Poached Eggs med ovnsbakte tomater og portabellas
Lær hvordan du lager deilige poached egg med ovnsbakte tomater og portabellas. Perfekt til frokost eller brunch, enkel å lage og fullt av smak.
Om denne retten
Denne rettens kombinasjon av smakfulle, ovnsbakte portabellastopper, rennende posjerte egg og smeltet Fontina-ost skaper en uimotståelig og næringsrik frokost som virkelig treffer alle de rette smaksnøtene. Med røtter i den italienske tradisjonene, er dette en sublime tolkning av den klassiske brunch-rettene eggs benedict.
Ingredienser
- 4 store portabellahatter (3 tommer brede), stilkene kastes
- 2 plommetomater, delt på langs
- 3 spiseskjeer olivenolje
- 1/2 teskje salt
- 1/4 teskje svart pepper
- 1 teskje destillert hvitvinseddik
- 4 store egg
- 1/2 teskje balsamicoeddik
- 4 tynne skiver Fontinaost
- 1 spiseskje finhakket frisk gressløk
Ingredienser
- 4 store portabellahatter (3 tommer brede), stilkene kastes
- 2 plommetomater, delt på langs
- 3 spiseskjeer olivenolje
- 1/2 teskje salt
- 1/4 teskje svart pepper
- 1 teskje destillert hvitvinseddik
- 4 store egg
- 1/2 teskje balsamicoeddik
- 4 tynne skiver Fontinaost
- 1 spiseskje finhakket frisk gressløk
Fremgangsmåte
- 1Forvarm broileren. Pensle soppene og tomatene med olje og strø over salt og pepper. Legg soppene med stilksidene ned, og tomathalvdelene med snittflaten opp, på en grillrist som passer til broileren. Grill grønnsakene ca. 15 cm fra varmekilden, og snu soppen halvveis gjennom kokingen, til de er møre og tomatene er lett forkullede, totalt ca. 7 minutter. (La broileren være på.) Mens grønnsakene grilles, fyll en dyp stekepanne på 25 cm med 3 cm kaldt vann. Tilsett hvitvinseddik og la det småkoke. Knekk ett egg i en kopp, og skyv det forsiktig ned i det småkokende vannet. Gjenta med de resterende eggene, og pass på at de ligger med god avstand i pannen. La eggene småkoke til hviten er stiv, men plommen fortsatt er rennende, ca. 2–3 minutter. Bruk en hullsleiv til forsiktig å løfte eggene opp på tørkepapir for å renne av, og krydre med salt og pepper. Dryss balsamicoeddik over stilksidene på soppen, og legg deretter en tomathalvdel med snittflaten opp på hver sopp. Legg et egg oppå hver tomat. Dekk eggene med osteskiver og sett dem under grillen til osten akkurat har smeltet, ca. 1 minutt. Strø over finhakket gressløk og server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Bruk modne og store portabellastopper for best resultat - de gir retten en deilig, jordsmakende base.
- 2For et ekstra krydret strek, prøv å drysse litt paprikapulver over soppen før du griller den.
- 3Pass på at eggeblommen forblir rennende ved å ikke la eggene koke for lenge - de skal ha en silkemyk konsistens.
Serveringsforslag
Denne retten står fint på egne ben, men et par skiver sprøstekt spekeskinke eller noen knasende sprø sprøstekte poteter ville gitt et herlig kontrastfylt tilbehør. Og ikke glem en fløyelsmyk, italiensk Bellini til å runde av måltidet!
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Poached Eggs med ovnsbakte tomater og portabellas?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Poached Eggs med ovnsbakte tomater og portabellas. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Poached Eggs med ovnsbakte tomater og portabellas?▼
Total tilberedningstid for Poached Eggs med ovnsbakte tomater og portabellas er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Poached Eggs med ovnsbakte tomater og portabellas vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Poached Eggs med ovnsbakte tomater og portabellas?▼
En porsjon av Poached Eggs med ovnsbakte tomater og portabellas inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
