Poached og ovnsbakt asparges med parmesanost
Lær hvordan du lager en velsmakende forrett med poached og ovnsbakt asparges toppet med parmesanost. Enkelt, sunt og perfekt for sommermåltidet.
Om denne retten
Denne retten er en hyllest til de ømfintlige aspargesstenglene, som står i sentrum for et enkelt, men deilig samspill av smaker og teksturer. Parmesanost og sitronsyre bringer kontrast til den myke, kremet aspargesen og gir denne foretten et velkomment sprø og smaksfullt preg. Helt perfekt som en lettere forrett på våren, når aspargesen er på sitt beste.
Ingredienser
- 905 gram jumboasparges
- Vann
- 2 spiseskjeer fersk sitronsaft
- Salt og pepper
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 1/2 teskje fersk sitronsaft
- 2,4 dl Parmesanost
- 1 spiseskje nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 905 gram jumboasparges
- Vann
- 2 spiseskjeer fersk sitronsaft
- Salt og pepper
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 1/2 teskje fersk sitronsaft
- 2,4 dl Parmesanost
- 1 spiseskje nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 450 grader.
- 2Rens asparges ved å trimme av de nederste to tomlene av den seige bunnen, og skrell resten av stilken opp til to tomler fra spissen. Bind aspargesen i små bunter for enklere håndtering.
- 3I en kjele, bland vann, sitronsaft, salt og pepper, og kok opp. Tilsett aspargesen og pochér i 3 minutter. Sil av aspargesen og legg den i isvann for å stoppe kokeprosessen. Aspargesen kan dreneres og oppbevares på dette stadiet for senere bruk.
- 4Legg den avrente aspargesen i en ildfast form, og drypp over olivenolje og sitronsaft. Strø over revet parmesanost og svart pepper, og sett formen i ovnen. Stek til osten smelter. Server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1- For ekstra kremet konsistens, kok aspargesen i fløte i stedet for vann
- 2- Erstatt parmesanosten med pecorino for en litt saltere smak
- 3- Dryss over litt riven sitronskall for en friskere, mer intens sitronkarakter
Serveringsforslag
Servér de varme, ovnsbakte aspargesstykkene sammen med et glass friskt, tørt hvitvin som løfter frem rettens syre og kremet tekstur.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Poached og ovnsbakt asparges med parmesanost?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Poached og ovnsbakt asparges med parmesanost. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Poached og ovnsbakt asparges med parmesanost?▼
Total tilberedningstid for Poached og ovnsbakt asparges med parmesanost er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Poached og ovnsbakt asparges med parmesanost vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Poached og ovnsbakt asparges med parmesanost?▼
En porsjon av Poached og ovnsbakt asparges med parmesanost inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
