Frisk portulakk- og persillesalat
Lær hvordan du lager en enkel og smakfull portulakk- og persillesalat. Perfekt som forrett eller sunt tilbehør for sommeren.
Foto av Asya Vlasova på Pexels
Ingredienser
- 3 ss olivenolje
- 1 ss fersk sitronsaft
- 1 ss finhakket sjalottløk
- 225 g cherrytomater (helst assorterte heirloom-varianter), delt i to eller fire hvis store
- 14 dl godt pakket små portulakk-stilker og blader (fra en bunt på 450 g)
- 9,5 dl godt pakket flatbladet persilleblader (fra to store bunter)
Ingredienser
- 3 ss olivenolje
- 1 ss fersk sitronsaft
- 1 ss finhakket sjalottløk
- 225 g cherrytomater (helst assorterte heirloom-varianter), delt i to eller fire hvis store
- 14 dl godt pakket små portulakk-stilker og blader (fra en bunt på 450 g)
- 9,5 dl godt pakket flatbladet persilleblader (fra to store bunter)
Slik gjør du:
- Visp sammen olje, sitronsaft, sjalottløk, og 1/4 ts hver av salt og pepper i en stor bolle.
- Tilsett tomater, portulakk og persille.
- Vend forsiktig for å dekke alle ingrediensene med dressingen.
Om denne retten
Denne enkle, men smaksrike portulakk- og persillesalaten er en perfekt forrett for de som setter pris på friske, grønne smaker. Portulakk, med sitt søte, syrlige preg, kombineres her på mesterlig vis med den aromatiske, flatbladede persillens krydrede noter. Dette er en klassisk, lettere sommersalat som lar årstidens ingredienser komme til sin rett.
Tips og Varianter
- 1Velg cherrytomater i ulike farger for et vakkert, kontrastfylt uttrykk - prøv gjerne en blanding av gule, oransje og røde varianter.
- 2For å unngå at portulakken blir for tynn og vannet, bør du pakke den godt ned i bollen før du tilsetter olje og sitronsaft.
- 3Eksperimenter gjerne med ulike urter - basilikum, mynte eller oregano passer også utmerket sammen med disse ingrediensene.
Serveringsforslag
Denne salaten er et perfekt ledsager til grillet fisk eller fjærkre. Server frisk og kald, gjerne med et glass frisk, tørr hvitvin eller en sommerlig, sitrusaktig cocktail på siden.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Frisk portulakk- og persillesalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Frisk portulakk- og persillesalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Frisk portulakk- og persillesalat?▼
Total tilberedningstid for Frisk portulakk- og persillesalat er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Frisk portulakk- og persillesalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Frisk portulakk- og persillesalat?▼
En porsjon av Frisk portulakk- og persillesalat inneholder omtrent 50 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Frisk middelhavs kikertsalat
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
