Plum Barbecue-saus
Lær hvordan du lager en deilig plum barbecue saus hjemme. Perfekt til grilling og sommermiddager. Enkel oppskrift med få ingredienser.
Om denne retten
Denne søte og kryddrete plommebaserte barbecue-sausen er en ekte smaksfavoritt! Oppskriften har sine røtter i det tradisjonelle amerikanske sørsstatskjøkken, men den passer like godt til sommerens grillmiddager her hjemme. De saftige svarte plommene gir sausen en deilig fylde og fruktighet, som balanseres av den dype smaken av balsamicoeddik og dijon-sennep.
Ingredienser
- 1 liten løk, finhakket
- 1 spiseskje vegetabilsk olje
- 450 gram svarte plommer (4), kjernet og grovhakket
- 3,5 dl vann
- 0,6 dl plommesyltetøy
- 2 teskjeer balsamicoeddik
- 2 teskjeer Dijon-sennep
- 1/4 teskje svart pepper
- 1/4 teskje salt
Ingredienser
- 1 liten løk, finhakket
- 1 spiseskje vegetabilsk olje
- 450 gram svarte plommer (4), kjernet og grovhakket
- 3,5 dl vann
- 0,6 dl plommesyltetøy
- 2 teskjeer balsamicoeddik
- 2 teskjeer Dijon-sennep
- 1/4 teskje svart pepper
- 1/4 teskje salt
Fremgangsmåte
- 1Kok løk i olje i en tung kjele på 3 til 4 kvart over middels varme, rør av og til, til den er gyllen, ca. 5 minutter. Rør inn de resterende ingrediensene og la det småkoke, uten lokk, og rør oftere mot slutten av koketiden, til plommene faller fra hverandre og sausen er blitt tykk, ca. 1 time. Avkjøl til romtemperatur. Server med svinekjøtt eller kylling.
- 2Kok løk i olje i en tung kjele på 3 til 4 kvart over middels varme, rør av og til, til den er gyllen, ca. 5 minutter. Rør inn de resterende ingrediensene og la det småkoke, uten lokk, og rør oftere mot slutten av koketiden, til plommene faller fra hverandre og sausen er blitt tykk, ca. 1 time. Avkjøl til romtemperatur. Server med svinekjøtt eller kylling.
Tips og Varianter
- 1- Bruk modne, mørke plommer for best smak og konsistens
- 2- Kjern plommene grundig for å unngå bitre frøkjerner i sausen
- 3- La sausen småkoke uten lokk for å få den perfekt tykk og grisettekonsistent
Serveringsforslag
Denne plomme-barbecue-sausen er utmerket til å pensle over grillet svinekjøtt eller kylling. Den kompletterer også godt en enkel grønnsakssalat med ferske urter for en frisk og sommerlig rett.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Plum Barbecue-saus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Plum Barbecue-saus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Plum Barbecue-saus?▼
Total tilberedningstid for Plum Barbecue-saus er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Plum Barbecue-saus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Plum Barbecue-saus?▼
En porsjon av Plum Barbecue-saus inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
