Plantainpannekaker
Oppskriften på plantain pannekaker gir en velsmakende og næringsrik frokost. Enkel å lage og perfekt for en sunn start på dagen.
Om denne retten
Disse syrlige, søte og næringsrike plantainpannekakene er en uunngåelig del av det karibiske kjøkkenets tradisjon. Med sin unik tekstur og smakskomposisjon, er de et deilig og nærende måltid som passer perfekt til både en avslappet helgefrokost eller en livlig familiesamling.
Ingredienser
- 1. 6 veldig myke, svarte plantains, hakket
- 2. 1 ½ kopper gult maismel
- 3. 2,4 dl kulturmelk
- 4. ½ kopp hvetemel
- 5. 4 spiseskjeer (½ stang) usaltet smør, smeltet
- 6. 3 vårløk, tynne skiver
- 7. 1 liten søt løk, hakket
- 8. 3 spiseskjeer fersk ingefær, finhakket
- 9. 2 teskjeer kosher salt
- 10. Rapsolje, til steking på takke
Ingredienser
- 1. 6 veldig myke, svarte plantains, hakket
- 2. 1 ½ kopper gult maismel
- 3. 2,4 dl kulturmelk
- 4. ½ kopp hvetemel
- 5. 4 spiseskjeer (½ stang) usaltet smør, smeltet
- 6. 3 vårløk, tynne skiver
- 7. 1 liten søt løk, hakket
- 8. 3 spiseskjeer fersk ingefær, finhakket
- 9. 2 teskjeer kosher salt
- 10. Rapsolje, til steking på takke
Fremgangsmåte
- 11. Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 22. Mos plantainene i en stor bolle med en potetmoser til de er litt klumpete. Tilsett maismel, kulturmelk, mel, smør, vårløk, løk, ingefær og salt, og mos og rør med potetmoseren til alt er godt blandet, men fortsatt litt klumpete. Dekk bollen med plastfolie og sett den i kjøleskapet i 30 minutter.
- 33. Legg et stekebrett med tørkepapir. Varm opp en stor non-stick stekepanne eller takke over middels høy varme; pensle med litt av rapsoljen. Hell 1/2 kopp av plantain-deigen på takken og fordel den til en sirkel på ca. 11 cm i diameter. Lag så mange pannekaker du kan, med litt mellomrom mellom hver. Stek pannekakene til de er gyldne, ca. 3 minutter på hver side. Overfør dem til stekebrettet for å renne av overflødig olje. Gjenta med resten av oljen og deigen til all deigen er brukt opp. Server varme.
Tips og Varianter
- 1Velg godt modne, svarte plantains for best smak og konsistens.
- 2Bruk en lett hånd når du moser deigen - du vil fortsatt ha noen små klumper som gir pannekakene en deilig syrlig og saftig tekstur.
- 3Sørg for at stekepannen er godt oppvarmet og penslet med olje før du heller på deigen, for optimal stekefarge og sprøhet.
Serveringsforslag
Disse søtlige, fyldige pannekakene passer utmerket sammen med et glass frisk tropisk juice eller en mild kaffe. Topp med rørte sirup, ferske bær eller kokosskiver for en ekstra lekker og dekorativ touch.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Plantainpannekaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Plantainpannekaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Plantainpannekaker?▼
Total tilberedningstid for Plantainpannekaker er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Plantainpannekaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Plantainpannekaker?▼
En porsjon av Plantainpannekaker inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
