Plommer med prosciutto, geitost og ruccola
En smakfull og enkel forrett med søte plommer, salt prosciutto, kremet geitost og frisk ruccola med champagneeddik-dressing. Perfekt for sommermåltidet.
Ingredienser
- 225 g myk fersk geitost
- 0.75 ts malt svart pepper
- 6 tynne skiver prosciutto
- 2 ts champagneeddik eller hvitvinseddik
- 1 ts finhakket sjalottløk
- 0.5 ts dijonsennep
- 0.5 ts honning
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje
- 115 g babyruccola
- 6 søte, faste røde plommer (f.eks. Burgund- eller Satsuma-plommer), delt i to, kjernet ut og skåret i båter
- 1 ts tynnsnittet fersk mynte (til pynt)
Ingredienser
- 225 g myk fersk geitost
- 0.75 ts malt svart pepper
- 6 tynne skiver prosciutto
- 2 ts champagneeddik eller hvitvinseddik
- 1 ts finhakket sjalottløk
- 0.5 ts dijonsennep
- 0.5 ts honning
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje
- 115 g babyruccola
- 6 søte, faste røde plommer (f.eks. Burgund- eller Satsuma-plommer), delt i to, kjernet ut og skåret i båter
- 1 ts tynnsnittet fersk mynte (til pynt)
Slik gjør du:
- Rull geitosten til en ca. 2.5 cm tykk og 25 cm lang pølse. Strø over 0.75 ts pepper.
- Skjær ostepølsen i 6 like store biter. Pakk hver bit inn i en skive prosciutto.
- Visp sammen eddik, sjalottløk, sennep og honning i en middels stor bolle. Visp deretter inn olivenoljen gradvis.
- Smak til dressingen med salt og pepper. Tilsett ruccolaen og vend forsiktig slik at den blir dekket av dressingen.
- Fordel plommebåtene og de prosciutto-innpakkede geitostbitene på tallerkener.
- Plasser den dressede ruccolaen ved siden av og pynt med fersk mynte.
Om denne retten
Denne retten er en elegant og sanselig delikatesse, hvor søte plommer møter den salte prosciuttoen og den kremete, milde geitosten. Oppskriften har røtter i den italienske og middelhavske mattradisjonen, men får et moderne preg gjennom den friske, krydrede sennepsdressingen og den spenstige babyruccolaen. Dette er en forrett som garantert vil imponere gjestene dine og sette en ekstra spiss på enhver middag.
Tips og Varianter
- 1Velg modne, saftige plommer for best smak og tekstur.
- 2Du kan bruke andre ferske, kremete oster som erstatning for geitosten.
- 3La gjerne plommene trekke litt i dressingen før servering for å få enda mer smaksutvikling.
Serveringsforslag
Denne retten passer perfekt som en elegant forrett til en italiensk-inspirert meny, for eksempel etterfulgt av en pasta med lyse, kremete sauser. Serveres også godt med et glass tørr, syrlig hvitvin som kan fremheve de friske smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Plommer med prosciutto, geitost og ruccola?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Plommer med prosciutto, geitost og ruccola. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Plommer med prosciutto, geitost og ruccola?▼
Total tilberedningstid for Plommer med prosciutto, geitost og ruccola er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Plommer med prosciutto, geitost og ruccola vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Plommer med prosciutto, geitost og ruccola?▼
En porsjon av Plommer med prosciutto, geitost og ruccola inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Keahole-hummer i asiatisk kraft
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
