Polentacrostini
Lær hvordan du lager deilige polenta crostini som perfekt forrett. En enkel oppskrift som er rask å lage og passer til alle anledninger.
Om denne retten
Polentacrostini er en snadder av en forrett som kombinerer den sprø teksturen til polentachips med den intense smaken av parmesan og timian. Denne enkle retten har sine røtter i den italienske tradisjonen, men egner seg perfekt som en elegant forrett til enhver anledning - enten du ønsker å imponere gjester på middag eller nyte dem selv en stille kveld hjemme.
Ingredienser
- 1. 9,5 dl vann
- 2. 2 teskjeer salt
- 3. 1/2 teskje nyrevet eller malt muskatnøtt
- 4. 2,4 dl finmalt polenta
- 5. 2,4 dl nyrevet Parmesan
- 6. Nykvernet grovkvernet svart pepper
- 7. 2 spiseskjeer finhakket fersk timian
Ingredienser
- 1. 9,5 dl vann
- 2. 2 teskjeer salt
- 3. 1/2 teskje nyrevet eller malt muskatnøtt
- 4. 2,4 dl finmalt polenta
- 5. 2,4 dl nyrevet Parmesan
- 6. Nykvernet grovkvernet svart pepper
- 7. 2 spiseskjeer finhakket fersk timian
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2I en tykkbunnet kjele, kok opp vannet på høy varme. Tilsett 2 teskjeer salt og muskatnøtt, og skru ned varmen til middels.
- 3Tilsett polentaen gradvis, mens du visper konstant. Fortsett å vispe i 5 minutter mens blandingen bobler.
- 4Skru ned varmen til lav og kok, rør av og til, til blandingen begynner å løsne fra sidene av kjelen, omtrent 10 minutter.
- 5Tilsett 1/2 kopp parmesanost, 1 teskje timian og 1/2 teskje pepper, og rør godt sammen.
- 6Vend en bakeplate med oppsiden ned på benken og dekk overflaten med bakepapir.
- 7Fordel polentaen med en slikkepott til et jevnt, glatt lag.
- 8Dekk polentaen med et nytt ark bakepapir.
- 9Plasser en annen bakeplate, med oppsiden opp, oppå bakepapiret.
- 10Med to hender, trykk jevnt ned på den øverste bakeplaten til polentaen er ca. 0,6 cm tykk.
- 11Tanken er å lage en sandwich av polentaen mellom to flate overflater.
- 12Sett i kjøleskapet i minst 1 time eller over natten.
- 13Forvarm ovnen til 190 grader Celsius (375 grader Fahrenheit).
- 14Vend sammen bakeplatene.
- 15 Fjern den øverste bakeplaten og det øverste laget med bakepapir.
- 16Den jevneste siden av polentaen vil vende opp.
- 17Skjær polentaen i trekanter som er omtrent 5 cm lange og 4 cm brede.
- 18Overfør trekantene til en eller flere bakeplater, med 1,3 cm mellomrom.
- 19Strø ca. 1/2 kopp av den resterende parmesanosten og resten av timianen over trekantene.
- 20Stek crostiniene til de er gjennomvarme og begynner å bli brune, ca. 10–12 minutter.
- 21Skru ovnen til grill (broil) og grill crostiniene ca. 20 cm fra varmekilden til de er sprø og gyldne på toppen, ca. 3 minutter.
- 22Server varme eller romtempererte.
- 23Næringsinnhold per porsjon:
- 24Kalorier: 21
- 25Totalt fett: 0,5 gram
- 26Mettet fett: 0 gram
- 27Protein: 1 gram
- 28Totale karbohydrater: 3 gram
- 29Sukker: 0 gram
- 30Fiber: 0 gram
- 31Kolesterol: 1 milligram
- 32Sodium: 123 milligram
Tips og Varianter
- 1Bruk en finmalt polenta for å få den jevne, glatte konsistensen.
- 2Dekk polentaen med bakepapir før du presser den tynt utover for å unngå at den kleber seg.
- 3For ekstra sprøhet, ikke nøl med å grille crostiniene de siste minuttene - det gir dem en uimotståelig krunsj!
Serveringsforslag
Disse polentacrostiniene er en perfekt ledsager til et glass tørr hvitvin eller et godt, italiensk rødvin. De passer også utmerket sammen med en luftig salat eller noen utvalgte antipasti-retter for et komplett forrettutvalg.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Polentacrostini?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Polentacrostini. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Polentacrostini?▼
Total tilberedningstid for Polentacrostini er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Polentacrostini vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Polentacrostini?▼
En porsjon av Polentacrostini inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
