Posjerte egg i tomatsaus (Eggs in Purgatory)
Lær hvordan du lager deilige posjerte egg i en smakfull tomatsaus med denne enkle oppskriften. Perfekt for en smakfull frokost eller brunsj.
Foto av Denys Gromov på Pexels
Ingredienser
- 5 ss ekstra jomfruolivenolje
- 2.5 dl tomatsaus, oppskrift følger
- 8 egg
- 1 fersk mozzarellaost, revet
- 6 ferske basilikumblader
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 1 (790 g) boks hermetiske plommetomater, most
- 4 ss ekstra jomfruolivenolje
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 5 basilikumblader, revet
Ingredienser
- 5 ss ekstra jomfruolivenolje
- 2.5 dl tomatsaus, oppskrift følger
- 8 egg
- 1 fersk mozzarellaost, revet
- 6 ferske basilikumblader
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 1 (790 g) boks hermetiske plommetomater, most
- 4 ss ekstra jomfruolivenolje
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 5 basilikumblader, revet
Slik gjør du:
- Varm opp 5 ss olivenolje i en kjele og tilsett tomatsausen. Kok opp.
- Knekk forsiktig eggene i pannen, slik at de koker rett i sausen. Strø over mozzarellaost. La det småkoke på lav til middels varme med lokk i omtrent 10 minutter, eller til eggene har ønsket konsistens.
- Fjern lokket og tilsett de revne basilikumbladene helt på slutten. Krydre med salt og pepper, og server umiddelbart.
- For å lage tomatsausen:
- Hell de skrelte plommetomatene i en bolle og knus dem med hendene eller en skje.
- Varm opp 4 ss olivenolje i en kjele og tilsett finhakket hvitløk. La det surre forsiktig i et par minutter, uten at hvitløken blir brun.
- Tilsett de knuste plommetomatene i kjelen. La det småkoke på lav til middels varme i 10 minutter.
- Krydre sausen med salt. Tilsett de revne basilikumbladene helt på slutten.
Om denne retten
Posjerte egg i Purgatorio er en unik og tradisjonell italiensk rett som har dype røtter i det regionale kjøkkenet. Denne retten består av lune, nydelig posjerte egg som svømmer i en smakfull tomatsaus, krydret med hvitløk og basilikum. Perfekt for en langsom og koselig helgefrokost eller brunsj.
Tips og Varianter
- 1Bruk bare de aller ferskeste eggene for best resultat – de posjerte eggene blir da myke og silkemyke i konsistensen.
- 2For å lage den ultimate tomatsausen, bruk modne plommetomater og la sausen småkoke lenge for å utvikle de dype, fyldige smakene.
- 3Strø over rikelig med fersk, revet mozzarella rett før servering for en deilig, smeltende konsistens.
Serveringsforslag
Posjerte egg i Purgatorio er en komplett rett i seg selv, men passer utmerket sammen med grovt, ristet brød for å sope opp all den deilige tomatsausen. En frisk, grønn salat på siden tilfører en deilig kontrast til de rike smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Posjerte egg i tomatsaus (Eggs in Purgatory)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Posjerte egg i tomatsaus (Eggs in Purgatory). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Posjerte egg i tomatsaus (Eggs in Purgatory)?▼
Total tilberedningstid for Posjerte egg i tomatsaus (Eggs in Purgatory) er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Posjerte egg i tomatsaus (Eggs in Purgatory) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Posjerte egg i tomatsaus (Eggs in Purgatory)?▼
En porsjon av Posjerte egg i tomatsaus (Eggs in Purgatory) inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
