Pølse- og brokkolirabattafrittata
Lær hvordan du lager en smakfull pølse and brokkoli rabe frittata. Perfekt for en sunn frokost eller lett lunsj, enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne pølse- og brokkolirabattfrittataen er en nydelig kombinasjon av smakfulle spanske chorizopølser og den kremet, næringsrike brokkoliloffen. Retten har sine røtter i den tradisjonelle italienske frittataen, men tar et spennende utenlandssk sving med de særegne søreuropeiske smakene. Perfekt som en luksuriøs, mettende helgefrokost eller en avslappende hverdagsrett.
Ingredienser
- 12 store egg
- 1,2 dl helmelk
- 1,8 dl revet cheddarost, delt
- Kosher-salt, grovkvernet pepper
- 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 1/2 middels løk, hakket
- 225 gram fersk spansk chorizo eller sterk italiensk pølse, uten skinn
- 1 bunt brokkolirabe, grovhakket
Ingredienser
- 12 store egg
- 1,2 dl helmelk
- 1,8 dl revet cheddarost, delt
- Kosher-salt, grovkvernet pepper
- 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 1/2 middels løk, hakket
- 225 gram fersk spansk chorizo eller sterk italiensk pølse, uten skinn
- 1 bunt brokkolirabe, grovhakket
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til grill. Visp egg og melk i en middels stor bolle. Bland inn 1/2 kopp cheddarost; krydre med salt og pepper og sett til side. Varm opp olje i en stor stekepanne, helst støpejernspanne, på middels varme. Tilsett løk og chorizo og kok, rør av og til, til løken er myk og chorizoen er brun, ca. 6–8 minutter. Tilsett brokkoli rabe; krydre med salt og pepper og kok, rør av og til, til det er mørt, ytterligere 8–10 minutter. Skru ned varmen til lav og hell den reserverte eggeblandingen over grønnsakene. Kok, rist pannen av og til, til kantene akkurat har stivnet, ca. 10–12 minutter. Topp frittataen med resten av cheddarosten og grill den til toppen er gyllenbrun og midten er stivnet, ca. 4 minutter. Skjær frittataen i båter og server varm eller romtemperert. FORHANDSVARSEL: Frittataen kan lages 2 timer i forveien. La den avkjøle, dekk den til.
Tips og Varianter
- 1Brun chorizopølsene grundig for å få frem den dype, røkete smaken.
- 2Brokkoli rabe har en litt bitter, nøttete smak som balanserer fantastisk mot det fyllige eggstuing-konsistensen.
- 3For en enda mer smaksrik frittata, kan du erstatte noe av cheddarosten med mozzarella eller parmesan.
Serveringsforslag
Server den varme frittataen med et glass frisk, lett frisksått juice eller et glass kald hvitvin. En enkel, grønn salat med urtevinaigrette ville også være en perfekt ledsager til denne smaksrike retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pølse- og brokkolirabattafrittata?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pølse- og brokkolirabattafrittata. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pølse- og brokkolirabattafrittata?▼
Total tilberedningstid for Pølse- og brokkolirabattafrittata er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pølse- og brokkolirabattafrittata vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pølse- og brokkolirabattafrittata?▼
En porsjon av Pølse- og brokkolirabattafrittata inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
