pølsesaus
Lær hvordan du lager en deilig sausagedressing som passer perfekt til frokost, lunsj eller middag. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne klassiske pølsesausen er en perfekt blendig av søte og krydrede smaker som gjør den til en kveldsklassiker. Oppskriften er en familietradisjon som kommer fra mormors kjøkken, og passer utmerket til både hverdags- og høytidsmåltider. Med en deilig blanding av saftige pølser, friske urter og sprø nøtter, blir denne retten garantert et publikumsfavoritt.
Ingredienser
- 1. 1/2 (12 ounces) pakke ferske tranebær
- 2. 455 gram pølse
- 3. 14,2 dl brødterninger
- 4. 2,4 dl krydret tørr brødsmuler
- 5. 1 middels løk, hakket
- 6. 1 fedd hvitløk, finhakket
- 7. 1 teskje hakket frisk persille
- 8. 1/2 teskje hakket frisk oregano
- 9. 1/2 teskje hakket frisk salvie
- 10. 1 klype frisk timian
- 11. 1/3 teskje sellerifrø
- 12. 1/4 teskje revet ingefær
- 13. 1/2 teskje salt
- 14. 1/3 teskje malt svart pepper
- 15. 4,7 dl redusert natrium kyllingkraft
- 16. 1,2 dl hakkede valnøtter
- 17. 1,2 dl hakket appelsin med skallet på
Ingredienser
- 1. 1/2 (12 ounces) pakke ferske tranebær
- 2. 455 gram pølse
- 3. 14,2 dl brødterninger
- 4. 2,4 dl krydret tørr brødsmuler
- 5. 1 middels løk, hakket
- 6. 1 fedd hvitløk, finhakket
- 7. 1 teskje hakket frisk persille
- 8. 1/2 teskje hakket frisk oregano
- 9. 1/2 teskje hakket frisk salvie
- 10. 1 klype frisk timian
- 11. 1/3 teskje sellerifrø
- 12. 1/4 teskje revet ingefær
- 13. 1/2 teskje salt
- 14. 1/3 teskje malt svart pepper
- 15. 4,7 dl redusert natrium kyllingkraft
- 16. 1,2 dl hakkede valnøtter
- 17. 1,2 dl hakket appelsin med skallet på
Fremgangsmåte
- 11. Legg tranebær i en middels stor kjele med nok vann til å dekke, og kok opp. Kok bare til skinnene sprekker. Sil av, og avkjøl.
- 22. Legg pølse i en stor, dyp stekepanne. Kok over middels høy varme til den er jevnt brun. Sil av, og avkjøl.
- 33. Forvarm ovnen til 175 grader C (350 grader F).
- 44. Bland tranebær, pølse, brødterninger, tørre brødsmuler, løk og hvitløk i en middels stor ildfast form. Krydre med persille, oregano, salvie, timian, sellerifrø, ingefær, salt og pepper. Rør inn kyllingbuljong til ønsket konsistens. Bland inn valnøtter og appelsin.
- 55. Stek i 25 minutter i den forvarmede ovnen, til overflaten er sprø og lett brunet.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, høykvalitets pølser for best mulig smak.
- 2For en ekstra krydret saus, kan du finhakke de ferske urtene rett før du blander dem i.
- 3Er sausen for tørr? Tilsett litt ekstra kyllingkraft eller melk for å få ønsket konsistens.
Serveringsforslag
Servér pølsesausen varm, gjerne med et dryss av fersk persille og noen skiver friskt, sprøstekt brød på siden. En kremet potetmos eller en frisk salat passer utmerket som tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man pølsesaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage pølsesaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage pølsesaus?▼
Total tilberedningstid for pølsesaus er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er pølsesaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i pølsesaus?▼
En porsjon av pølsesaus inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
