Sprø polentakjeks
Oppskrift på polentakjeks – en smakfull og enkel dessert eller snacks med sprø tekstur og unike smaker.
Foto av maria eugenia bedoya lopez på Pexels
Ingredienser
- 3.6 dl polenta, steinmalt gryn eller grovt maismel, samt mer etter behov
- 2.4 dl hvetemel
- 0.5 ts bakepulver
- 0.5 ts salt
- 170 g usaltet smør
- 1.6 dl sukker
- 2 store egg
- 1 stor eggeplomme
- 0.5 ts vaniljeekstrakt
Ingredienser
- 3.6 dl polenta, steinmalt gryn eller grovt maismel, samt mer etter behov
- 2.4 dl hvetemel
- 0.5 ts bakepulver
- 0.5 ts salt
- 170 g usaltet smør
- 1.6 dl sukker
- 2 store egg
- 1 stor eggeplomme
- 0.5 ts vaniljeekstrakt
Slik gjør du:
- Bland sammen polenta, mel, bakepulver og salt i en bolle.
- Pisk smør og sukker sammen i en mikser. Tilsett eggene og eggeplommen én etter én, deretter vaniljen. Tilsett de tørre ingrediensene og bland til en fast deig dannes.
- Del deigen i to. Legg hver del på et ark bakepapir eller voksark, og form deigen til en grov pølse, ca. 5 cm i diameter. Strø over maismel etter behov for å forhindre at den setter seg fast. Rull opp i papiret, vri endene for å forsegle, og rull frem og tilbake noen ganger for å jevne ut formen. Sett i kjøleskapet i minst 1 time. (Deigen kan fryses i opptil 2 måneder.)
- Forvarm ovnen til 180 °C. Dekk to stekeplater med bakepapir eller silikonmatte. Skjær deigen i 1.3 cm tykke skiver med en skarp kniv, og legg dem på de forberedte platene med ca. 5 cm mellomrom. Stek, og snu dem halvveis, til de er gyldne, ca. 16–18 minutter. Overfør til en rist for å avkjøle helt, ca. 20 minutter.
- Polentakjeks kan oppbevares i en lufttett beholder i opptil 3 uker.
Om denne retten
Polentakjeksen er en sofistikert og sprø kjeks med en krydret smak som passer perfekt til en varm kopp kaffe eller te. Inspirert av den italienske polentaen, byr denne kjeksen på en uventet tekstur og dybde av smak som skiller seg fra de tradisjonelle småkakene. Ideell for den som ønsker noe utenom det vanlige, men med en fortrolig komfort.
Tips og Varianter
- 1Bruk grovmalt polenta eller grovt maismel for optimal struktur og smak.
- 2La deigen hvile i kjøleskapet i minst én time for å gi smakene tid til å utvikle seg.
- 3Vær nøye med å ikke steke kjeksene for lenge – de skal være gylne, men fortsatt litt myke i midten.
Serveringsforslag
De sprø, krydrede polentakjeksene er et perfekt følge til en kopp kremet kaffe eller et glass søt dessertvin. Prøv også å servere dem sammen med en liten skål syltetøy eller stivpisket kremfløte for en ekstra luksus.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sprø polentakjeks?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sprø polentakjeks. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sprø polentakjeks?▼
Total tilberedningstid for Sprø polentakjeks er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sprø polentakjeks vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sprø polentakjeks?▼
En porsjon av Sprø polentakjeks inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
