Poona pannekaker
Lær hvordan du lager myke og smakfulle poona pannekaker, en populær asiatisk pannekake. Perfekt til frokost eller som snacks.
Om denne retten
Poona pannekaker er en tradisjonell asiatisk rett som smelter sammen smakene av søt basmatiris, krydrete krydderurter og friske tomater. Disse lette og luftige pannekakene er et populært alternativ til vanlige frokostpannekaker og passer perfekt både til en rolig hjemmebrunch eller som et uformelt måltid sammen med venner.
Ingredienser
- 2,4 dl basmatiris
- 2,4 dl svartbønndal* eller linser
- 7,1 dl vann
- 5 spiseskjeer naturell yoghurt
- 1 ½ teskje salt
- 2 tomater, skrellet, frøet og hakket
- 2 serranotomater, stilker og frø fjernet, hakket
- 1 liten rød løk, hakket
- ½ bunt koriander, stilker trimmet, grovhakket
- ⅓ kopp vegetabilsk olje
- Yoghurt, til pynt
- Tomater, hakket, til pynt
- Koriander, hakket, til pynt
Ingredienser
- 2,4 dl basmatiris
- 2,4 dl svartbønndal* eller linser
- 7,1 dl vann
- 5 spiseskjeer naturell yoghurt
- 1 ½ teskje salt
- 2 tomater, skrellet, frøet og hakket
- 2 serranotomater, stilker og frø fjernet, hakket
- 1 liten rød løk, hakket
- ½ bunt koriander, stilker trimmet, grovhakket
- ⅓ kopp vegetabilsk olje
- Yoghurt, til pynt
- Tomater, hakket, til pynt
- Koriander, hakket, til pynt
Fremgangsmåte
- 1Velg ut ris og dal for å fjerne eventuelle småstein eller skitt. Kjør det i en food processor eller blender til det blir en grov melblanding, omtrent 5 minutter.
- 2Bland denne melblandingen med vann, yoghurt og salt i en bolle. Dekk den med plastfolie og la den stå på et varmt sted i minst 12 timer, eller så lenge som 24 timer. Når den er ferdig, skal røren være glatt og skummende, litt tynnere enn pannekakerøre.
- 3Rett før koking, tilsett tomater, serranotomater, rødløk og koriander. Rør godt for å blande.
- 4Varm opp 1 teskje olje i en liten, godt innbrent støpejernsgryte over høy varme til den er veldig varm. Hell i 1/3 kopp av røren, skru ned varmen til lav, og fordel røren jevnt med en øse eller slikkepott. Stek til den er godt brunet, ca. 2 til 3 minutter på hver side. Gjenta denne prosessen, og varm opp en ekstra teskje olje hver gang, til all røren er stekt. Legg pannekakene lagvis mellom aluminiumsfolie i en stekeplate og hold dem varme i en ovn på 200 °F (ca. 93 °C).
- 5For å servere, plasser 2 pannekaker på hver tallerken og topp med litt yoghurt, tomater og koriander. For mindre porsjoner kan du dele hver pannekake i fire, og servere med garnityr til dipping.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at risenmelblandingen får stå lenge nok til at den får en silkemyk og luftig konsistens.
- 2Kjøp ferske, modne tomater for best smak og tekstur.
- 3Skjær serranopepper i tynne skiver for å kontrollere heten, eller bruk jalapeño for en mildere variant.
Serveringsforslag
Server poona pannekakene med en klatt yoghurt på toppen, litt ekstra hakket tomat og fersk koriander. De passer utmerket sammen med en frisk, grønn salat eller et enkelt fruktbeger.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Poona pannekaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Poona pannekaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Poona pannekaker?▼
Total tilberedningstid for Poona pannekaker er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Poona pannekaker vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Poona pannekaker?▼
En porsjon av Poona pannekaker inneholder omtrent 200 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
