Poached Summer Peaches with Stilton Strawberry Salad
Oppdag en forfriskende oppskrift på poached summer peaches servert med stilton og en frisk jordbær salat. Perfekt for sommerdager og lett servering.
Om denne retten
Poached Summer Peaches with Stilton Strawberry Salad er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer modne ferskener, flaske (455 gram) Beaume de Venise, sukker og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 4 modne ferskener
- 1 flaske (455 gram) Beaume de Venise
- 2,4 dl sukker
- 4,7 dl vann
- 1 ½ kopper jordbær
- ¾ kopp valnøtter
- 2,4 dl Stilton-ost
- 5 ark filodeig
- ½ kopp smeltet smør
- ½ kopp melis
- 55 gram Stilton-ost
- Kandiserte valnøtter, oppskrift følger
- Balsamico-reduksjon, oppskrift følger
- 2,4 dl valnøtter
- ¾ kopp honning
- 7,1 dl balsamicoeddik
Ingredienser
- 4 modne ferskener
- 1 flaske (455 gram) Beaume de Venise
- 2,4 dl sukker
- 4,7 dl vann
- 1 ½ kopper jordbær
- ¾ kopp valnøtter
- 2,4 dl Stilton-ost
- 5 ark filodeig
- ½ kopp smeltet smør
- ½ kopp melis
- 55 gram Stilton-ost
- Kandiserte valnøtter, oppskrift følger
- Balsamico-reduksjon, oppskrift følger
- 2,4 dl valnøtter
- ¾ kopp honning
- 7,1 dl balsamicoeddik
Fremgangsmåte
- 1Begynn med å poachere ferskenene. Kok opp Beaume de Venise, sukker og vann. Tilsett ferskenene i det varme væsken. Dekk kjelen med bakepapir og la det koke kraftig opp. Fjern kjelen fra varmen og la ferskenene ligge i den varme væsken til den har avkjølt. Skrell av skinnet og sett til side. Skjær jordbærene i terninger og legg dem i en bolle. Rist valnøttene og hakk dem i små biter, og tilsett dem i jordbærblandingen. Smuldre Stilton-osten og bland den med jordbærene. Forvarm ovnen til 350 grader Fahrenheit. Plasser forsiktig et ark med filodeig på en flat overflate og pensle lett med smør. Strø over melis. Legg et nytt ark med deig oppå og gjenta prosessen totalt fem ganger. Skjær deigen i lange trekanter med en bredde på ca. 2,5 cm. Legg dem på en silikonmatte eller et bakepapirkledd stekebrett og stek i 15 minutter. Ta ut av ovnen og dryss over smuldret Stilton. La avkjøle på en avkjølingsrist. For å servere, del ferskenene i to og fjern steinen. Plasser ferskenhalvdelene midt på fire tallerkener, legg jordbærsalaten oppå ferskenene. Drypp balsamico-reduksjonen over, legg noen kandiserte valnøtter rundt på tallerkenen, og topp med sprøstekt Stilton.
- 2Forvarm ovnen til 275 grader Fahrenheit. For å kandisere valnøttene, bland honning og valnøtter, fordel dem jevnt på et bakepapirkledd stekebrett, og stek i 20 minutter. Balsamico-reduksjon: Hell 3 kopper balsamicoeddik i en liten kjele, kok opp og la det koke til væsken er redusert til ca. ¾ kopp. Fjern fra varmen og sett til side.
- 3Hell balsamicoeddik i en liten kjele, kok opp og la det koke til væsken er redusert til ca. ¾ kopp. Fjern fra varmen og sett til side.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 3Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 4For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
- 5Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Poached Summer Peaches with Stilton Strawberry Salad?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Poached Summer Peaches with Stilton Strawberry Salad. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Poached Summer Peaches with Stilton Strawberry Salad?▼
Total tilberedningstid for Poached Summer Peaches with Stilton Strawberry Salad er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Poached Summer Peaches with Stilton Strawberry Salad vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Poached Summer Peaches with Stilton Strawberry Salad?▼
En porsjon av Poached Summer Peaches with Stilton Strawberry Salad inneholder omtrent 180 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Couscous niçoise
Marokkansk rå gulrotsalat
Byggrukker- og aprikosalat
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
