Pølse, eple og tranebærfyll
Lær hvordan du lager en smakfull saus med sosis, eple og tranebær. Perfekt som tilbehør til høstmåltidet eller festbordet.
Om denne retten
Den tradisjonelle juleduften av epler, krydder og saftige pølser samles i denne fristende fyllstuffingen. Oppskriften kombinerer syrlige tranebær, nøtteaktig brød og den kompakte konsistensen av vår klassiske jule-pølsefyll - en perfekt start på årets julemåltider.
Ingredienser
- 1. 23,7 dl tertebrød i terninger, daggammelt surdeigsbrød
- 2. 680 gram grovsvinetarm, pølse
- 3. 2 spiseskjeer smør
- 4. 4,7 dl hakket løk
- 5. 4,7 dl hakket selleri
- 6. havsalt og pepper etter smak
- 7. 2 Golden Delicious epler – skrelt, kjernet og hakket
- 8. 1 ½ kopp tørkede tranebær
- 9. 2,4 dl ristet valnøtter, hakket
- 10. ¼ kopp hakket fersk salvie
- 11. 2 spiseskjeer hakket fersk rosmarin
- 12. 1 spiseskje hakket fersk timian
- 13. 2,4 dl hakket fersk persille
- 14. 2 egg
- 15. 4,7 dl kyllingkraft
- 16. ½ kopp smeltet smør
Ingredienser
- 1. 23,7 dl tertebrød i terninger, daggammelt surdeigsbrød
- 2. 680 gram grovsvinetarm, pølse
- 3. 2 spiseskjeer smør
- 4. 4,7 dl hakket løk
- 5. 4,7 dl hakket selleri
- 6. havsalt og pepper etter smak
- 7. 2 Golden Delicious epler – skrelt, kjernet og hakket
- 8. 1 ½ kopp tørkede tranebær
- 9. 2,4 dl ristet valnøtter, hakket
- 10. ¼ kopp hakket fersk salvie
- 11. 2 spiseskjeer hakket fersk rosmarin
- 12. 1 spiseskje hakket fersk timian
- 13. 2,4 dl hakket fersk persille
- 14. 2 egg
- 15. 4,7 dl kyllingkraft
- 16. ½ kopp smeltet smør
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 175 grader C (350 grader F). Smør en 23x33 cm (9x13 tommer) ildfast form.
- 22. Fordel brødterningene i et tynt lag på to eller flere bakebrett. Stek i den forvarmede ovnen til brødterningene er jevnt ristet, 5 til 7 minutter. Rør én gang under stekingen. Når de er ferdig ristet, legg brødterningene i en veldig stor bolle og sett til side.
- 33. Varm opp en stor stekepanne på middels høy varme og stek svinekjøttpølsen. Kok og rør til den er smuldret opp, jevnt brunet og ikke lenger rosa. Sil av overflødig fett og tilsett i brødblandingen.
- 44. Smelt 2 ss smør i samme panne over middels varme. Rør inn løk og selleri, og kok til løken er myk og gjennomsiktig, ca. 5 minutter. Krydre med havsalt og pepper etter smak, og hell det over i bollen med brødterningene. Rør inn epler, tranebær, valnøtter, salvie, rosmarin, timian og persille. Visp eggene i en bolle sammen med kyllingkraften, og hell det over brødblandingen sammen med 1/2 kopp smør som er smeltet. Rør godt til brødterningene har absorbert kyllingkraften. Fordel blandingen i den forberedte formen og dekk med aluminiumsfolie.
- 55. Stek i den forvarmede ovnen i 30 minutter, fjern deretter folien og rør i stuffing. Sett tilbake i ovnen og fortsett å steke til toppen er gyllenbrun, ca. 15 minutter til.
Tips og Varianter
- 1Bruk daggammelt surdeigsbrød for best konsistens og smak.
- 2Frisk salvie, rosmarin og timian gir en fyldig julearoma.
- 3La stuffingen stå litt før servering, så ingrediensene får god kontakt.
Serveringsforslag
Serveres varm, gjerne som forrett sammen med et glass krydret eplemost eller et lett, bærpreget rødvin.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pølse, eple og tranebærfyll?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pølse, eple og tranebærfyll. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pølse, eple og tranebærfyll?▼
Total tilberedningstid for Pølse, eple og tranebærfyll er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pølse, eple og tranebærfyll vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pølse, eple og tranebærfyll?▼
En porsjon av Pølse, eple og tranebærfyll inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
