Oppskrift: Reker og grønn ertesalat med sprøtt bacon

Ingredienser

4porsjoner

395 g bacon i skiver, kuttet i 1,5 cm terninger

900 g ukokte mediumreker

1/2 fersk sitron

2,4 dl majones

3 ss fersk sitronsaft

3 ss pisket kremfløte

1 ts ferdiglaget hvit pepperrot

1 pose (450 g) frosne erter, tint

0,8 dl hakkede sylteagurker

1 hode krøllet endiv

3 hardkokte egg, skrelte og delt i fire

2 mellomstore tomater, delt i båter

Ingredienser

4porsjoner

395 g bacon i skiver, kuttet i 1,5 cm terninger

900 g ukokte mediumreker

1/2 fersk sitron

2,4 dl majones

3 ss fersk sitronsaft

3 ss pisket kremfløte

1 ts ferdiglaget hvit pepperrot

1 pose (450 g) frosne erter, tint

0,8 dl hakkede sylteagurker

1 hode krøllet endiv

3 hardkokte egg, skrelte og delt i fire

2 mellomstore tomater, delt i båter

Slik gjør du:

Stek bacon i en stekepanne på middels varme til det er sprøtt og brunt, rør jevnlig, ca. 20 minutter.

Bruk en hullsleiv til å overføre baconet til tørkepapir for å renne av.

Dekk rekene med vann i en stor kjele. Press saften av halve sitronen i vannet; legg sitronen i vannet. Strø rikelig med salt over.

Kok opp vannet med rekene. Ta kjelen av varmen; la rekene stå i ett minutt.

Sil av vannet, avkjøl og skrell rekene. Dekk til og sett i kjøleskapet.

Bland majones, 3 ss sitronsaft, kremfløte og pepperrot. Krydre med salt og pepper. Dekk til og sett i kjøleskapet.

Bland rekene, erter, sylteagurk og ca. 1,8 dl av dressingen i en stor bolle.

Legg endiveblad i bunnen av en stor salatbolle. Form rekesalaten i midten av salatbollen.

Pynt med hardkokte egg og tomater. Strø bacon over toppen.

Server, og pass på at resten av dressingen blir servert separat.

Om denne retten

Reker og grønn ertesalat med sprøtt bacon er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer ukokte mediumreker, fersk sitron, majones og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.

Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.

Tips og Varianter

1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.

2Ikke kok fløtesausen for hardt etter at fløten er tilsatt, da kan den skille seg.

3Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.

4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.

5Start med kald panne for sprøere bacon — la fettet smelte ut gradvis.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Reker og grønn ertesalat med sprøtt bacon?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Reker og grønn ertesalat med sprøtt bacon. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Reker og grønn ertesalat med sprøtt bacon?▼

Total tilberedningstid for Reker og grønn ertesalat med sprøtt bacon er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Reker og grønn ertesalat med sprøtt bacon vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Reker og grønn ertesalat med sprøtt bacon?▼

En porsjon av Reker og grønn ertesalat med sprøtt bacon inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.