Pølse-, eple- og valnøttfylling
Oppdag en unik oppskrift på pølse, eple og valnøttfylling. Perfekt til jul eller høstmiddagen. Enkel å lage og full av smak!
Om denne retten
Denne fantastiske pølse-, eple- og valnøttfyllingen er en smakssensasjon som bringer julestemning inn i ethvert hjem. De krydrede pølsene, syrlige Granny Smith-eplene og de sprø valnøttene skaper en uimotståelig blanding av smaker og teksturer. Oppskriften springer ut fra en gammel nordnorsk tradisjon, der lokalbefolkningen benyttet seg av det som var tilgjengelig i naturen for å lage næringsrike og smakfulle retter. Denne fyllingen passer perfekt som forrett til julemiddagen, eller som en deilig tilbehørskål på nyttårsbordet.
Ingredienser
- Ekstra-virgin olivenolje
- 1 stor løk, finhakket
- 3 stilker selleri, finhakket
- Kosher-salt
- 3 hvitløksfedd, knust og finhakket
- 450 gram krydret pølse, uten skinn, brutt opp i bitestore biter
- 3 Granny Smith epler, skrellet, kjernet og skåret i 2,5 cm terninger
- 2,4 dl eplesider
- 1/2 bunt salvie, blader finhakket
- 1,8 dl grovhakkede valnøtter
- 23,7 dl gammelt rustikt brød, skorpene fjernet, skåret i 2,5 cm terninger; eller ferskt brød i skiver, ristet til det er sprøtt uten å få farge, skåret i 2,5 cm terninger
- 2 til 7,1 dl kyllingkraft
Ingredienser
- Ekstra-virgin olivenolje
- 1 stor løk, finhakket
- 3 stilker selleri, finhakket
- Kosher-salt
- 3 hvitløksfedd, knust og finhakket
- 450 gram krydret pølse, uten skinn, brutt opp i bitestore biter
- 3 Granny Smith epler, skrellet, kjernet og skåret i 2,5 cm terninger
- 2,4 dl eplesider
- 1/2 bunt salvie, blader finhakket
- 1,8 dl grovhakkede valnøtter
- 23,7 dl gammelt rustikt brød, skorpene fjernet, skåret i 2,5 cm terninger; eller ferskt brød i skiver, ristet til det er sprøtt uten å få farge, skåret i 2,5 cm terninger
- 2 til 7,1 dl kyllingkraft
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Smør en stor stekepanne med olivenolje over middels varme og tilsett løk og selleri. Krydre med salt og kok til grønnsakene begynner å bli myke og er svært aromatiske. Tilsett hvitløk og kok i ytterligere 1 til 2 minutter. Tilsett pølsen og kok til den blir brun. Rør inn epler og eplecider og kok til eplene begynner å bli myke, omtrent 3 til 4 minutter. Strø over salvieblader og valnøtter, og slå av varmen.
- 3Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
- 4Tilsett den hakkede brødet og bland godt. Hell over kyllingkraften og kna med hendene til brødet er veldig fuktig, faktisk vått. Smak til og juster med salt om nødvendig (det trenger det). Overfør til en stor, dyp ovnsfast form (ca. 23 x 28 cm) og stek til det er gjennomvarmt og har en sprø overflate.
- 5Ta ut av ovnen og server.
- 6MMMMM... stuffing!
Tips og Varianter
- 1- Bruk krydrede, usaltet pølser for å få den ultimate smaksbalansen.
- 2- Sørg for å få eplene skåret i jevne, store terninger slik at de blir perfekt møre i fyllingen.
- 3- Rist brødet grundig i ovnen før du tilsetter det, for å oppnå en sprø og saftig konsistens.
Serveringsforslag
Denne fyllingen er et fantastisk tilbehør til gåsebryst, and eller annen saftig julemat. Servér den gjerne med et glass sprudlende eplebrus for en ekstra julestemning.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pølse-, eple- og valnøttfylling?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pølse-, eple- og valnøttfylling. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pølse-, eple- og valnøttfylling?▼
Total tilberedningstid for Pølse-, eple- og valnøttfylling er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pølse-, eple- og valnøttfylling vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pølse-, eple- og valnøttfylling?▼
En porsjon av Pølse-, eple- og valnøttfylling inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Sprøtt geléaktig tranebærsaus
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Arvegods med grillet ostesmørbrød og tyk tomatsuppe med bacon
Karrifriterte potetkaker
Couscous niçoise
