Pølse, piroger og kamskjell med asparges
Lær hvordan du lager en unik rett med italiensk pølse, hjemmelagde piroger og kamskjell med asparges. Perfekt som en imponerende forrett.
Foto av Shameel mukkath på Pexels
Ingredienser
- 1 stor italiensk pølse
- 4 store aspargesstenger
- 1.2 dl olivenolje
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- 0.6 dl brune sopp, finhakket
- 3 hvitløksfedd, tynne skiver
- 6 kamskjell med skjell
- 2.4 dl hvitvin
- 2 ss brødsmuler
- 1 skive kanadisk skinke, finhakket
- 6 wonton-omslag
- 0.6 dl ricottaost
- 1 vårløk, tynne skiver
- 1 ss timianblader, finhakket
Ingredienser
- 1 stor italiensk pølse
- 4 store aspargesstenger
- 1.2 dl olivenolje
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- 0.6 dl brune sopp, finhakket
- 3 hvitløksfedd, tynne skiver
- 6 kamskjell med skjell
- 2.4 dl hvitvin
- 2 ss brødsmuler
- 1 skive kanadisk skinke, finhakket
- 6 wonton-omslag
- 0.6 dl ricottaost
- 1 vårløk, tynne skiver
- 1 ss timianblader, finhakket
Slik gjør du:
- Varm opp grillen. Trekk pølsen på spidd og la den snurre til skinnet er sprøtt og gyllent.
- Krydre aspargesen med 2 ss olivenolje, salt og pepper, og grill den i flere minutter til den er mør med litt tyggemotstand. Når den er avkjølt, kutter du den i 2.5 cm store biter.
- I en stor stekepanne varmer du opp 3 ss olivenolje over middels høy varme. Tilsett sopp og stek til den er gyllenbrun. La den avkjøle og sett til side.
- I en annen stor stekepanne varmer du opp 3 ss olivenolje, og tilsetter hvitløk. Stek hvitløken til den er karamellisert, og tilsett deretter kamskjell og hvitvin. Legg på lokk slik at kamskjellene åpner seg.
- Når kamskjellene har åpnet seg, tar du dem ut og fjerner den øverste skjellkappen. I en liten bolle blander du brødsmuler og skinke, og strør over kamskjellene. Fortsett å koke vinsausen til den er redusert med halvparten.
- Kok opp en liten kjele med saltet vann. I mellomtiden lager du piroger.
- Bland sopp, ricotta og vårløk i en liten bolle. Bruk en middels utstikker til å kutte ut 6 sirkler av wonton-innpakningene.
- Legg en liten teskje av fyllet i midten av hver sirkel. Dypp fingeren i vann og før den rundt kantene på sirkelen. Brett den ene siden over for å lage en halvmåne og forsegle, ved å presse forsiktig langs kanten. Gjenta for resten av pirogene.
- Legg pirogene i det kokende vannet og kok til wontonene er møre. Ta opp pirogene og drypp litt olivenolje over.
- Når pølsen er ferdig kokt, skjærer du den i skrå snitt. Plasser kamskjellene langs kanten av en serveringsskål. Vend forsiktig asparges, piroger og pølse sammen.
- Server umiddelbart.
Om denne retten
Denne retten er en smakfull blanding av Italias og Øst-Europas kulinariske tradisjoner. Den kombinerer den saftige italienske pølsen, pirogene fra Ukraina, og de friske aspargesene for å skape en unik, balansert og luksuriøs forrett. Perfekt for å imponere gjestene dine på en festmiddag eller for å sette farge og glede på en hverdagskveld.
Tips og Varianter
- 1Bruk et rotisserie for å få det perfekte sprø pølseskinnet.
- 2Dekk aspargesen med olivenolje og grill dem for en deilig røyksmak.
- 3Sørg for at pirogenes wontonlokk er tett forseglet slik at fyllet ikke lekker ut under koking.
Serveringsforslag
Servér retten på en stor tallerken sammen med et glass tørr, fruktig hvitvin for å fremheve de maritime og smakfulle elementene. Garnér med ferske timianblader for en elegant finish.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pølse, piroger og kamskjell med asparges?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pølse, piroger og kamskjell med asparges. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pølse, piroger og kamskjell med asparges?▼
Total tilberedningstid for Pølse, piroger og kamskjell med asparges er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pølse, piroger og kamskjell med asparges vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Pølse, piroger og kamskjell med asparges?▼
En porsjon av Pølse, piroger og kamskjell med asparges inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
