Valmuefrø shortbreads
Lær hvordan du lager deilige valmuefrø shortbreads med denne enkle oppskriften. Perfekte som snacks eller småkaker til kaffen.
Foto av Terrance Barksdale på Pexels
Ingredienser
- 225 g usaltet smør, myknet
- 1,2 dl sukker
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 0,25 ts salt
- 4,7 dl hvetemel
- 0,8 dl valmuefrø
- Spesialutstyr: en stor forseglet plastpose; en 6 x 4 cm bølgekantet oval kakeutstikker
Ingredienser
- 225 g usaltet smør, myknet
- 1,2 dl sukker
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 0,25 ts salt
- 4,7 dl hvetemel
- 0,8 dl valmuefrø
- Spesialutstyr: en stor forseglet plastpose; en 6 x 4 cm bølgekantet oval kakeutstikker
Slik gjør du:
- Sett ovnsristene i øvre og nedre tredjedel av ovnen, og forvarm ovnen til 175°C.
- Pisk sammen smør, sukker, vanilje og salt i en bolle med en elektrisk mikser på middels høy hastighet til det er lyst og luftig, ca. 3 minutter.
- Senk hastigheten til lav, og tilsett mel og valmuefrø, og bland til det akkurat er kombinert.
- Overfør deigen til en plastpose og trykk ut deigen til størrelsen på posen.
- Press ut overflødig luft og lukk posen.
- Kjevle ut deigen med en kjevle for å jevnt flate ut og fylle posen (deigen vil være ca. 0,6 cm tykk).
- Frys deigen på et bakepapirkledd stekebrett til den er fast, minst 20 minutter.
- Åpne posen og kutt langs sømmene, og bruk posen til å samle opp deigen til utstikkingsrester.
- Bruk en kakeutstikker til å stikke ut så mange ovale former som mulig, og sett til side restene.
- Overfør kakene til to store, ugreasede bakeplater, og plasser dem med ca. 1,3 cm mellomrom.
- Stek kakene, og bytt plass på brettene halvveis i stekingen, til kantene er gylne, totalt 16–20 minutter.
- La kakene avkjøle på brettene på rister i 5 minutter, før de forsiktig flyttes med en slikkepott til rister for å avkjøle helt.
- Samle opp og kjevle ut restene igjen med den reserverte plastposen (for å unngå at deigen setter seg fast), og stikk ut flere kaker på samme måte og stek dem.
Om denne retten
Disse luftige, sprø og delikate valmuefrø shortbreads er et klassisk bakverk som virkelig feirer smakene av høsten. Oppskriften har sine røtter fra tradisjonelle feiringer, hvor disse små kakene ofte ble servert sammen med gløgg og andre søte fristelser. Nå kan du glede både deg selv og dine kjære med disse utrolig gode og enkle småkakene gjennom hele sesongen.
Tips og Varianter
- 1Bruk smør av god kvalitet for best mulig tekstur og smak.
- 2For en ekstra sprø overflate, kan du pensle kakene med et lett eggehvite-vannbad før steking.
- 3Pass på at deigen er ordentlig kald før utforming og steking - dette bidrar til å holde formen under baking.
Serveringsforslag
Disse valmuefrø shortbreadsene er perfekte sammen med en kopp sterk, varm kaffe eller te. De er også et flott tilbehør til et ostefat med for eksempel en frisk, kremet geitost og syltetøy.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Valmuefrø shortbreads?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Valmuefrø shortbreads. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Valmuefrø shortbreads?▼
Total tilberedningstid for Valmuefrø shortbreads er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 20 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Valmuefrø shortbreads vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Valmuefrø shortbreads?▼
En porsjon av Valmuefrø shortbreads inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
