Plommer med prosciutto, geitost, babyruccola og champagneeddik
Oppskrift på en smakfull forrett med plommer, prosciutto, geitost, baby arugula og champagneeddik. Enkel å lage og perfekt for sommermåltidet.
Om denne retten
Denne retten er en elegant og sensorisk delikatesse, hvor søte plommer møter den salte prosciuttoen og den kremet, milde geitsosten. Oppskriften har røtter i den italienske og middelhavske mattradisjonen, men får et moderne preg gjennom den friske, krydrete sennepsdressingen og de spenstige babyruccolabitene. Dette er en forrett som garantert vil imponere gjestene dine og sette en ekstra spiss på enhver middag.
Ingredienser
- 1. 225 gram myk fersk geitost
- 2. 3/4 teskje malt svart pepper
- 3. 6 tynne skiver prosciutto
- 4. 2 teskjeer Champagne-eddik eller hvitvinseddik
- 5. 1 teskje finhakket sjalottløk
- 6. 1/2 teskje Dijon-sennep
- 7. 1/2 teskje honning
- 8. 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 9. 115 gram babyruccola
- 10. 6 søte, faste røde plommer (som Burgund- eller Satsuma-plommer), delt i to, kjernet ut og skåret i 1/4-tommers tykke båter
- 11. 1 teskje tynnsnittet fersk mynte (til pynt)
Ingredienser
- 1. 225 gram myk fersk geitost
- 2. 3/4 teskje malt svart pepper
- 3. 6 tynne skiver prosciutto
- 4. 2 teskjeer Champagne-eddik eller hvitvinseddik
- 5. 1 teskje finhakket sjalottløk
- 6. 1/2 teskje Dijon-sennep
- 7. 1/2 teskje honning
- 8. 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 9. 115 gram babyruccola
- 10. 6 søte, faste røde plommer (som Burgund- eller Satsuma-plommer), delt i to, kjernet ut og skåret i 1/4-tommers tykke båter
- 11. 1 teskje tynnsnittet fersk mynte (til pynt)
Fremgangsmåte
- 11. Rull osten til en 1 tomme tykk logg omtrent 25 cm lang. Strø over ¾ teskje pepper. Skjær loggen på tvers i 6 like store biter. Pakk hver bit inn i prosciutto. Visp eddik, sjalottløk, sennep og honning i en middels bolle; visp inn oljen gradvis. Krydre med salt og pepper. Tilsett ruccola; vend forsiktig slik at den blir dekket. Fordel plommer og prosciutto-innpakkede geitostbiter på tallerkener. Plasser den dressede ruccolaen ved siden av; pynt med mynte.
- 22. Rull osten til en 1 tomme tykk logg omtrent 25 cm lang. Strø over ¾ teskje pepper. Skjær loggen på tvers i 6 like store biter. Pakk hver bit inn i prosciutto.
- 33. Visp eddik, sjalottløk, sennep og honning i en middels bolle; visp inn oljen gradvis. Krydre med salt og pepper. Tilsett ruccola; vend forsiktig slik at den blir dekket. Fordel plommer og prosciutto-innpakkede geitostbiter på tallerkener. Plasser den dressede ruccolaen ved siden av; pynt med mynte.
Tips og Varianter
- 1Velg modne, saftige plommer for best smak og tekstur.
- 2Du kan bruke andre ferske, krydrede oster som erstatning for geitsosten.
- 3La plommene trekke litt i den balsamiske dresingen før servering for å få enda mer smaksutvikling.
Serveringsforslag
Denne retten passer perfekt som en elegant forrett til en italiensk inspirert meny, for eksempel etterfulgt av en pasta med lyse, kremdige saucer. Serveres også godt med et glass tørr, syrlig hvitvin som kan fremheve de friske smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Plommer med prosciutto, geitost, babyruccola og champagneeddik?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Plommer med prosciutto, geitost, babyruccola og champagneeddik. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Plommer med prosciutto, geitost, babyruccola og champagneeddik?▼
Total tilberedningstid for Plommer med prosciutto, geitost, babyruccola og champagneeddik er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Plommer med prosciutto, geitost, babyruccola og champagneeddik vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Plommer med prosciutto, geitost, babyruccola og champagneeddik?▼
En porsjon av Plommer med prosciutto, geitost, babyruccola og champagneeddik inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
