Polenta med ruccola
Lær hvordan du lager en rask og smakfull polenta med frisk ruccola. Perfekt som forrett eller lett middag for sommeren.
Om denne retten
Denne kremete, grønne polentaretten er en tidløs klassiker fra Italia som får nytt liv med det sprø, friske bitrøttpartiet av ruccola. Den perfekte avslutningen på et luksuriøst middagsselskap, eller det ideelle tilbehøret til en lettvint hverdagsrett.
Ingredienser
- 19 dl vann
- 1 ½ teskje salt, eller mer etter smak
- 1 ½ kopper hurtigkokt polenta (forkokt maisemel)
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 7,1 dl ruccola, grovhakket
- 1 stang smør
- ½ kopp kremfløte
- ¾ kopp ferskrevet Parmesanost, valgfritt
Ingredienser
- 19 dl vann
- 1 ½ teskje salt, eller mer etter smak
- 1 ½ kopper hurtigkokt polenta (forkokt maisemel)
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 7,1 dl ruccola, grovhakket
- 1 stang smør
- ½ kopp kremfløte
- ¾ kopp ferskrevet Parmesanost, valgfritt
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Bland vann og salt i en stor, tykk kjele. Kok opp vannet på høy varme. Visp gradvis inn polentaen. Skru ned varmen til middels-lav. Rør konstant til polentaen tykner, ca. 5 minutter. Tilsett hvitløk og ruccola, og rør til ruccolaen er visnet. Rør inn smør, fløte og ost, hvis du bruker det. Krydre polentaen med salt og pepper etter smak.
Tips og Varianter
- 1Bruk hurtigkokt polenta for å spare tid - den gir like kremet konsistens som den tradisjonelle varianten.
- 2Sjekk konsistensen jevnlig under koking, og tilsett litt ekstra vann om polentaen blir for tykk.
- 3Er du ikke fan av ost? Prøv å bytte ut Parmesan med fersk mozzarella for en enda creamier tekstur.
Serveringsforslag
Server den varme polentaretten som en delikat forrett, toppet med noen ekstra ruccola-blader, revne mandler og et dryss med sitronjuice for en frisk, avsluttende syre.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Polenta med ruccola?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Polenta med ruccola. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Polenta med ruccola?▼
Total tilberedningstid for Polenta med ruccola er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Polenta med ruccola vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Polenta med ruccola?▼
En porsjon av Polenta med ruccola inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
