Sprø polentacrostini med parmesan og timian
Lær hvordan du lager deilige polentacrostini med parmesan og timian. En enkel oppskrift som er rask å lage og passer perfekt som forrett.
Foto av Jonathan Borba på Pexels
Ingredienser
- 9,5 dl vann
- 2 ts salt
- 0,5 ts nyrevet eller malt muskatnøtt
- 2,4 dl finmalt polenta
- 2,4 dl nyrevet parmesan
- Nykvernet grovkvernet svart pepper
- 2 ss finhakket fersk timian
Ingredienser
- 9,5 dl vann
- 2 ts salt
- 0,5 ts nyrevet eller malt muskatnøtt
- 2,4 dl finmalt polenta
- 2,4 dl nyrevet parmesan
- Nykvernet grovkvernet svart pepper
- 2 ss finhakket fersk timian
Slik gjør du:
- I en tykkbunnet kjele, kok opp vannet på høy varme.
- Tilsett 2 ts salt og muskatnøtt, og skru ned varmen til middels.
- Tilsett polentaen gradvis, mens du visper konstant.
- Fortsett å vispe i 5 minutter mens blandingen bobler.
- Skru ned varmen til lav og kok, rør av og til, til blandingen begynner å løsne fra sidene av kjelen, omtrent 10 minutter.
- Tilsett 1,2 dl parmesanost, 1 ts timian og 0,5 ts pepper, og rør godt sammen.
- Vend en bakeplate med oppsiden ned på benken og dekk overflaten med bakepapir.
- Fordel polentaen med en slikkepott til et jevnt, glatt lag.
- Dekk polentaen med et nytt ark bakepapir.
- Plasser en annen bakeplate, med oppsiden opp, oppå bakepapiret.
- Med to hender, trykk jevnt ned på den øverste bakeplaten til polentaen er ca. 0,6 cm tykk.
- Sett i kjøleskapet i minst 1 time eller over natten.
- Forvarm ovnen til 190 grader Celsius.
- Vend sammen bakeplatene.
- Fjern den øverste bakeplaten og det øverste laget med bakepapir.
- Den jevneste siden av polentaen vil vende opp.
- Skjær polentaen i trekanter som er omtrent 5 cm lange og 4 cm brede.
- Overfør trekantene til en eller flere bakeplater, med 1,3 cm mellomrom.
- Strø ca. 1,2 dl av den resterende parmesanosten og resten av timianen over trekantene.
- Stek crostiniene til de er gjennomvarme og begynner å bli brune, ca. 10–12 minutter.
- Skru ovnen til grillfunksjon og grill crostiniene ca. 20 cm fra varmekilden til de er sprø og gyldne på toppen, ca. 3 minutter.
- Server varme eller romtempererte.
Om denne retten
Polentacrostini er en snadder av en forrett som kombinerer den sprø teksturen til polentachips med den intense smaken av parmesan og timian. Denne enkle retten har sine røtter i den italienske tradisjonen, men egner seg perfekt som en elegant forrett til enhver anledning – enten du ønsker å imponere gjester på middag eller nyte dem selv en stille kveld hjemme.
Tips og Varianter
- 1Bruk en finmalt polenta for å få den jevne, glatte konsistensen.
- 2Dekk polentaen med bakepapir før du presser den tynt utover for å unngå at den kleber seg.
- 3For ekstra sprøhet, ikke nøl med å grille crostiniene de siste minuttene – det gir dem en uimotståelig krunsj!
Serveringsforslag
Disse polentacrostiniene er en perfekt ledsager til et glass tørr hvitvin eller et godt, italiensk rødvin. De passer også utmerket sammen med en luftig salat eller noen utvalgte antipasti-retter for et komplett forrettutvalg.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sprø polentacrostini med parmesan og timian?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sprø polentacrostini med parmesan og timian. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sprø polentacrostini med parmesan og timian?▼
Total tilberedningstid for Sprø polentacrostini med parmesan og timian er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sprø polentacrostini med parmesan og timian vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sprø polentacrostini med parmesan og timian?▼
En porsjon av Sprø polentacrostini med parmesan og timian inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
