Frittata med pølse og brokkolirabe
Lær hvordan du lager en smakfull frittata med pølse og brokkolirabe. Perfekt for en sunn frokost eller lett lunsj, enkel å lage og full av smak.
Foto av Shameel mukkath på Pexels
Ingredienser
- 12 store egg
- 1.2 dl helmelk
- 1.8 dl revet cheddarost, delt
- Kosher-salt
- Grovkvernet pepper
- 2 ss vegetabilsk olje
- 1/2 middels løk, hakket
- 225 g fersk spansk chorizo eller sterk italiensk pølse, uten skinn
- 1 bunt brokkolirabe, grovhakket
Ingredienser
- 12 store egg
- 1.2 dl helmelk
- 1.8 dl revet cheddarost, delt
- Kosher-salt
- Grovkvernet pepper
- 2 ss vegetabilsk olje
- 1/2 middels løk, hakket
- 225 g fersk spansk chorizo eller sterk italiensk pølse, uten skinn
- 1 bunt brokkolirabe, grovhakket
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til grillfunksjon.
- Visp egg og melk i en middels stor bolle.
- Bland inn 1.2 dl cheddarost; krydre med salt og pepper og sett til side.
- Varm opp olje i en stor stekepanne, helst støpejernspanne, på middels varme.
- Tilsett løk og chorizo og kok, rør av og til, til løken er myk og chorizoen er brun, ca. 6–8 minutter.
- Tilsett brokkolirabe; krydre med salt og pepper og kok, rør av og til, til det er mørt, ytterligere 8–10 minutter.
- Skru ned varmen til lav og hell den reserverte eggeblandingen over grønnsakene.
- Kok, rist pannen av og til, til kantene akkurat har stivnet, ca. 10–12 minutter.
- Topp frittataen med resten av cheddarosten og grill den til toppen er gyllenbrun og midten er stivnet, ca. 4 minutter.
- Skjær frittataen i båter og server varm eller romtemperert.
- Frittataen kan lages 2 timer i forveien. La den avkjøle, dekk den til.
Om denne retten
Denne frittataen med pølse og brokkolirabe er en nydelig kombinasjon av smakfulle spanske chorizopølser og den kremete, næringsrike brokkoliraben. Retten har sine røtter i den tradisjonelle italienske frittataen, men tar en spennende vri med de særegne søreuropeiske smakene. Perfekt som en luksuriøs, mettende helgefrokost eller en avslappende hverdagsrett.
Tips og Varianter
- 1Brun chorizopølsene grundig for å få frem den dype, røykte smaken.
- 2Brokkolirabe har en litt bitter, nøtteaktig smak som balanserer fantastisk mot den fyldige eggstuing-konsistensen.
- 3For en enda mer smaksrik frittata, kan du erstatte noe av cheddarosten med mozzarella eller parmesan.
Serveringsforslag
Server den varme frittataen med et glass frisk, lett fruktsaft eller et glass kald hvitvin. En enkel, grønn salat med urtevinaigrette ville også være en perfekt ledsager til denne smaksrike retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Frittata med pølse og brokkolirabe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Frittata med pølse og brokkolirabe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Frittata med pølse og brokkolirabe?▼
Total tilberedningstid for Frittata med pølse og brokkolirabe er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Frittata med pølse og brokkolirabe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Frittata med pølse og brokkolirabe?▼
En porsjon av Frittata med pølse og brokkolirabe inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
