Pølse-, purre- og brødstuffing med karri
Oppskrift på saftig og smakfull stuffing med pølse, purre og tørkede rips, perfekt til julemat eller festlige anledninger.
Foto av AS Photography på Pexels
Ingredienser
- 680 g usøtet eggbrød, skåret i 2,5 cm terninger (ca. 4 liter)
- 2 ss olivenolje
- 1,4 liter skivet purre (kun de hvite og lysegrønne delene, fra ca. 6 purrer)
- 450 g italiensk kalkunpølse, uten skinn
- 4,7 dl hakket selleri
- 1 ss sukker
- 1 ss tørket timian, smuldret
- ¾ ts tørket salvie, gnidd
- 2,4 dl tørkede rips
- 2 egg, pisket
Ingredienser
- 680 g usøtet eggbrød, skåret i 2,5 cm terninger (ca. 4 liter)
- 2 ss olivenolje
- 1,4 liter skivet purre (kun de hvite og lysegrønne delene, fra ca. 6 purrer)
- 450 g italiensk kalkunpølse, uten skinn
- 4,7 dl hakket selleri
- 1 ss sukker
- 1 ss tørket timian, smuldret
- ¾ ts tørket salvie, gnidd
- 2,4 dl tørkede rips
- 2 egg, pisket
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175°C. Fordel brødterningene på to store bakeplater.
- Stek brødterningene til de er lett tørre, ca. 10 minutter. La dem avkjøle helt.
- Varm opp olivenolje i en stor, tykk gryte (f.eks. jerngryte) over middels høy varme.
- Tilsett purre, pølse, selleri, sukker, timian og salvie. Krydre med salt og pepper.
- Kok til pølsen er gjennomstekt og purrene er møre, ca. 10 minutter. Smuldre pølsen med en gaffel og rør av og til.
- Overfør blandingen til en stor bolle. La den avkjøle litt.
- Tilsett de avkjølte brødterningene og tørkede rips, og vend godt sammen. Krydre med salt og pepper.
- Rør inn de piskede eggene i stuffing-blandingen. (Stuffingen kan forberedes 1 dag i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet.)
- Stek stuffingen i en ildfast form ved 175°C i ca. 30 minutter, eller til den er gyllenbrun og gjennomvarm.
Om denne retten
Pølse-, purre- og brødstuffing med karri er en middels krevende oppskrift i kategorien tilbehør som du kan lage i løpet av 50 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer olivenolje, italiensk kalkunpølse, uten skinn, hakket selleri. Oppskriften gir 6 porsjoner.
Et godt tilbehør kan løfte hele måltidet. Denne oppskriften er enkel å kombinere med ulike hovedretter.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 3For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
- 4Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pølse-, purre- og brødstuffing med karri?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pølse-, purre- og brødstuffing med karri. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pølse-, purre- og brødstuffing med karri?▼
Total tilberedningstid for Pølse-, purre- og brødstuffing med karri er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pølse-, purre- og brødstuffing med karri vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pølse-, purre- og brødstuffing med karri?▼
En porsjon av Pølse-, purre- og brødstuffing med karri inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
