Poblano-potetsalat
Lær hvordan du lager en deilig poblano potetsalat. Perfekt som tilbehør til sommerens grillfester. Enkel å lage og full av smak!
Om denne retten
Poblano-potetsalat er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer rømme. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 1,0 kg baby røde eller nye poteter, skåret i biter på 1/2 til 1 tomme
- 3 ferske maiskolber, fjernet skrell og silke
- 2 poblano-chili, grillet, skrelt, fjernet stilk og frø, og hakket (se Kok’s notat)
- 2,4 dl hakkede vårløk, kun de hvite og lysegrønne delene
- 1,2 dl rømme
- 0,6 dl majones
- 0,6 dl hakkede ferske korianderblader
- Salt og nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 1,0 kg baby røde eller nye poteter, skåret i biter på 1/2 til 1 tomme
- 3 ferske maiskolber, fjernet skrell og silke
- 2 poblano-chili, grillet, skrelt, fjernet stilk og frø, og hakket (se Kok’s notat)
- 2,4 dl hakkede vårløk, kun de hvite og lysegrønne delene
- 1,2 dl rømme
- 0,6 dl majones
- 0,6 dl hakkede ferske korianderblader
- Salt og nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Legg potetene i en stor kjele og tilsett saltet vann til det dekker. Kok opp over middels varme og kok til de er møre når du stikker i dem med en kniv, omtrent 20 til 30 minutter. Sil av vannet og la potetene avkjøle litt.
- 3I mellomtiden, forvarm en grill eller grillpanne til middels høy varme. Legg maisen på grillen og kok, og snu den av og til, til den er jevnt brunet på alle sider, omtrent 10 minutter.
- 4Ha potetene i en stor serveringsskål. Bruk en skarp kniv og skjær forsiktig av kornene fra maiskolbene, og legg dem i skålen. Tilsett poblano-chili, vårløk, rømme, majones og koriander, og vend det forsiktig sammen.
- 5Smak til potetsalaten med salt og pepper etter behov, og server.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Velg riktig potettype: melne poteter til mos og puré, faste poteter til salat og grateng.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Poblano-potetsalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Poblano-potetsalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Poblano-potetsalat?▼
Total tilberedningstid for Poblano-potetsalat er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Poblano-potetsalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Poblano-potetsalat?▼
En porsjon av Poblano-potetsalat inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
