Ingredienser
- 900 g jumboasparges
- Vann
- 2 ss fersk sitronsaft
- Salt
- Pepper
- 2 ss olivenolje
- 0.5 ts fersk sitronsaft
- 2.5 dl revet parmesanost
- 1 ss nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 900 g jumboasparges
- Vann
- 2 ss fersk sitronsaft
- Salt
- Pepper
- 2 ss olivenolje
- 0.5 ts fersk sitronsaft
- 2.5 dl revet parmesanost
- 1 ss nykvernet svart pepper
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 230 °C.
- Rens aspargesen ved å trimme av de nederste 5 cm av den seige bunnen, og skrell resten av stilken opp til 5 cm fra spissen. Bind aspargesen i små bunter for enklere håndtering.
- I en kjele, bland vann, sitronsaft, salt og pepper, og kok opp. Tilsett aspargesen og posjer i 3 minutter. Sil av aspargesen og legg den i isvann for å stoppe kokeprosessen. Aspargesen kan dreneres og oppbevares på dette stadiet for senere bruk.
- Legg den avrente aspargesen i en ildfast form, og drypp over olivenolje og sitronsaft. Strø over revet parmesanost og svart pepper, og sett formen i ovnen. Stek til osten smelter, ca. 5-7 minutter. Server umiddelbart.
Om denne retten
Denne retten er en hyllest til de ømfintlige aspargesstenglene, som står i sentrum for et enkelt, men deilig samspill av smaker og teksturer. Parmesanost og sitronsyre bringer kontrast til den myke, kremete aspargesen og gir denne forretten et velkomment sprøtt og smaksfullt preg. Helt perfekt som en lettere forrett på våren, når aspargesen er på sitt beste.
Tips og Varianter
- 1- For ekstra kremet konsistens, kok aspargesen i fløte i stedet for vann.
- 2- Erstatt parmesanosten med pecorino for en litt saltere smak.
- 3- Dryss over litt revet sitronskall for en friskere, mer intens sitronkarakter.
Serveringsforslag
Server de varme, ovnsbakte aspargesstykkene sammen med et glass friskt, tørt hvitvin som løfter frem rettens syre og kremete tekstur.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ovnsbakt asparges med parmesan og sitron?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ovnsbakt asparges med parmesan og sitron. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ovnsbakt asparges med parmesan og sitron?▼
Total tilberedningstid for Ovnsbakt asparges med parmesan og sitron er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ovnsbakt asparges med parmesan og sitron vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ovnsbakt asparges med parmesan og sitron?▼
En porsjon av Ovnsbakt asparges med parmesan og sitron inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Frisk middelhavs kikertsalat
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
