Po'pei Mussel Platter
Oppskrift på po'pei mussel platter, en enkel og smakfull forrett med friske blåskjell, perfekt for sommerens måltider
Om denne retten
Denne delikate muslingretterette er et frisk pust i den tradisjonelle nordiske spisekulturen. Kombinasjonen av smaksrike blåskjell dampet i hvitvin, den luftige spinatsausen og den sprø baconskruten skaper en uimotståelig smaksopplevelse som minner om sommerens bris. Uansett om du serverer den som en velkomponert forrett eller nyter den som en enkel, men raffinert hovedrett, vil Po'pei Mussel Platter imponere gjestene dine med sin elegante balanse av sødme, syre og salt.
Ingredienser
- 1,2 dl hakket bacon
- 80 blåskjell (ca. 1,0 kg), renset og børstet for skjegg
- 3,6 dl vann
- 3,6 dl tørr hvitvin eller belgisk øl
- 1 laurbærblad, helst ferskt
- 9,5 dl kremfløte
- 450 gram spinat, godt vasket
- 3 ss usaltet smør
- 3 sjalottløk, finhakket
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- En klype nyrevet muskatnøtt
- 1,2 dl revet Gruyère
- 1,2 dl revet cheddarost
- Grovt salt og nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 1,2 dl hakket bacon
- 80 blåskjell (ca. 1,0 kg), renset og børstet for skjegg
- 3,6 dl vann
- 3,6 dl tørr hvitvin eller belgisk øl
- 1 laurbærblad, helst ferskt
- 9,5 dl kremfløte
- 450 gram spinat, godt vasket
- 3 ss usaltet smør
- 3 sjalottløk, finhakket
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- En klype nyrevet muskatnøtt
- 1,2 dl revet Gruyère
- 1,2 dl revet cheddarost
- Grovt salt og nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 1Stek bacon i en middels stor stekepanne på middels varme til den er sprø og gyllenbrun, ca. 10 minutter. Bruk en hullsleiv til å overføre baconen til en tallerken med papirhåndkle for å renne av.
- 2Legg muslinger i en stor kjele. Tilsett 1 1/2 kopper vann, vin og laurbærblad. Dekk til og kok opp over høy varme. Damp til muslingene åpner seg, ca. 3 til 4 minutter. Sil av og la dem avkjøle litt. Fjern muslingene fra skjellene. Kast halvparten av skjellene. Legg muslingene i de resterende skjellene og overfør dem til et stekebrett.
- 3La fløten småkoke i en liten kjele til den er redusert til halvparten, ca. 2 kopper. Forbered et isbad. Kok opp en middels stor kjele med saltet vann. Tilsett spinat og blancher bare til den faller sammen, ca. 15 sekunder. Overfør til isbad for å stoppe kokeprosessen. Klem spinaten veldig tørr. Ha den i en blender.
- 4Varm smør i en middels stor stekepanne over middels-høy varme. Tilsett sjalottløk og hvitløk og kok, mens du rører, til det er gjennomsiktig, ca. 5 minutter. Ha det i blenderen med spinaten. Tilsett den reduserte fløten, muskatnøtt, 1/4 kopp Gruyère, 1/4 kopp cheddar, salt og pepper, og kjør til det er godt blandet.
- 5Sett ovnen på grill. Fordel spinatblandingen jevnt over muslingene. Topp med bacon og resten av osten (1/4 kopp av hver). Grill til det er gjennomvarmt og bobler, ca. 2 minutter. Server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Vær nøye med å skrubbe og fjerne skjegget på muslingene for best tekstur og smak.
- 2Forvarm grillen godt for å sikre at spinatsausen bobler og får en gyllen overflate.
- 3Bruk et lettere, tørrere hvitvin eller belgisk øl for en friskere og mer levende smakvariasjon.
Serveringsforslag
Servér Po'pei Mussel Platter med et enkelt, luftig brød som kan dyppes i den kremet-syrlige spinatsausen. Et glass sprudlende cider eller et friskt, syrlig hvitvin vil komplettere rettens smaker perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Po'pei Mussel Platter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Po'pei Mussel Platter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Po'pei Mussel Platter?▼
Total tilberedningstid for Po'pei Mussel Platter er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Po'pei Mussel Platter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Po'pei Mussel Platter?▼
En porsjon av Po'pei Mussel Platter inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Couscous niçoise
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Byggrukker- og aprikosalat
Karrifriterte potetkaker
Potet-soufflé
