Saftig porterkake med tørket frukt
Lær hvordan du lager en deilig og saftig porterkake med tørket frukt. Perfekt til kaffen eller som dessert. Enkel å følge steg for steg.
Foto av Brett Jordan på Pexels
Ingredienser
- 450 g hvetemel
- 1 ts revet muskatnøtt
- 1 ts blandet krydder (gresskarpietspice)
- 1 ts bakepulver
- En klype salt
- 225 g smør
- 225 g lyst brunt sukker
- 450 g gule rosiner eller annen tørket frukt
- 75 g hakket kandisert appelsin- eller sitrusskall
- 2 egg
- 330 ml porter eller stout
Ingredienser
- 450 g hvetemel
- 1 ts revet muskatnøtt
- 1 ts blandet krydder (gresskarpietspice)
- 1 ts bakepulver
- En klype salt
- 225 g smør
- 225 g lyst brunt sukker
- 450 g gule rosiner eller annen tørket frukt
- 75 g hakket kandisert appelsin- eller sitrusskall
- 2 egg
- 330 ml porter eller stout
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 180°C. Kle sidene og bunnen av en rund kakeform (ca. 20 cm i diameter og 7 cm høy) med bakepapir.
- Sikt mel, muskatnøtt, blandet krydder, bakepulver og salt i en bolle.
- Gni inn smøret i melblandingen.
- Rør deretter inn brunt sukker, rosiner og kandisert appelsin- eller sitrusskall.
- Visp eggene i en annen bolle og tilsett porter.
- Hell den våte blandingen i den tørre og bland godt.
- Hell røren i den forberedte formen.
- Stek i ca. 2 timer. Hvis kaken begynner å bli for brun på toppen før tiden er ute, dekk den med aluminiumsfolie eller bakepapir etter ca. 1 time.
- Kaken er ferdig når en kakepinne stukket inn i midten kommer ut ren.
- La kaken hvile i formen i ca. 20 minutter før den tas ut og avkjøles på en avkjølingsrist.
Om denne retten
Denne porterkaken er en ubestridelig vinner for alle med kjærlighet til mørke, kremete øl og det fulle smaksregisteret det gir. Inspirert av tradisjonelt bryggerhåndverk, byr denne kaken på de dype, nøtteaktige tonene fra porter sammen med den dekadente smaken av kandisert appelsinskall og søte rosiner. Perfekt for å kose seg med en skive og et glass porter på en kald vinterkveld.
Tips og Varianter
- 1Bruk porter eller stout av god kvalitet for best mulig smak – unngå for bitter eller for søt.
- 2Prøv å bytte ut deler av rosinene med en blanding av ulike tørkede frukter for mer variert tekstur og smak.
- 3Pass på at kaken ikke blir for tørr – sjekk med kakepinne etter 1 time og dekk over med folie om den begynner å bli for mørk på toppen.
Serveringsforslag
Denne porterkaken er best servert i tynne skiver, gjerne lett oppvarmet, sammen med en god kopp kaffe eller et glass av den samme porteren som ble brukt i oppskriften. En dæsj krem eller vaniljeis er også et utmerket tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Saftig porterkake med tørket frukt?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Saftig porterkake med tørket frukt. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Saftig porterkake med tørket frukt?▼
Total tilberedningstid for Saftig porterkake med tørket frukt er omtrent 140 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Saftig porterkake med tørket frukt vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Saftig porterkake med tørket frukt?▼
En porsjon av Saftig porterkake med tørket frukt inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
