Pølse-, purre- og currystuffing
Oppskrift på saftig og smakfull sosisjefyll med purre og currant, perfekt til julemat eller festlige anledninger
Om denne retten
Pølse-, purre- og currystuffing er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage i løpet av 50 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer spiseskjeer olivenolje, italiensk kalkunpølse, uten hylster, hakket selleri. Oppskriften gir 6 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 1. 1 ½ pund uskåret eggbrød, skåret i 1-tommers terninger (ca. 40,3 dl)
- 2. 2 spiseskjeer olivenolje
- 3. 14,2 dl skivede purre (bare de hvite og lysegrønne delene, fra omtrent 6 purre)
- 4. 455 gram italiensk kalkunpølse, uten hylster
- 5. 4,7 dl hakket selleri
- 6. 1 spiseskje sukker
- 7. 1 spiseskje tørket timian, smuldret
- 8. ¾ teskje tørket salvie, gniende
- 9. 2,4 dl tørkede currants
- 10. 2 egg, pisket for å blande
Ingredienser
- 1. 1 ½ pund uskåret eggbrød, skåret i 1-tommers terninger (ca. 40,3 dl)
- 2. 2 spiseskjeer olivenolje
- 3. 14,2 dl skivede purre (bare de hvite og lysegrønne delene, fra omtrent 6 purre)
- 4. 455 gram italiensk kalkunpølse, uten hylster
- 5. 4,7 dl hakket selleri
- 6. 1 spiseskje sukker
- 7. 1 spiseskje tørket timian, smuldret
- 8. ¾ teskje tørket salvie, gniende
- 9. 2,4 dl tørkede currants
- 10. 2 egg, pisket for å blande
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 175°C. Fordel brødterningene på to store, tykke bakeplater. Stek til de er lett tørre, ca. 10 minutter. La dem avkjøle helt. Varm opp olje i en stor, tykk gryte (Dutch oven) over middels høy varme. Tilsett purre, pølse, selleri, sukker, timian og salvie. Krydre med salt og pepper, og kok til pølsen er gjennomstekt og purrene er møre, mens du smuldrer pølsen med en gaffel og rører av og til, ca. 10 minutter. Overfør blandingen til en stor bolle. La den avkjøle litt. Tilsett brødterningene og currants, og vend godt sammen. Krydre med salt og pepper. (Kan forberedes 1 dag i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet.) Rør inn de piskede eggene i stuffing-blandingen.
- 22. Forvarm ovnen til 175°C. Fordel brødterningene på to store, tykke bakeplater. Stek til de er lett tørre, ca. 10 minutter. La dem avkjøle helt.
- 33. Varm opp olje i en stor, tykk gryte (Dutch oven) over middels høy varme. Tilsett purre, pølse, selleri, sukker, timian og salvie. Krydre med salt og pepper, og kok til pølsen er gjennomstekt og purrene er møre, mens du smuldrer pølsen med en gaffel og rører av og til, ca. 10 minutter. Overfør blandingen til en stor bolle. La den avkjøle litt. Tilsett brødterningene og currants, og vend godt sammen. Krydre med salt og pepper. (Kan forberedes 1 dag i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet.) Rør inn de piskede eggene i stuffing-blandingen.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 3For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
- 4Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pølse-, purre- og currystuffing?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pølse-, purre- og currystuffing. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pølse-, purre- og currystuffing?▼
Total tilberedningstid for Pølse-, purre- og currystuffing er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pølse-, purre- og currystuffing vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pølse-, purre- og currystuffing?▼
En porsjon av Pølse-, purre- og currystuffing inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
