Pølse- og ostepannekakegrateng
En smakfull og mettende oppskrift på pølse- og ostepannekakegrateng, perfekt for frokost eller brunsj. Enkel å lage og full av gode smaker.
Ingredienser
- 4 ss usaltet smør, pluss mer til smøring av formen
- 1 ¾ dl hvetemel
- 1 ½ ts bakepulver
- 1 ts natron
- 4 ss sukker
- Kosher-salt
- 1 ¾ dl kulturmelk
- 7 store egg
- 4,7 dl fløte med halvparten melk og halvparten fløte (half-and-half)
- ¼ ts nykvernet svart pepper
- 225 g ferdigkokte frokostpølser, smuldret
- 225 g skarp hvit Cheddar-ost, revet
- 4 vårløk, skivet
- Ren lønnesirup, til servering (valgfritt)
Ingredienser
- 4 ss usaltet smør, pluss mer til smøring av formen
- 1 ¾ dl hvetemel
- 1 ½ ts bakepulver
- 1 ts natron
- 4 ss sukker
- Kosher-salt
- 1 ¾ dl kulturmelk
- 7 store egg
- 4,7 dl fløte med halvparten melk og halvparten fløte (half-and-half)
- ¼ ts nykvernet svart pepper
- 225 g ferdigkokte frokostpølser, smuldret
- 225 g skarp hvit Cheddar-ost, revet
- 4 vårløk, skivet
- Ren lønnesirup, til servering (valgfritt)
Slik gjør du:
- Smør en 20x20 cm kvadratisk bakeform og sett den til side.
- Ha 3 ss smør i en mikrobølgesikker liten bolle eller målebeger. Varm i mikrobølgeovnen i 30 sekunder til 1 minutt for å smelte smøret.
- Visp sammen mel, bakepulver, natron, 3 ss sukker og 1/2 ts salt i en stor bolle.
- I en separat liten bolle, visp sammen kulturmelk, 2 egg og det smeltede smøret. Tilsett de våte ingrediensene i de tørre og rør til akkurat blandet.
- Varm opp en stor non-stick stekepanne eller takke på middels varme. Smelt litt av det resterende 1 ss smør i pannen.
- Arbeid i porsjoner: hell 1/4 dl røre i pannen og kok til bunnen er gyllenbrun og små bobler dannes på toppen, 2 til 3 minutter. Snu og kok til gyllenbrun på den andre siden, ca. 2 minutter. Hvis pannekakene blir for brune for raskt, skru ned varmen til middels-lav.
- Overfør pannekakene til en tallerken når de er ferdige. Gjenta til all røren er brukt, og tilsett mer smør i pannen etter behov. Du skal ha minst 12 pannekaker.
- Visp sammen kulturmelk, de resterende 5 eggene, resten av 1 ss sukker, pepper og 1/4 ts salt i en stor bolle.
- Legg halvparten av pannekakene i den forberedte bakeformen. Strø over halvparten av pølsene, dryss med halvparten av osten og vårløken.
- Hell halvparten av eggeblandingen jevnt over pannekakene. Gjenta med resten av pannekakene, pølsene, osten, vårløken og eggeblandingen.
- Dekk formen med plastfolie og sett i kjøleskapet i minst 8 timer eller over natten for å la pannekakene trekke til seg eggekremen.
- Forvarm ovnen til 180°C. Fjern plastfolien, dekk formen løst med aluminiumsfolie og stek i 30 minutter.
- Fjern folien og fortsett å steke til det er gyllenbrunt, eggekremen har stivnet og midten føles fast men myk, ca. 30 minutter til.
- La det avkjøle i 15 minutter før servering. Server varmt med lønnesirup hvis du ønsker det.
Om denne retten
Denne fantastiske pølse- og ostepannekakegratengen er en mettende og smakfull rett, perfekt for en spesiell frokost eller brunsj. Oppskriften kombinerer saftige frokostpølser og smeltet ost i en luftig pannekakebunn, og gir en utrolig god opplevelse. Dette er en rett som garantert vil imponere og mette hele familien.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferdigkokte frokostpølser for å spare tid og få den perfekte konsistensen.
- 2Sørg for at du vipper pannekakene forsiktig over i bakefatet for å unngå at de brekker.
- 3For ekstra luftighet og smak, la pannekakerøren hvile i kjøleskapet i minst 8 timer før steking.
Serveringsforslag
Servér den varme gratengen med rikelig med ren, aromatisk lønnesirup. Gratengen passer også utmerket sammen med frisk fruktsalat eller en enkel grønn salat for å balansere de rike smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pølse- og ostepannekakegrateng?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pølse- og ostepannekakegrateng. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pølse- og ostepannekakegrateng?▼
Total tilberedningstid for Pølse- og ostepannekakegrateng er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pølse- og ostepannekakegrateng vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pølse- og ostepannekakegrateng?▼
En porsjon av Pølse- og ostepannekakegrateng inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
