Pølse, tørket tranebær og eplefyll
Oppskrift på en smakfull fyll med sosisjepølse, tørket tranebær og epler, perfekt til høytider og festmåltider
Om denne retten
Pølse, tørket tranebær og eplefyll er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage i løpet av 60 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer mild, bulk frokostpølse, spiseskjeer smør, Granny Smith- epler, kjernet og hakket og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 8 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 455 gram mild, bulk frokostpølse
- 4 spiseskjeer smør
- 7,1 dl skivede purre, kun de hvite og lysegrønne delene, grundig vasket (omtrent 2 store purre)
- 2 Granny Smith- epler, kjernet og hakket
- 2,4 dl hakket selleri med blader
- 1 spiseskje fugleblanding (fuglegryte-krydder)
- 2,4 dl tørkede tranebær, bløtlagt i kokende vann i 15 minutter og deretter avrent
- 1 spiseskje hakkede friske salvieblader
- 2 teskjeer hakket frisk rosmarin
- 14,2 dl brødterninger (croutoner)
- 0,8 dl hakkede friske persilleblader
- 2 til 7,1 dl kyllingkraft
- 1 spiseskje salt
- 2 teskjeer malt svart pepper
Ingredienser
- 455 gram mild, bulk frokostpølse
- 4 spiseskjeer smør
- 7,1 dl skivede purre, kun de hvite og lysegrønne delene, grundig vasket (omtrent 2 store purre)
- 2 Granny Smith- epler, kjernet og hakket
- 2,4 dl hakket selleri med blader
- 1 spiseskje fugleblanding (fuglegryte-krydder)
- 2,4 dl tørkede tranebær, bløtlagt i kokende vann i 15 minutter og deretter avrent
- 1 spiseskje hakkede friske salvieblader
- 2 teskjeer hakket frisk rosmarin
- 14,2 dl brødterninger (croutoner)
- 0,8 dl hakkede friske persilleblader
- 2 til 7,1 dl kyllingkraft
- 1 spiseskje salt
- 2 teskjeer malt svart pepper
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Forvarm ovnen til 190 grader Celsius.
- 3Stek pølsen i en stor, tykk stekepanne over middels høy varme til den er gjennomstekt, og smuldre den grovt med borspytten, ca. 10 minutter. Bruk en hullsleiv og overfør pølsen og stekefettet til en stor bolle.
- 4Smelt smøret i samme panne over middels høy varme. Tilsett purre, epler, selleri og krydder til fjærkre i pannen og stek til purre er myk, ca. 8 minutter. Bland inn de avrente tranebærene, salvie og rosmarin.
- 5Blandingen helles over pølsen, og deretter blandes det inn krutonger og persille. Deretter tilsettes kyllingkraft litt etter litt til fyllet er veldig fuktig. Pass på å ikke overdrive; det skal ikke bli grøtete. Krydre med salt og pepper.
- 6Hell over i en ildfast form. (Fyllet kan lages ferdig til dette punktet 2 dager før Thanksgiving og oppbevares i kjøleskapet.)
- 7Stek i en oval eller rektangulær ildfast form på 23 eller 33 cm i diameter, og sett den i ovnen uten lokk i 20–30 minutter, til toppen er sprø og midten er gjennomvarm. Ta ut og server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 4Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 5Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pølse, tørket tranebær og eplefyll?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pølse, tørket tranebær og eplefyll. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pølse, tørket tranebær og eplefyll?▼
Total tilberedningstid for Pølse, tørket tranebær og eplefyll er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pølse, tørket tranebær og eplefyll vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pølse, tørket tranebær og eplefyll?▼
En porsjon av Pølse, tørket tranebær og eplefyll inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
