Plum Caprese-salat
Oppskrift på plum caprese salat, en frisk og smakfull forrett med plommer, mozzarella og basilikum. Perfekt for sommermåltider.
Om denne retten
Denne Plum Caprese-salaten er en spennende ny vri på det klassiske caprese-konseptet. Ved å bytte ut tomater med søte, saftige plommer, får retten en uventede, fruktige undertoner som virkelig løfter den fram. Oppskriften er inspirert av den italienske sommertradisjonen, og den passer perfekt som en lett og forfriskende forrett på en varm sommerkveld.
Ingredienser
- 1. 1 ss champagneeddik
- 2. 1 ts hvit balsamicoeddik
- 3. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 4. 3 ss olivenolje
- 5. 680 g heirloom-tomater, i ulike farger, delt i båter
- 6. 3 modne plommer, delt i båter
- 7. 225 g burrataost
- 8. 0,6 dl fersk basilikum, tynne skiver
- 9. 10 ferske mynteblader, tynne skiver
- 10. Havsaltflak, til pynt
Ingredienser
- 1. 1 ss champagneeddik
- 2. 1 ts hvit balsamicoeddik
- 3. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 4. 3 ss olivenolje
- 5. 680 g heirloom-tomater, i ulike farger, delt i båter
- 6. 3 modne plommer, delt i båter
- 7. 225 g burrataost
- 8. 0,6 dl fersk basilikum, tynne skiver
- 9. 10 ferske mynteblader, tynne skiver
- 10. Havsaltflak, til pynt
Fremgangsmåte
- 11. Visp sammen champagneeddik, hvit balsamicoeddik og en klype kosher salt. Hell olivenoljen i eddikblandingen i en tynn stråle, mens du visper; sett til side.
- 22. Anrett tomatene og plommene på et serveringsfat, og veksle mellom tomater og plommer. Riv burrataen over toppen. Strø basilikum og mynte over salaten, og drypp deretter vinaigretten over. Avslutt med en klype havsalt og litt pepper; server.
Tips og Varianter
- 1Velg fullt modne, saftige plommer for best mulig smak og tekstur.
- 2For en ekstra kremete og indulgerende variant, kan du bruke burrata istedenfor vanlig mozzarella.
- 3Eksperimenter med ulike typer tomat, som gule, lilla eller striete heirloom-tomater, for et fargerikt og dekorativt uttrykk.
Serveringsforslag
Plum Caprese-salaten er en utmerket start på et festmåltid. Server den gjerne sammen med et glass tørr, fruktig hvitvin eller rosé for å løfte rettens sommerlige profil.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Plum Caprese-salat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Plum Caprese-salat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Plum Caprese-salat?▼
Total tilberedningstid for Plum Caprese-salat er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Plum Caprese-salat vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Plum Caprese-salat?▼
En porsjon av Plum Caprese-salat inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
