Pop's Dill Pickles
Lær hvordan du lager sprø og smakfulle dill pickles hjemme med vår enkle oppskrift. Perfekt til sommerens middager og tilbehør.
Om denne retten
Disse syltetøyagurker er en tidløs norsk tradisjon som bringer oss tett på landets matarv. Oppskriften er utviklet av Pops, en lokal kjærliggjører av syltetøy, som deler sin hemmelige familieopptskrift full av sommerlige smaker og krydder. Resultatet er et syrlig, krasst og aromatisk syltetøy som bringer minner fra bestemors kjøkken rett til bordet ditt.
Ingredienser
- 3630 gram små sylteagurk
- 9,5 dl vann
- 9,5 dl destillert hvit eddik
- 1,8 dl hvitt sukker
- 1,2 dl syltesalt
- 3 spiseskjeer syltespice, innpakket i osteklede
- 7 1-liters hermetikkglass med lokk og ringer
- 7 friske dillkvaster
- 7 fedd hvitløk
Ingredienser
- 3630 gram små sylteagurk
- 9,5 dl vann
- 9,5 dl destillert hvit eddik
- 1,8 dl hvitt sukker
- 1,2 dl syltesalt
- 3 spiseskjeer syltespice, innpakket i osteklede
- 7 1-liters hermetikkglass med lokk og ringer
- 7 friske dillkvaster
- 7 fedd hvitløk
Fremgangsmåte
- 1Legg agurk i en stor kjele og dekk med isbiter. La dem stå i minst 2 timer, men ikke mer enn 8 timer. Sil av vannet og tørk dem forsiktig med et håndkle.
- 2Ha vann, eddik, sukker, syltesalt og syltekrydder i en kjele. Kok opp, og la det småkoke i 15 minutter.
- 3Steriliser glassene og lokkene i kokende vann i minst 5 minutter. Fyll de varme, steriliserte glassene med agurk, og la det være omtrent 1/2 tomme (ca. 1,3 cm) opp til kanten. Legg en dillkvist og ett hvitløksfedd i hvert glass. Hell den varme sylteblandingen over agurken, og fyll opp til ca. 1/4 tomme (ca. 0,6 cm) under kanten. Tørk av glasskanten med et fuktig papirhåndkle for å fjerne eventuelt matrester. Sett på lokkene og skru på ringene.
- 4Plasser et rist i bunnen av en stor kjele og fyll den med vann til halvfullt. Kok opp over høy varme, og senk forsiktig glassene ned i kjelen med en tang eller lokkholder. La det være ca. 2 tommer (ca. 5 cm) mellom glassene. Tilsett mer kokende vann om nødvendig, slik at vannstanden er minst 1 tomme (ca. 2,5 cm) over toppen av glassene. Kok opp vannet, dekk til kjelen, og la det koke i 5 minutter, eller i henhold til anbefalingene fra din lokalforvaltning.
- 5Ta glassene ut av kjelen og plasser dem på en klut- eller treflate, med noen centimeters mellomrom, til de er avkjølt. Når de er kalde, trykk forsiktig på midten av hver lokk med en finger for å sjekke at forseglingen er tett (lokket skal ikke bevege seg opp eller ned). Hvis noen av glassene ikke har forseglet seg ordentlig, oppbevar dem i kjøleskapet og spis dem innen to uker. Oppbevar dem på et kjølig, mørkt sted, og vent minst én uke før du åpner dem.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun små, ferske sylteagurker for best krisphet og smak.
- 2La agurken ligge i is i minst 2 timer for ekstra knasende fasong.
- 3Bruk fersk, tørket dill for en fyldig og ren smak - unngå pulverdill.
Serveringsforslag
Disse syltetøyagurken er perfekt som lekkert tilbehør til fårikål, lapskaus eller som en frisk kontrast til fete kjøttretter. Server dem også som en smakfull forrett til en norsk sommermiddag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pop's Dill Pickles?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pop's Dill Pickles. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pop's Dill Pickles?▼
Total tilberedningstid for Pop's Dill Pickles er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pop's Dill Pickles vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pop's Dill Pickles?▼
En porsjon av Pop's Dill Pickles inneholder omtrent 30 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
