Polentapannekaker med varm bærsaus
Oppskrift på myke polenta pannekaker servert med varm bærsaus. Perfekt for en søt frokost eller dessert. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Disse polentapannekakene er en fantastisk smakskombinasjon av tradisjonsrik italiensk matkultur og norske bær. Den luftige og kremlignende konsistensen av polentaen gir en unik tekstur til pannekakene, mens den søte og friske bærsausen tilfører en deilig, fruktbasert kontrast. Dette er en frokostrett som er perfekt for å starte dagen med energi og glede.
Ingredienser
- 3,6 dl grovkornet maismel
- 4,7 dl hvetemel
- 2 teskjeer bakepulver
- 1 teskje natron
- 1/2 teskje salt
- 3 spiseskjeer sukker
- 2 egg, pisket
- 9,5 dl kulturmelk
- 0,6 dl usaltet smør, smeltet
- 2,4 dl bringebær
- 2,4 dl blåbær
- 2,4 dl bjørnebær
- 1,2 dl sukker
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 1/2 teskje malt kanel
- 1/2 teskje malt muskatnøtt
- 2 spiseskjeer maisstivelse
- 0,6 dl kaldt vann
Ingredienser
- 3,6 dl grovkornet maismel
- 4,7 dl hvetemel
- 2 teskjeer bakepulver
- 1 teskje natron
- 1/2 teskje salt
- 3 spiseskjeer sukker
- 2 egg, pisket
- 9,5 dl kulturmelk
- 0,6 dl usaltet smør, smeltet
- 2,4 dl bringebær
- 2,4 dl blåbær
- 2,4 dl bjørnebær
- 1,2 dl sukker
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 1/2 teskje malt kanel
- 1/2 teskje malt muskatnøtt
- 2 spiseskjeer maisstivelse
- 0,6 dl kaldt vann
Fremgangsmåte
- 1Pannekaker:
- 2Ha de tørre ingrediensene i en rustfri stålbolle og visp for å blande dem. Vend inn egg og kulturmelk med en skje eller slikkepott. Rør inn smeltet smør og la røren hvile i minst 1 time.
- 3Varm opp en non-stick stekepanne eller takke på middels varme. Hell pannekakerøre på den varme pannen, i porsjoner etter behov, og kok til bobler dannes rundt kantene. Snu pannekakene og fortsett å steke på den andre siden til de er gjennomstekte og gylne. Hold dem varme i en ovn på 200 °F (ca. 93 °C) til de skal serveres.
- 4Saus:
- 5I en kjele, kombiner bær, sukker, vanilje, kanel og muskatnøtt, og kok opp. I en liten bolle, bland maisstivelse og vann, og rør til det er oppløst. Tilsett maisstivelsesblandingen i sausen for å tykne den. Rør til det er jevnt og la det småkoke i 2 til 3 minutter.
- 6For å servere, legg to pannekaker oppå hverandre på en tallerken og topp med 4 spiseskjeer saus.
Tips og Varianter
- 1Bruk grovkornet maismel for å oppnå rett konsistens og struktur i pannekakene.\nTa deg god tid til å la pannekakerøren hvile før steking - dette gir finere bobler og luftighet.\nKok bærsausen på svak varme for å bevare bærenes friske, naturlige sødme og aroma.
Serveringsforslag
Servér polentapannekakene varme, med den varmende bærsausen dryppende over. En klatt kremfraiche eller litt rørte bær kan også være en nydelig tilbehør til denne deilige frokostopplevelsen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Polentapannekaker med varm bærsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Polentapannekaker med varm bærsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Polentapannekaker med varm bærsaus?▼
Total tilberedningstid for Polentapannekaker med varm bærsaus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Polentapannekaker med varm bærsaus vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Polentapannekaker med varm bærsaus?▼
En porsjon av Polentapannekaker med varm bærsaus inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
