Pølsefylt aubergine
Oppskrift på aubergine fylt med krydret pølse, perfekt som forrett eller lett hovedrett. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne pølsefylte aubergineretten er en smakfull og kreativ måte å kombinere to klassiske italienske ingredienser på. Den sprø, grillede auberginen danner en perfekt base for den krydrete, møre italienske pølsefyllingen, og sammen skaper de en harmonisk balanse av teksturer og smaker som garantert vil imponere både venner og familie.
Ingredienser
- 1. 1 stor aubergine (ca. 680 gram), delt i to på langs
- 2. 1 spiseskje olivenolje
- 3. 225 gram italiensk pølse uten skinn
- 4. 1/4 teskje hvitløkspulver
- 5. 1/4 teskje tørket italiensk krydderblanding
- 6. 1/8 teskje svart pepper
- 7. 2 spiseskjeer tørre brødsmuler
- 8. 4,7 dl spaghetti- eller pastasaus, delt
- 9. 2,4 dl mozzarellaost, delt
- 10. 1 egg, pisket
Ingredienser
- 1. 1 stor aubergine (ca. 680 gram), delt i to på langs
- 2. 1 spiseskje olivenolje
- 3. 225 gram italiensk pølse uten skinn
- 4. 1/4 teskje hvitløkspulver
- 5. 1/4 teskje tørket italiensk krydderblanding
- 6. 1/8 teskje svart pepper
- 7. 2 spiseskjeer tørre brødsmuler
- 8. 4,7 dl spaghetti- eller pastasaus, delt
- 9. 2,4 dl mozzarellaost, delt
- 10. 1 egg, pisket
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 200 grader Celsius (400 grader Fahrenheit).
- 22. Pensle de skårne sidene av auberginen med olivenolje og legg dem med snittflaten opp på et bakepapirkledd stekebrett. Stek i den forvarmede ovnen i 30 minutter, deretter ta ut og la avkjøle litt.
- 33. I mellomtiden, brun den italienske pølsen i en stekepanne over middels høy varme; sil av fettet. Ha pølsen i en blandeskål, og krydre med hvitløkskrydder, italienske urter og pepper. Rør inn brødsmuler, 1/2 kopp spaghetti saus, 1/2 kopp mozzarellaost og det sammenpiskede egget; bland godt.
- 44. Når auberginen har blitt avkjølt nok til å håndteres, skrap ut kjøttet til omtrent 1,5 cm fra skallet for å lage en skall. Grovhakk auberginemelet, og vend det inn i pølseblandingen. Fordel fyllet jevnt i de to aubergineskallene, og strø over resten av mozzarellaosten.
- 55. Stek i den forvarmede ovnen til fyllet har satt seg, og osten er boblende og gyllenbrun, ca. 30 minutter. Mens auberginen steker, varm opp den resterende spaghetti sausen i en kjele over middels lav varme, og server den sammen med auberginen.
Tips og Varianter
- 1Pensle auberginen godt med olivenolje før steking for å sikre at den blir mørkebrun og sprø på utsiden.
- 2Bytt ut den italienske pølsen med krydderpølse eller annen type pølse for å variere smaken.
- 3Sørg for at fyllet får god tid til å sette seg i aubergine-'skallene' før du serverer retten - dette gir best mulig konsistens.
Serveringsforslag
Den pølsefylte aubergineretten passer utmerket som en spennende forrett eller lett lunsj, servert med en frisk, grønn salat og et glass kjølig hvitvin for å komplettere de intense, italienske smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pølsefylt aubergine?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pølsefylt aubergine. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pølsefylt aubergine?▼
Total tilberedningstid for Pølsefylt aubergine er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pølsefylt aubergine vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pølsefylt aubergine?▼
En porsjon av Pølsefylt aubergine inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
