Pølse-, eple- og pærestuffing med tranebær
Oppskrift på en smakfull stuffing med pølse, eple, pære og tranebær. Perfekt til høstens middager og festmåltider.
Foto av Tim Douglas på Pexels
Ingredienser
- 1 Granny Smith eple, kjernet og skåret i 0,6 cm terninger
- 1 Bosc pære, kjernet og skåret i 0,6 cm terninger
- 1 ss hakket fersk flatbladet persille, pluss mer til pynt
- 1 ss hakket fersk salvie
- 1 ss hakket fersk timian
- 1 ts kosher salt
- 1 ts nykvernet svart pepper
- 4,7 dl kyllingkraft med lavt natriuminnhold
- 340 g ferdig terningstekt stuffing
- 2,4 dl tørkede tranebær
- 4 store egg, pisket
- Smør, til å smøre bakeformen
- 450 g søt italiensk pølse, uten skinn
- 4 selleristilker, finhakket (ca. 4,7 dl)
- 3 små purre, kun den hvite og lysegrønne delen, tynne skiver (ca. 3,6 dl)
Ingredienser
- 1 Granny Smith eple, kjernet og skåret i 0,6 cm terninger
- 1 Bosc pære, kjernet og skåret i 0,6 cm terninger
- 1 ss hakket fersk flatbladet persille, pluss mer til pynt
- 1 ss hakket fersk salvie
- 1 ss hakket fersk timian
- 1 ts kosher salt
- 1 ts nykvernet svart pepper
- 4,7 dl kyllingkraft med lavt natriuminnhold
- 340 g ferdig terningstekt stuffing
- 2,4 dl tørkede tranebær
- 4 store egg, pisket
- Smør, til å smøre bakeformen
- 450 g søt italiensk pølse, uten skinn
- 4 selleristilker, finhakket (ca. 4,7 dl)
- 3 små purre, kun den hvite og lysegrønne delen, tynne skiver (ca. 3,6 dl)
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 °C. Smør en 23x33 cm bakeform.
- I en stor stekepanne over middels høy varme, stek pølsen. Bruk baksiden av en skje for å bryte den opp til den er gjennombrun, ca. 5 minutter.
- Tilsett selleri, purre, epler og pærer. Kok under omrøring til det begynner å dufte og er mykt, ca. 5 minutter.
- Rør inn persille, salvie, timian, salt og pepper, og kok i ytterligere 1 minutt.
- Tilsett kyllingkraften og skrap opp eventuelle brune biter som har dannet seg i bunnen av pannen. Kok i ett minutt til.
- Ta pannen av varmen og la blandingen avkjøle litt.
- I en stor bolle, bland stuffing og den avkjølte pølseblandingen.
- Tilsett tranebær og egg, og bland godt.
- Hell blandingen i den forberedte bakeformen.
- Stek til toppen er gyllenbrun, ca. 30 til 35 minutter.
- La det avkjøle i 5 til 10 minutter. Pynt med ekstra persille og server.
Om denne retten
Denne stuffingen tar klassiske smakskombinasjoner til et nytt nivå. Søte, saftige epler og pærer, sammen med krydret italiensk pølse og friske urter, skaper en harmonisk og velbalansert rett som passer perfekt som tilbehør til høytidsmiddager eller som en smakfull del av et større måltid. Den tradisjonelle smaken blandes med en moderne vri for å gi en spennende og uventet opplevelse.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at du brekker opp pølsen godt i stekepannen – jo finere stykker, jo bedre vil de blande seg inn i resten av ingrediensene.
- 2Bruk Granny Smith-epler for en deilig, syrlig kontrast mot de søtere pærene og tranebærene.
- 3La stuffingen få litt tid til å avkjøles før du blander inn eggene – dette hindrer at de stivner for mye og gir en mykere konsistens.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket som tilbehør til et klassisk julemåltid med ribbe, medisterkaker og annet tilbehør. Servér den gjerne med en frisk, grønn salat.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pølse-, eple- og pærestuffing med tranebær?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pølse-, eple- og pærestuffing med tranebær. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pølse-, eple- og pærestuffing med tranebær?▼
Total tilberedningstid for Pølse-, eple- og pærestuffing med tranebær er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pølse-, eple- og pærestuffing med tranebær vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pølse-, eple- og pærestuffing med tranebær?▼
En porsjon av Pølse-, eple- og pærestuffing med tranebær inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
