Oppskrift på fyll med pølse, tranebær og eple

Ingredienser

8porsjoner

450 g mild frokostpølse

4 ss smør

7 dl skivet purre, kun de hvite og lysegrønne delene, grundig vasket (ca. 2 store purrer)

2 Granny Smith-epler, kjernet og hakket

2,5 dl hakket selleri med blader

1 ss fuglekrydder

2,5 dl tørkede tranebær, bløtlagt i kokende vann i 15 minutter og deretter avrent

1 ss hakkede friske salvieblader

2 ts hakket frisk rosmarin

14 dl brødterninger (krutonger)

1 dl hakkede friske persilleblader

2 til 7 dl kyllingkraft

1 ss salt

2 ts malt svart pepper

Ingredienser

8porsjoner

450 g mild frokostpølse

4 ss smør

7 dl skivet purre, kun de hvite og lysegrønne delene, grundig vasket (ca. 2 store purrer)

2 Granny Smith-epler, kjernet og hakket

2,5 dl hakket selleri med blader

1 ss fuglekrydder

2,5 dl tørkede tranebær, bløtlagt i kokende vann i 15 minutter og deretter avrent

1 ss hakkede friske salvieblader

2 ts hakket frisk rosmarin

14 dl brødterninger (krutonger)

1 dl hakkede friske persilleblader

2 til 7 dl kyllingkraft

1 ss salt

2 ts malt svart pepper

Slik gjør du:

Forvarm ovnen til 190 grader Celsius.

Stek pølsen i en stor, tykk stekepanne over middels høy varme til den er gjennomstekt. Smuldre den grovt med en stekespade, ca. 10 minutter. Bruk en hullsleiv og overfør pølsen og stekefettet til en stor bolle.

Smelt smøret i samme panne over middels høy varme. Tilsett purre, epler, selleri og fuglekrydder i pannen og stek til purren er myk, ca. 8 minutter.

Bland inn de avrente tranebærene, salvie og rosmarin i pannen.

Hell blandingen over pølsen i bollen. Bland deretter inn krutonger og persille.

Tilsett kyllingkraft litt etter litt til fyllet er veldig fuktig. Pass på å ikke overdrive; det skal ikke bli grøtete. Krydre med salt og pepper.

Hell fyllet over i en ildfast form. (Fyllet kan lages ferdig til dette punktet 2 dager før servering og oppbevares i kjøleskapet.)

Stek i en oval eller rektangulær ildfast form (23x33 cm) uten lokk i 20–30 minutter, til toppen er sprø og midten er gjennomvarm.

Ta ut og server umiddelbart.

Om denne retten

Fyll med pølse, tranebær og eple er en middels krevende oppskrift i kategorien tilbehør som du kan lage i løpet av 60 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer mild frokostpølse, smør, Granny Smith-epler, kjernet og hakket og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 8 porsjoner.

Et godt tilbehør kan løfte hele måltidet. Denne oppskriften er enkel å kombinere med ulike hovedretter.

Tips og Varianter

1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.

2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.

3Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.

4Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.

5Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Fyll med pølse, tranebær og eple?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fyll med pølse, tranebær og eple. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Fyll med pølse, tranebær og eple?▼

Total tilberedningstid for Fyll med pølse, tranebær og eple er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Fyll med pølse, tranebær og eple vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Fyll med pølse, tranebær og eple?▼

En porsjon av Fyll med pølse, tranebær og eple inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.