. Bland de grillede paprikaene, sjalottløk, eddik, den resterende spiseskjeen olivenolje, kapers, hvitløk, rosmarin, sukker, samt salt og pepper etter smak i en bolle. Tynne skiver av det hvilede kjøttet og legg dem på potetskivene; topp med paprikasalsaen. Server varm eller romtemperert.
- 44. Fotograf: Con Poulos
Tips og Varianter
- 1Sørg for at kjøttet når akkurat riktig stekepunkt for mørhet og saftig konsistens.
- 2Prøv å variere salsakryddringen med andre urter som frisk basilikum eller sitronskall for ekstra friskhet.
- 3Skjær potetskivene tynne for at de blir perfekt møre i løpet av koketiden.
Serveringsforslag
Disse canape-ene passer utmerket som en delikat forrett til et større middagsselskap, servert sammen med et glass sprudlende prosecco for å sette tonen for resten av måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Potet- og kjøttcanapéer?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Potet- og kjøttcanapéer. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Potet- og kjøttcanapéer?▼
Total tilberedningstid for Potet- og kjøttcanapéer er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Potet- og kjøttcanapéer vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Potet- og kjøttcanapéer?▼
En porsjon av Potet- og kjøttcanapéer inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
