Popovers fylt med krabbe, avokado og mango, hakket salat
Lær hvordan du lager deilige popovers fylt med krabbe, avokado og mango, perfekt som forrett eller sommermat. Enkel oppskrift med frisk smak.
Om denne retten
Popovere er en lekker og imponerende forrett som bringer en spesiell og uventet kombinasjon av smaker og teksturer til bordet. Disse delikate bakverk fylles med en frisk, fargerik salat av krabbekjøtt, moden avokado og søt mango - en harmonisk blanding som feirer årstidenes beste. Retten har sine røtter i den klassiske amerikanske kjøkkentradisjon, men med tropiske innslag som gjør den til en perfekt ledsager for sommerens sosiale anledninger.
Ingredienser
- 1. Vegetabilsk oljespray til steking
- 2. 2,4 dl helmelk, romtemperert
- 3. 1,8 dl hvetemel
- 4. 2 spiseskjeer smør, smeltet og avkjølt
- 5. 1 teskje sukker
- 6. 1/2 teskje fint salt
- 7. 1/8 teskje malt ingefær
- 8. 2 store egg, romtempererte
- 9. 1 middels stor appelsin, revet skall
- 10. 1 lime, revet skall
- 11. 3 spiseskjeer fersk appelsinjuice
- 12. 1 spiseskje fersk limejuice
- 13. 1 spiseskje crème fraîche
- 14. 1 teskje kosher-salt
- 15. 1/4 teskje nykvernet svart pepper
- 16. 0,8 dl safflorolje
- 17. 450 gram fersk krabbekjøtt, tørket med papirhåndkle, i biter hvis store
- 18. 2,4 dl hakket radicchio eller 2,4 dl hakket rød belgisk endiv
- 19. 4 vårløk, hakket
- 20. 1 stor avokado, delt i to, fjernet stein, skrelt og i terninger
- 21. Én 450 grams mango, skrelt, fjernet stein og i terninger
Ingredienser
- 1. Vegetabilsk oljespray til steking
- 2. 2,4 dl helmelk, romtemperert
- 3. 1,8 dl hvetemel
- 4. 2 spiseskjeer smør, smeltet og avkjølt
- 5. 1 teskje sukker
- 6. 1/2 teskje fint salt
- 7. 1/8 teskje malt ingefær
- 8. 2 store egg, romtempererte
- 9. 1 middels stor appelsin, revet skall
- 10. 1 lime, revet skall
- 11. 3 spiseskjeer fersk appelsinjuice
- 12. 1 spiseskje fersk limejuice
- 13. 1 spiseskje crème fraîche
- 14. 1 teskje kosher-salt
- 15. 1/4 teskje nykvernet svart pepper
- 16. 0,8 dl safflorolje
- 17. 450 gram fersk krabbekjøtt, tørket med papirhåndkle, i biter hvis store
- 18. 2,4 dl hakket radicchio eller 2,4 dl hakket rød belgisk endiv
- 19. 4 vårløk, hakket
- 20. 1 stor avokado, delt i to, fjernet stein, skrelt og i terninger
- 21. Én 450 grams mango, skrelt, fjernet stein og i terninger
Fremgangsmåte
- 11. Spesialutstyr: en popover-panne med seks former (hver form ca. 2/3 kopp kapasitet).
- 22. Til popoverne: Plasser en rist i midten av ovnen og forvarm ovnen til 200°C. Spray en popover-panne med seks former, seks keramiske souffléformer på ca. 1 kopp, glasskremkopper eller muffinsformer med vegetabilsk oljespray.
- 33. I en blender, kombiner melk, mel, smør, sukker, salt, ingefær og egg, og blend til jevnt. Skrap ned sidene og blend til røren er veldig glatt. Fordel røren likt i de forberedte formene, ca. 1/3 kopp i hver.
- 44. Stek popoverne uten å åpne ovnsdøren, til de er puffet opp og dypbrune, ca. 35–40 minutter.
- 55. Til salaten: Mens popoverne stekes, i en stor bolle, bland appelsin- og limeskall, appelsin- og limesaft, crème fraîche, salt og pepper. Visp gradvis inn oljen. Tilsett krabbekjøtt, radicchio, løk, avocado og mango. Vend forsiktig sammen.
- 66. Når popoverne er gjennomstekte, ta dem ut av ovnen. Vri hver enkelt ut av formen og avkjøl på en rist.
- 77. Plasser popoverne på et serveringsfat. Bruk en serrated kniv til å fjerne toppene på popoverne. Fyll hver popover med salaten, og form den i midten. Server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at alle ingrediensene er i romtemperatur før du begynner, det gir best resultat for de luftige popoverne.
- 2Drysj litt ekstra salt og pepper over salaten rett før servering for å fremheve smakene.
- 3Akselerer avokado-modningen ved å legge den i en papirpose sammen med et eple i et par dager før bruk.
Serveringsforslag
Disse popoverne passer utmerket som en frisk og elegant forrett til lette sommermiddager, for eksempel sammen med en kjølig hvitvin eller et sprudlende mousserende vinglassTil de søte og friske smakene i salaten vil også en aromatisk agurkinfusert gin & tonic være et perfekt ledsagelsesvalg.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Popovers fylt med krabbe, avokado og mango, hakket salat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Popovers fylt med krabbe, avokado og mango, hakket salat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Popovers fylt med krabbe, avokado og mango, hakket salat?▼
Total tilberedningstid for Popovers fylt med krabbe, avokado og mango, hakket salat er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Popovers fylt med krabbe, avokado og mango, hakket salat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Popovers fylt med krabbe, avokado og mango, hakket salat?▼
En porsjon av Popovers fylt med krabbe, avokado og mango, hakket salat inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
