Polenta med soltørket tomat-salsa
Lær hvordan du lager en deilig polenta med en frisk og fargerik salsa av soltørkede tomater, basilikum og balsamicoeddik. Perfekt som en smakfull frokost eller forrett.
Foto av Agustin Muñiz på Pexels
Ingredienser
- Vegetabilsk olje til å smøre bakeformen
- 6.5 dl vann
- 0.75 ts kosher-salt
- 1.2 dl polenta
- 0.8 dl kremfløte
- 1.2 dl revet parmesanost
- 3 dl avrente, julienne-skårede soltørkede tomater i olje
- 3 ss hakket fersk basilikum
- 1 ss balsamicoeddik
- 0.75 ts finhakket hvitløk
- 0.125 ts pepper
Ingredienser
- Vegetabilsk olje til å smøre bakeformen
- 6.5 dl vann
- 0.75 ts kosher-salt
- 1.2 dl polenta
- 0.8 dl kremfløte
- 1.2 dl revet parmesanost
- 3 dl avrente, julienne-skårede soltørkede tomater i olje
- 3 ss hakket fersk basilikum
- 1 ss balsamicoeddik
- 0.75 ts finhakket hvitløk
- 0.125 ts pepper
Slik gjør du:
- Smør en 20x20 cm glassform med olje.
- Kok opp vann og kosher-salt i en tykk, middels stor kjele over middels varme.
- Tilsett polentaen under omrøring med en visp for å blande den inn.
- Skru ned varmen og la det småkoke i omtrent 10 minutter, med hyppig omrøring.
- Tilsett fløten og bruk vispen til å blande den inn.
- Kok til konsistensen er myk og tykk, ca. 10 minutter.
- Ta kjelen av varmen og rør inn parmesanosten med en visp.
- Hell polentaen i den forberedte formen og jevn ut massen med en stor slikkepott eller baksiden av en stor skje.
- Sett i kjøleskapet til den er avkjølt og stivnet.
- For å lage salsaen: Bland soltørkede tomater, basilikum, balsamicoeddik, hvitløk og pepper i en liten bolle.
- Forvarm ovnen til 150 grader Celsius.
- Trim kantene på polentaen og skjær den i 36 firkanter.
- Legg en halv teskje salsa på hver polentafirkant.
- Plasser dem på et stekebrett dekket med aluminiumsfolie eller bakepapir.
- Stek til de er lett varme, ca. 8–10 minutter.
- Server varme.
Om denne retten
Polenta med soltørket tomat-salsa er en fantastisk rett som tar polenta til nye høyder! Denne oppskriften kombinerer den luftige, kremete polentaen med en fargerik, smaksfull salsa av soltørkede tomater, basilikum og balsamicoeddik. Resultatet er en rett som er både næringsrik og uimotståelig god – perfekt for å starte dagen med et smil, som en lett lunsj, eller en smakfull forrett.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å koke polentaen lenge nok for å få en myk, kremet tekstur.
- 2Mengden soltørkede tomater kan varieres etter personlig smak. Prøv også med andre typer tørket tomat for ekstra fylde.
- 3For en ekstra krydret variant, tilsett litt rød chiliflak til salsaen.
Serveringsforslag
Polenta med soltørket tomat-salsa passer utmerket som en næringsfull og smakfull frokost, servert med en kopp kaffe eller fruktig juice. Prøv også å legge til litt avokado eller røkt laks for en enda mer mettende start på dagen. Den kan også serveres som en elegant forrett.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Polenta med soltørket tomat-salsa?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Polenta med soltørket tomat-salsa. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Polenta med soltørket tomat-salsa?▼
Total tilberedningstid for Polenta med soltørket tomat-salsa er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Polenta med soltørket tomat-salsa vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Polenta med soltørket tomat-salsa?▼
En porsjon av Polenta med soltørket tomat-salsa inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
