Ingredienser
- 1 ss champagneeddik
- 1 ts hvit balsamicoeddik
- Salt og nykvernet svart pepper
- 3 ss olivenolje
- 680 g heirloom-tomater, i ulike farger, delt i båter
- 3 modne plommer, delt i båter
- 225 g burrataost
- 0.6 dl fersk basilikum, tynne skiver
- 10 ferske mynteblader, tynne skiver
- Havsaltflak, til pynt
Ingredienser
- 1 ss champagneeddik
- 1 ts hvit balsamicoeddik
- Salt og nykvernet svart pepper
- 3 ss olivenolje
- 680 g heirloom-tomater, i ulike farger, delt i båter
- 3 modne plommer, delt i båter
- 225 g burrataost
- 0.6 dl fersk basilikum, tynne skiver
- 10 ferske mynteblader, tynne skiver
- Havsaltflak, til pynt
Slik gjør du:
- Visp sammen champagneeddik, hvit balsamicoeddik og en klype salt.
- Hell olivenoljen i eddikblandingen i en tynn stråle, mens du visper; sett til side.
- Anrett tomatene og plommene på et serveringsfat, og veksle mellom tomater og plommer.
- Riv burrataen over toppen.
- Strø basilikum og mynte over salaten.
- Drypp deretter vinaigretten over.
- Avslutt med en klype havsalt og litt pepper; server.
Om denne retten
Denne Caprese-salaten med plommer er en spennende ny vri på det klassiske caprese-konseptet. Ved å bytte ut tomater med søte, saftige plommer, får retten uventede, fruktige undertoner som virkelig løfter den frem. Oppskriften er inspirert av den italienske sommertradisjonen, og den passer perfekt som en lett og forfriskende forrett på en varm sommerkveld.
Tips og Varianter
- 1Velg fullt modne, saftige plommer for best mulig smak og tekstur.
- 2For en ekstra kremete og fyldig variant, kan du bruke burrata i stedet for vanlig mozzarella.
- 3Eksperimenter med ulike typer tomat, som gule, lilla eller stripete heirloom-tomater, for et fargerikt og dekorativt uttrykk.
Serveringsforslag
Caprese-salaten med plommer er en utmerket start på et festmåltid. Server den gjerne sammen med et glass tørr, fruktig hvitvin eller rosé for å løfte rettens sommerlige profil.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Caprese-salat med plommer og burrata?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Caprese-salat med plommer og burrata. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Caprese-salat med plommer og burrata?▼
Total tilberedningstid for Caprese-salat med plommer og burrata er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Caprese-salat med plommer og burrata vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Caprese-salat med plommer og burrata?▼
En porsjon av Caprese-salat med plommer og burrata inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Frisk middelhavs kikertsalat
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
