Ingredienser
- 1 stor aubergine (ca. 680 g), delt i to på langs
- 1 ss olivenolje
- 225 g italiensk pølse uten skinn
- 0.25 ts hvitløkspulver
- 0.25 ts tørket italiensk krydderblanding
- 0.125 ts svart pepper
- 2 ss tørre brødsmuler
- 4.7 dl spaghetti- eller pastasaus, delt
- 2.4 dl mozzarellaost, delt
- 1 egg, pisket
Ingredienser
- 1 stor aubergine (ca. 680 g), delt i to på langs
- 1 ss olivenolje
- 225 g italiensk pølse uten skinn
- 0.25 ts hvitløkspulver
- 0.25 ts tørket italiensk krydderblanding
- 0.125 ts svart pepper
- 2 ss tørre brødsmuler
- 4.7 dl spaghetti- eller pastasaus, delt
- 2.4 dl mozzarellaost, delt
- 1 egg, pisket
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
- Pensle de skårne sidene av auberginen med olivenolje og legg dem med snittflaten opp på et bakepapirkledd stekebrett. Stek i den forvarmede ovnen i 30 minutter. Ta ut og la avkjøle litt.
- Brun den italienske pølsen i en stekepanne over middels høy varme. Sil av fettet.
- Ha pølsen i en blandeskål, og krydre med hvitløkspulver, italienske urter og pepper. Rør inn brødsmuler, 1.2 dl spaghetti saus, 1.2 dl mozzarellaost og det sammenpiskede egget. Bland godt.
- Når auberginen har avkjølt nok til å håndteres, skrap ut kjøttet til omtrent 1.5 cm fra skallet for å lage en grop. Grovhakk auberginekjøttet, og vend det inn i pølseblandingen.
- Fordel fyllet jevnt i de to aubergineskallene, og strø over resten av mozzarellaosten.
- Stek i den forvarmede ovnen til fyllet har satt seg, og osten er boblende og gyllenbrun, ca. 30 minutter.
- Mens auberginen steker, varm opp den resterende spaghetti sausen i en kjele over middels lav varme. Server den sammen med auberginen.
Om denne retten
Denne pølsefylte aubergineretten er en smakfull og kreativ måte å kombinere to klassiske italienske ingredienser på. Den møre, bakte auberginen danner en perfekt base for den krydrede, saftige italienske pølsefyllingen, og sammen skaper de en harmonisk balanse av teksturer og smaker som garantert vil imponere både venner og familie.
Tips og Varianter
- 1Pensle auberginen godt med olivenolje før steking for å sikre at den blir mør og får en fin overflate.
- 2Bytt ut den italienske pølsen med krydderpølse eller annen type pølse for å variere smaken.
- 3Sørg for at fyllet får god tid til å sette seg i aubergine-'skallene' før du serverer retten – dette gir best mulig konsistens.
Serveringsforslag
Den pølsefylte aubergineretten passer utmerket som en spennende forrett eller lett lunsj, servert med en frisk, grønn salat og et glass kjølig hvitvin for å komplettere de intense, italienske smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pølsefylt aubergine med mozzarella?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pølsefylt aubergine med mozzarella. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pølsefylt aubergine med mozzarella?▼
Total tilberedningstid for Pølsefylt aubergine med mozzarella er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pølsefylt aubergine med mozzarella vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pølsefylt aubergine med mozzarella?▼
En porsjon av Pølsefylt aubergine med mozzarella inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
