Poppy Seed Shortbreads
Lær hvordan du lager deilige poppy seed shortbreads med denne enkle oppskriften. Perfekte som snacks eller småkaker til kaffen.
Om denne retten
Disse luftige, sprø og delikate poppy seed shortbreads er et klassisk norsk bakverk som virkelig feirer smakene av høsten. Oppskriften har sine røtter fra de tradisjonelle julefeiringene, hvor disse små franskbrødsliknende kakene ofte ble servert sammen med julegløgg og andre søte fristelser. Nå kan du glede både deg selv og dine kjære med disse utrolig gode og enkle småkakene gjennom hele sesongen.
Ingredienser
- 2 staver (2,4 dl) usaltet smør, myknet
- 1,2 dl sukker
- 1 teskje vanilje
- 1/4 teskje salt
- 4,7 dl hvetemel
- 0,8 dl valmuefrø
- Spesialutstyr: en 1-gallon forseglbar plastpose (ikke stående eller brettet); en 2 1/2 x 1 1/2 tommers bølget oval kakeutstikker
Ingredienser
- 2 staver (2,4 dl) usaltet smør, myknet
- 1,2 dl sukker
- 1 teskje vanilje
- 1/4 teskje salt
- 4,7 dl hvetemel
- 0,8 dl valmuefrø
- Spesialutstyr: en 1-gallon forseglbar plastpose (ikke stående eller brettet); en 2 1/2 x 1 1/2 tommers bølget oval kakeutstikker
Fremgangsmåte
- 1Du er en ekspert i norsk grammatikk og oversetter til flytende, korrekt norsk, fra alle språk
- 2Behold alle linjeskift og punktsetting.
- 3Sett ovnrackene i øvre og nedre tredjedel av ovnen, og forvarm ovnen til 175°C. Pisk sammen smør, sukker, vanilje og salt i en bolle med en elektrisk mikser på middels høy hastighet til det er lyst og luftig, ca. 3 minutter. Senk hastigheten til lav, og tilsett mel og valmuefrø, og bland til det akkurat er kombinert. Overfør deigen til en plastpose og trykk ut deigen til størrelsen på posen. Press ut overflødig luft og lukk posen. Kjevle ut deigen med en kjevle for å jevnt flate ut og fylle posen (deigen vil være ca. 0,6 cm tykk). Frys deigen på et bakepapirkledd stekebrett til den er fast, minst 20 minutter. Åpne posen og kutt langs sømmene, og bruk posen til å samle opp deigen til utstikkingsrester. Bruk en kokiekutter til å stikke ut så mange ovale former som mulig, og sett til side restene. Overfør kakene til to store, ugreste bakeplater, og plasser dem med ca. 1,3 cm mellomrom. Stek kakene, og bytt plass på brettene halvveis i stekingen, til kantene er gylne, totalt 16–20 minutter. La kakene avkjøle på brettene på rister i 5 minutter, før de forsiktig flyttes med en slikkepott til rister for å avkjøle helt. Samle opp og kjevle ut restene igjen med den reserverte plastposen (for å unngå at deigen setter seg fast), og stikk ut flere kaker på samme måte og stek dem.
- 4Sett ovnrackene i øvre og nedre tredjedel av ovnen, og forvarm ovnen til 175°C.
- 5Pisk sammen smør, sukker, vanilje og salt i en bolle med en elektrisk mikser på middels
Tips og Varianter
- 1Bruk god kvalitet, uskiftet smør for best mulig tekstur og smak
- 2For en ekstra sprø overflate, kan du pensle kakene med et lett eggehvite-vannbad før steking
- 3Pass på at deigen er ordentlig kald før utforming og steking - dette bidrar til å holde formen under baking
Serveringsforslag
Disse poppy seed shortbreadsene er perfekte sammen med en kopp sterk, varm kaffe eller te. De er også et flott tilbehør til et ostetallerken med for eksempel en frisk, kremet geitost og syltetøy.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Poppy Seed Shortbreads?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Poppy Seed Shortbreads. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Poppy Seed Shortbreads?▼
Total tilberedningstid for Poppy Seed Shortbreads er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 20 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Poppy Seed Shortbreads vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Poppy Seed Shortbreads?▼
En porsjon av Poppy Seed Shortbreads inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
