Posjerte egg med ovnsbakte tomater og portobellosopp
Lær hvordan du lager deilige posjerte egg med ovnsbakte tomater og portobellosopp. Perfekt til frokost eller brunsj, enkel å lage og full av smak.
Foto av Dora Cocea på Pexels
Ingredienser
- 4 store portobellosopphatter (ca. 8 cm brede), stilkene kastes
- 2 plommetomater, delt på langs
- 3 ss olivenolje
- 0.5 ts salt
- 0.25 ts svart pepper
- 1 ts destillert hvitvinseddik
- 4 store egg
- 0.5 ts balsamicoeddik
- 4 tynne skiver Fontinaost
- 1 ss finhakket frisk gressløk
Ingredienser
- 4 store portobellosopphatter (ca. 8 cm brede), stilkene kastes
- 2 plommetomater, delt på langs
- 3 ss olivenolje
- 0.5 ts salt
- 0.25 ts svart pepper
- 1 ts destillert hvitvinseddik
- 4 store egg
- 0.5 ts balsamicoeddik
- 4 tynne skiver Fontinaost
- 1 ss finhakket frisk gressløk
Slik gjør du:
- Forvarm broileren.
- Pensle soppene og tomatene med olje og strø over salt og pepper.
- Legg soppene med stilksidene ned, og tomathalvdelene med snittflaten opp, på en grillrist som passer til broileren.
- Grill grønnsakene ca. 15 cm fra varmekilden, og snu soppen halvveis gjennom kokingen, til de er møre og tomatene er lett forkullede, totalt ca. 7 minutter. (La broileren være på.)
- Mens grønnsakene grilles, fyll en dyp stekepanne på 25 cm med 3 cm kaldt vann.
- Tilsett hvitvinseddik og la det småkoke.
- Knekk ett egg i en kopp, og skyv det forsiktig ned i det småkokende vannet.
- Gjenta med de resterende eggene, og pass på at de ligger med god avstand i pannen.
- La eggene småkoke til hviten er stiv, men plommen fortsatt er rennende, ca. 2–3 minutter.
- Bruk en hullsleiv til forsiktig å løfte eggene opp på tørkepapir for å renne av, og krydre med salt og pepper.
- Dryss balsamicoeddik over stilksidene på soppen, og legg deretter en tomathalvdel med snittflaten opp på hver sopp.
- Legg et egg oppå hver tomat.
- Dekk eggene med osteskiver og sett dem under grillen til osten akkurat har smeltet, ca. 1 minutt.
- Strø over finhakket gressløk og server umiddelbart.
Om denne retten
Denne rettens kombinasjon av smakfulle, ovnsbakte portobellosopphatter, rennende posjerte egg og smeltet Fontina-ost skaper en uimotståelig og næringsrik frokost som virkelig treffer alle de rette smaksnøtene. Med røtter i italienske tradisjoner, er dette en sublim tolkning av den klassiske brunsjretten eggs benedict.
Tips og Varianter
- 1Bruk modne og store portobellosopphatter for best resultat - de gir retten en deilig, jordsmakende base.
- 2For et ekstra krydret preg, prøv å drysse litt paprikapulver over soppen før du griller den.
- 3Pass på at eggeplommen forblir rennende ved å ikke la eggene koke for lenge - de skal ha en silkemyk konsistens.
Serveringsforslag
Denne retten står fint på egne ben, men et par skiver sprøstekt spekeskinke eller noen knasende sprø stekte poteter ville gitt et herlig kontrastfylt tilbehør. Og ikke glem en fløyelsmyk, italiensk Bellini til å runde av måltidet!
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Posjerte egg med ovnsbakte tomater og portobellosopp?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Posjerte egg med ovnsbakte tomater og portobellosopp. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Posjerte egg med ovnsbakte tomater og portobellosopp?▼
Total tilberedningstid for Posjerte egg med ovnsbakte tomater og portobellosopp er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Posjerte egg med ovnsbakte tomater og portobellosopp vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Posjerte egg med ovnsbakte tomater og portobellosopp?▼
En porsjon av Posjerte egg med ovnsbakte tomater og portobellosopp inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
