Poached Eggs Benedict
Lær hvordan du lager poached egg benedict, en klassisk og delikat frokostrett. En enkel oppskrift for en smakfull start på dagen.
Om denne retten
Poached Eggs Benedict er en klassisk, delikat frokostrett som trekker oss direkte tilbake til det elegante stuet i storbyhotellene i tidlig 1900-tall. Denne retten tar oss med på en smaksreise gjennom et perfekt balansert spill mellom salt, syrlig og smøraktig - en sann nytelse for ganen!
Ingredienser
- 1. 1. 4 engelske muffins, delt i to og ristet
- 2. 2 spiseskjeer hvit eddik
- 3. 1 spiseskje salt
- 4. 8 skiver canadisk bacon
- 5. 8 store egg
- 6. 3 spiseskjeer hakket gressløk
- 7. 3 store eggeplommer
- 8. 1 spiseskje fersk sitronsaft
- 9. 1 stang usaltet smør, smeltet og fortsatt varmt
- 10. 1/8 teskje cayennepepper
- 11. Salt og pepper
Ingredienser
- 1. 1. 4 engelske muffins, delt i to og ristet
- 2. 2 spiseskjeer hvit eddik
- 3. 1 spiseskje salt
- 4. 8 skiver canadisk bacon
- 5. 8 store egg
- 6. 3 spiseskjeer hakket gressløk
- 7. 3 store eggeplommer
- 8. 1 spiseskje fersk sitronsaft
- 9. 1 stang usaltet smør, smeltet og fortsatt varmt
- 10. 1/8 teskje cayennepepper
- 11. Salt og pepper
Fremgangsmåte
- 1Poached Eggs:
- 21. Fyll en 30 cm stor stekepanne nesten opp til kanten med vann. Tilsett eddik, 1 teskje salt og kok opp på middels varme.
- 32. Mens vannet koker opp, stek baconet i en 30 cm stor stekepanne på middels varme til det er godt brunet på hver side. Overfør til en tallerken med papirhåndkle og dekk med folie for å holde det varmt.
- 43. Når vannet når kokepunktet, knekk et egg i en kopp og gled forsiktig egget ned i det varme vannet. Gjenta raskt med resten av eggene. Bruk en hullsleiv og forsiktig samle eggehviten rundt eggeplommen. La eggene trekke, snu dem av og til med hullsleiven, til eggehviten er fast eller til ønsket stekegrad, ca. 3–5 minutter. Bruk hullsleiven og ta opp eggene, legg dem på et kjøkkenpapir. Klapp forsiktig på eggene med papiret for å fjerne overflødig vann.
- 5Hollandaise-saus:
- 64. Mens eggene trekker, blend eggeplommene og sitronsaften i en blender til det er glatt og skummende, ca. 10 sekunder.
- 75. Med blenderen i gang, hell veldig sakte inn halvparten av smøret til blandingen er ganske tykk, ca. 1 ½ minutt.
- 86. Bland inn 2 teskjeer med varmt vann. Fortsett å blende sakte inn resten av smøret, ca. 1 minutt. Tilsett mer varmt vann, 1 teskje om gangen, etter behov, til sausen dekker baken på en skje. Rør inn cayennepepper og smak til med salt og pepper.
- 9Montering:
- 107. Rist engelskmuffinsene og legg dem på individuelle tallerkener. Legg på baconet. Når eggene er kokt, legg dem oppå baconet, hell hollandaise-sausen over eggene og pynt med finhakket gressløk.
Tips og Varianter
- 1Nøkkelen til perfekt pocherte egg er friskt, kaldt vann og eddik. Tilsett eddiken før vannet begynner å koke - dette hjelper eggene med å beholde formen.
- 2Sørg for å ha en varm hollandaisesaus klar før du starter med eggene, slik at de kan serveres umiddelbart etter de er pochert.
- 3Kok baconet til den er sprø og gyllen - det tilfører en deilig knasende tekstur som balanserer det myke egget og den rike sausen.
Serveringsforslag
Poached Eggs Benedict er best nytelsesfullt nytes sammen med et glass champagne eller en frisk, sitronspritdrink. De syrlige og friske smakene i retten ber rett og slett om et sprudlende ledsag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Poached Eggs Benedict?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Poached Eggs Benedict. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Poached Eggs Benedict?▼
Total tilberedningstid for Poached Eggs Benedict er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Poached Eggs Benedict vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Poached Eggs Benedict?▼
En porsjon av Poached Eggs Benedict inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
