Popovers med krabbe, avokado og mango-salat
Lær hvordan du lager deilige popovers fylt med krabbe, avokado og mango, perfekt som forrett eller sommermat. Enkel oppskrift med frisk smak.
Foto av Change C.C på Pexels
Ingredienser
- Vegetabilsk oljespray til steking
- 2.4 dl helmelk, romtemperert
- 1.8 dl hvetemel
- 2 ss smør, smeltet og avkjølt
- 1 ts sukker
- 0.5 ts fint salt
- 0.125 ts malt ingefær
- 2 store egg, romtempererte
- 1 middels stor appelsin, revet skall
- 1 lime, revet skall
- 3 ss fersk appelsinjuice
- 1 ss fersk limejuice
- 1 ss crème fraîche
- 1 ts kosher-salt
- 0.25 ts nykvernet svart pepper
- 0.8 dl saflorolje
- 450 g fersk krabbekjøtt, tørket med papirhåndkle, i biter hvis store
- 2.4 dl hakket radicchio eller 2.4 dl hakket rød belgisk endiv
- 4 vårløk, hakket
- 1 stor avokado, delt i to, fjernet stein, skrelt og i terninger
- Én 450 g mango, skrelt, fjernet stein og i terninger
Ingredienser
- Vegetabilsk oljespray til steking
- 2.4 dl helmelk, romtemperert
- 1.8 dl hvetemel
- 2 ss smør, smeltet og avkjølt
- 1 ts sukker
- 0.5 ts fint salt
- 0.125 ts malt ingefær
- 2 store egg, romtempererte
- 1 middels stor appelsin, revet skall
- 1 lime, revet skall
- 3 ss fersk appelsinjuice
- 1 ss fersk limejuice
- 1 ss crème fraîche
- 1 ts kosher-salt
- 0.25 ts nykvernet svart pepper
- 0.8 dl saflorolje
- 450 g fersk krabbekjøtt, tørket med papirhåndkle, i biter hvis store
- 2.4 dl hakket radicchio eller 2.4 dl hakket rød belgisk endiv
- 4 vårløk, hakket
- 1 stor avokado, delt i to, fjernet stein, skrelt og i terninger
- Én 450 g mango, skrelt, fjernet stein og i terninger
Slik gjør du:
- Spesialutstyr: en popover-panne med seks former (hver form ca. 1.6 dl kapasitet).
- Til popoverne: Plasser en rist i midten av ovnen og forvarm ovnen til 200°C. Spray en popover-panne med seks former, seks keramiske souffléformer på ca. 2.4 dl, glasskremkopper eller muffinsformer med vegetabilsk oljespray.
- I en blender, kombiner melk, mel, smør, sukker, salt, ingefær og egg, og blend til jevnt. Skrap ned sidene og blend til røren er veldig glatt. Fordel røren likt i de forberedte formene, ca. 0.8 dl i hver.
- Stek popoverne uten å åpne ovnsdøren, til de er puffet opp og dypbrune, ca. 35–40 minutter.
- Til salaten: Mens popoverne stekes, i en stor bolle, bland appelsin- og limeskall, appelsin- og limesaft, crème fraîche, salt og pepper. Visp gradvis inn oljen. Tilsett krabbekjøtt, radicchio, løk, avokado og mango. Vend forsiktig sammen.
- Når popoverne er gjennomstekte, ta dem ut av ovnen. Vri hver enkelt ut av formen og avkjøl på en rist.
- Plasser popoverne på et serveringsfat. Bruk en tagget kniv til å fjerne toppene på popoverne. Fyll hver popover med salaten, og form den i midten. Server umiddelbart.
Om denne retten
Popovers er en lekker og imponerende forrett som bringer en spesiell og uventet kombinasjon av smaker og teksturer til bordet. Disse delikate bakverkene fylles med en frisk, fargerik salat av krabbekjøtt, moden avokado og søt mango – en harmonisk blanding som feirer årstidenes beste. Retten har sine røtter i den klassiske amerikanske kjøkkentradisjonen, men med tropiske innslag som gjør den til en perfekt ledsager for sommerens sosiale anledninger.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at alle ingrediensene er i romtemperatur før du begynner, det gir best resultat for de luftige popoverne.
- 2Drysj litt ekstra salt og pepper over salaten rett før servering for å fremheve smakene.
- 3Akselerer avokado-modningen ved å legge den i en papirpose sammen med et eple i et par dager før bruk.
Serveringsforslag
Disse popoverne passer utmerket som en frisk og elegant forrett til lette sommermiddager, for eksempel sammen med en kjølig hvitvin eller et sprudlende glass musserende vin. Til de søte og friske smakene i salaten vil også en aromatisk agurkinfusert gin & tonic være et perfekt ledsagelsesvalg.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Popovers med krabbe, avokado og mango-salat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Popovers med krabbe, avokado og mango-salat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Popovers med krabbe, avokado og mango-salat?▼
Total tilberedningstid for Popovers med krabbe, avokado og mango-salat er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Popovers med krabbe, avokado og mango-salat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Popovers med krabbe, avokado og mango-salat?▼
En porsjon av Popovers med krabbe, avokado og mango-salat inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Frisk middelhavs kikertsalat
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
