Postrio røkt laks på blini
Oppskrift på postrio med røkelaks servert på blini. Perfekt for forrett eller fest. Lær hvordan du lager denne delikate retten enkelt hjemme.
Om denne retten
Postrio røkt laks på blini er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer mel, fullkornsmel eller bokhvetemel, teskje bakepulver og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 1. 2,4 dl mel
- 2. 2,4 dl fullkornsmel eller bokhvetemel
- 3. 1 teskje bakepulver
- 4. 3 eggeplommer
- 5. 2,4 dl kulturmelk
- 6. 4,7 dl helmelk
- 7. 1 liten rødløk, terninger, karamellisert
- 8. 3 sitroner, bare skallet, finhakket
- 9. 1 ss gressløk, hakket
- 10. 1 ss persille, hakket
- 11. Salt og pepper, etter smak
- 12. 2,4 dl rømme
- 13. 1 ss sjalottløk, hakket
- 14. 2 ss dill, hakket
- 15. 2 ts sitronsaft
- 16. Salt og pepper, etter smak
- 17. 2 gram dillkrem
- 18. 1 blini
- 19. 115 gram røkt laks, tynne skiver
- 20. 7 gram osetra-kaviar
- 21. 1 ss gressløk, finhakket
- 22. 1 ss rødløk, finhakket
Ingredienser
- 1. 2,4 dl mel
- 2. 2,4 dl fullkornsmel eller bokhvetemel
- 3. 1 teskje bakepulver
- 4. 3 eggeplommer
- 5. 2,4 dl kulturmelk
- 6. 4,7 dl helmelk
- 7. 1 liten rødløk, terninger, karamellisert
- 8. 3 sitroner, bare skallet, finhakket
- 9. 1 ss gressløk, hakket
- 10. 1 ss persille, hakket
- 11. Salt og pepper, etter smak
- 12. 2,4 dl rømme
- 13. 1 ss sjalottløk, hakket
- 14. 2 ss dill, hakket
- 15. 2 ts sitronsaft
- 16. Salt og pepper, etter smak
- 17. 2 gram dillkrem
- 18. 1 blini
- 19. 115 gram røkt laks, tynne skiver
- 20. 7 gram osetra-kaviar
- 21. 1 ss gressløk, finhakket
- 22. 1 ss rødløk, finhakket
Fremgangsmåte
- 11. Sikt melet og bakepulveret sammen. I en bolle, bland eggeplommene og melken, tilsett det siktede melet, løk, sitrusskall, gressløk, persille, salt og pepper. Bland forsiktig med en slikkepott til du får en røre med konsistens som pannekakerøre; du kan trenge å tilsette litt mer helmelk. Vend inn eggehvitene forsiktig. På en varm stekepanne, smelt litt smør. Hell 3–4 unser av røren i det smeltede smøret, og snu når den er gyllenbrun. Fortsett å steke til den er gjennomstekt.
- 22. Anretning: Plasser de varme bliniene på serveringsfatet. Smør dillkrem over bliniene. Legg et stykke skivet laks over toppen av bliniene, slik at det dekker dem helt. Legg litt mer dillkrem i midten av laksen. Plasser kaviar oppå dillkremen. Strø over gressløk og rødløk som pynt.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For best resultat, ta laksen ut av kjøleskapet 20 minutter før tilberedning slik at den får romtemperatur.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 5Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Postrio røkt laks på blini?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Postrio røkt laks på blini. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Postrio røkt laks på blini?▼
Total tilberedningstid for Postrio røkt laks på blini er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Postrio røkt laks på blini vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Postrio røkt laks på blini?▼
En porsjon av Postrio røkt laks på blini inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
